możesz jeść morele świeże lub wysuszone.
teraz pytanie, Która z tych opcji jest lepsza?
świeże morele są doskonałym źródłem błonnika, potasu i innych przeciwutleniaczy. Są dobre dla skóry i pomagają w funkcjonowaniu mięśni. Pomagają regulować bicie serca i pomagają utrzymać zdrowy poziom glukozy we krwi.
suszona odmiana ma usuniętą wodę z owoców. Suszenie moreli nie wpływa na ich wartość odżywczą. Oferują takie same korzyści jak świeże. Możesz je mieć jako przekąski, używane jako cukiernia lub kompot.
czytaj także: 15 korzyści zdrowotne suszonych moreli (i fakty żywieniowe)
więc jeśli jesteś zainteresowany, aby spróbować suszenia własnych moreli, istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Można je suszyć na słońcu, korzystać z piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub nawet odwadniacza. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o każdej metodzie suszenia moreli.
różne metody suszenia moreli
zanim zaczniesz suszenie, musisz najpierw kupić lub wybrać morele, których zamierzasz użyć. Upewnij się, że te, które wybrałeś, są w pełni dojrzałe. Można to powiedzieć po ich złotym kolorze i delikatnej fakturze. Są zazwyczaj miękkie i niezbyt jędrne w dotyku.
istnieje kilka sposobów suszenia moreli. Najbardziej popularne jest suszenie na słońcu, ponieważ jest to metoda naturalna. Utrzymuje również smak i składniki odżywcze w suszonych owocach.
morele suszące na słońcu
najpierw musisz przygotować tacę suszącą. Możesz zrobić własną suszarkę za pomocą kawałka drutu z kurczaka, drewna, gwoździ i młotka. Zbuduj prostą ramę i umieść ją w najbardziej słonecznej i wietrznej pozycji poza domem.
możesz również użyć regałów chłodzących jako alternatywy. Ustaw je na arkuszach ciastek i umieść na suszarce. Ważne jest, aby stojak umożliwiał przepływ powietrza wokół owoców.
gdy suszarka będzie gotowa, wybierz najlepszy wybór moreli. Następnie przeciąć je na pół, wyjąć doły i ponownie pokroić na ćwiartki. Pokrojone morele umieść na tacy suszącej. Pozostawić do wyschnięcia przez około trzy dni do tygodnia.
inną opcją jest zanurzenie całego dojrzałego owocu w roztworze soli. Dodaj dwie łyżki koszernej soli w galonie wody, a następnie wymieszaj. Następnie zanurz dojrzałe owoce. Podziel go palcami i wyjmij dół. Obrócić owoce lekko na lewą stronę i umieścić je na tacy suszącej.
zamiast roztworu soli, możesz również użyć mieszanki soku z cytryny i wody do zanurzenia moreli. Pomoże to zapobiec brązowieniu moreli. Również, mieć gazę gotowy do pokrycia owoców z aby uniknąć błędów.
plusy: jest to całkowicie naturalna metoda suszenia owoców. To proste i można to łatwo zrobić.
: Suszenie owoców trwa kilka dni. Pogoda jest niekontrolowana i jest ryzykowna podczas suszenia Na Zewnątrz.
spryskaj morele sokiem z cytryny przed umieszczeniem ich na odwadniaczu-sok z cytryny zapobiega brązowieniu moreli.
suszenie moreli w piekarniku
morele można suszyć w całości, ale odwadnianie będzie bardziej skuteczne, jeśli zostaną zmniejszone o połowę i Naćpane.
- zacznij od umycia owoców i osuszenia czystym ręcznikiem lub rolką kuchenną.
- następnie umieść owoce w jednej warstwie na tacy suszącej. Upewnij się, że strona cięcia do góry tak, że sok nie zabraknie.
- rozpocznij proces suszenia, ustawiając piekarnik na niską temperaturę 50 stopni Celsjusza. Uważnie obserwuj owoce. Gdy skórki zaczną się kurczyć, zwiększ temperaturę piekarnika do 65 stopni Celsjusza. Trzymaj się go, aby zakończyć proces suszenia. Trzymaj drzwi piekarnika lekko otwarte,aby wilgoć mogła skutecznie przejść.
po zakończeniu wyjmij tace z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 12 godzin. Następnie możesz zapakować suszone morele w szczelne słoiki lub kartony.
plusy: ten proces ma szybszy czas schnięcia.
wady: wymaga starannego nadzoru, aby uniknąć wpadek podczas suszenia.
suszenie moreli za pomocą odwadniacza żywności
zacznij od umycia moreli, poklepania ich do sucha, usunięcia pestek i przecięcia na pół. Umieść morele na stojakach odwadniacza z miąższem skierowanym do góry. Staraj się nie pakować połówek zbyt blisko. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca między każdym elementem dla prawidłowego przepływu powietrza.
sprawdź w instrukcji odwadniacza temperaturę i czas potrzebny do suszenia moreli. Zwykle jednak odwadniacze są ustawione na 57 stopni Celsjusza i zajmują 12 godzin, aby wysuszyć morele.
zalety: proces ten ma szybszy czas schnięcia niż suszenie na słońcu.
minusy: wysokie ryzyko nadmiernego suszenia moreli, jeśli nie są odpowiednio monitorowane. Czas schnięcia jest różny.
Uwaga! Spryskaj morele sokiem z cytryny przed umieszczeniem ich na odwadniaczu lub w piekarniku-sok z cytryny zapobiega brązowieniu moreli.
suszenie moreli w kuchence mikrofalowej
aby użyć kuchenki mikrofalowej do suszenia, najpierw musisz pokroić owoce w cienkie plasterki. Upewnij się, że nie są zbyt cienkie lub mogą przyklejać się do powierzchni kuchenki mikrofalowej. Następnie upewnij się, że płyta mikrofalowa jest dokładnie umyta i wysuszona. Umieść plasterki moreli na talerzu i upewnij się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca między plasterkami.
wybierz ustawienie odszraniania i ustaw timer na 30 minut. Sprawdź ponownie po 30 minutach i odwróć owoce. Sprawdź, czy zakończył suszenie. Jeśli nie jest, a owoce są nadal wilgotne, Odwróć owoce i ustaw timer na kolejne 5 do 10 minut. Morele są soczystymi owocami i mogą potrzebować około 45 minut w kuchence mikrofalowej.
plusy: Jest to najszybsza Metoda suszenia.
wady: mikrofale mogą przetwarzać tylko niewielkie ilości owoców naraz.
Przechowywanie suszonych moreli
po wysuszeniu moreli należy je schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie można je zapakować w worki polietylenowe odporne na wilgoć lub przechowywać w szklanych słoikach z pokrywkami. Upewnij się, że suszone morele są przechowywane w lodówce. Wystawienie ich na wysoką temperaturę sprawi, że owoce będą twarde i ciemne. Owoce mogą również stracić swoją wartość odżywczą.
CZYTAJ: Jak przechowywać suszone morele
jeśli są dobrze przechowywane w lodówce, morele mogą trwać około 6 miesięcy. Utrzymywanie go w temperaturze pokojowej skraca ich żywotność do zaledwie miesiąca.
czytaj także: krok po kroku: Jak przechowywać suszone owoce w domu
morele są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Bez względu na to, czy bierzesz ją świeżą, czy suszoną, morela wytwarza taką samą wartość odżywczą dla ciebie. Zaletą suszenia moreli jest to, że jest łatwy do zrobienia i łatwiejszy do przechowywania. Suszone morele mają niesamowite korzyści zdrowotne, z których powinieneś skorzystać. Więc dlaczego nie zacząć i zrobić suszone morele dzisiaj?