wilgotne babeczki cytrynowe zwieńczone jasnym, pięknym lukrem jagodowym. Jeśli szukasz najładniejszych babeczek w okolicy – te cytrynowo-jagodowe babeczki są właśnie tym.
cytryna i jagody to takie pyszne połączenie. Cierpkość cytryny dodaje tak pysznego ponczu słodkim, soczystym jagodom. Plus-kombinacja kolorów na tych cytrynowo-jagodowych babeczkach może być moją ulubioną.
więc teraz, gdy jagody wchodzą w sezon-chciałam zrobić nowy cytrynowy przysmak jagodowy. W zeszłym roku podzieliłam się tymi malinowo-limonkowymi babeczkami na słodkiej bazylii i wszyscy je kochali. Więc pomyślałem, że pokochasz te cytrynowe babeczki z jagodami tak samo.
cytrynowe babeczki
cytrynowe babeczki są wilgotne i puszyste o doskonałym cytrynowym smaku. Przepis zaczyna się od prawdziwego masła dla najbardziej smaku.
Mąka do ciast
następnie używamy mąki do ciast, aby babeczki były lekkie i puszyste z miękkimi okruchami. Więc jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić miękkie i puszyste ciasto, chodzi o mąkę.
substytut mąki do ciast
Mąka do ciast naprawdę robi różnicę, ale kiedy robisz ciasto, czy jest jakiś substytut mąki do ciast, który jest tego wart? Oczywiście!
jeśli nie masz mąki tortowej pod ręką-sprawdź sekcję notatki w przepisie na substytut.
sekret wilgotnych babeczek
następnie zwykły grecki jogurt jest sekretem wilgotnych babeczek i co utrzymuje je idealnie wilgotne przez kilka dni, zamiast natychmiast wysychać..
czy można zastąpić butelkowany sok z cytryny?
pamiętaj, aby użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny i skórki z cytryny, aby uzyskać jasny, cierpki, ale nigdy kwaśny cytrynowy smak. Nie polecam stosowania soku z cytryny z butelki w tym przepisie, ponieważ uważam, że jest zbyt kwaśny.
jeśli musisz użyć butelkowanej, użyj nieco mniej niż normalnie, a jeśli brakuje ci smaku cytrynowego, dodaj trochę ekstraktu.
na lukier jagodowy
w tym maślanym kremie jagodowym na pewno się zakochasz. Jasny fioletowy i niebieski kolor jest w 100% naturalny, a jagodowy smak naprawdę przechodzi.
jak zrobić naturalny lukier jagodowy
najpierw gotuj jagody (świeże lub mrożone) na średniej patelni sosu, aż skóra zmięknie, a jagody utworzą gęsty sos. Następnie przepchnij sos przez sitko, aby usunąć duże kawałki i pozwól, aby redukcja całkowicie ostygła. To musi być całkowicie schłodzone przed dodaniem go do lukier lub inaczej lukier można oddzielić, czego nikt nie chce.
potem zrobienie lukru jagodowego jest naprawdę proste. Utrzeć zmiękczone masło na puszystą masę, następnie wymieszać około 1/2 cukru pudru. Ubij 3 łyżki schłodzonego sosu jagodowego, następnie resztę cukru pudru i odrobinę śmietany, jeśli to konieczne.
Jakiej Końcówki Lukieru Używasz?
moje babeczki oszroniłam końcówką 1m i woreczkiem. Możesz również użyć okrągłej końcówki lub płaskiego noża.
naprawdę pokochasz połączenie smaku, ładne kolory i kremowy lukier tych cytrynowych babeczek jagodowych. Są trochę inne, absolutnie piękne, a co najważniejsze – pyszne!
babeczki cytrynowo-jagodowe
Zamów przedsprzedaż naszej nowej książki!
ta wyjątkowa książka kucharska prowadzi przez każdy krok, w tym listy posiłków i łatwe do naśladowania przepisy, a także zawiera wiele wzruszających rodzinnych historii.
Zamów teraz w przedsprzedaży
babeczki cytrynowo-jagodowe
składniki
babeczki cytrynowe
- 1/2 szklanka niesolonego masła
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 2 łyżki skórki cytrynowej użyj 1 łyżki dla mniej mocnego smaku cytryny
- 3 białka Duże
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki tortowej nie wyrastającej z siebie*
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżki soli
- 3 łyżki soku cytrynowego świeżego
- 1/2 szklanki zwykłego jogurtu greckiego polecam stosowanie pełnotłustego
lukier jagodowy
- 1 1/3 kubki jagody świeże lub mrożone
- 3/4 szklanki niesolonego masła miękkie
- 3 – 3,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka śmietany do ubijania w razie potrzeby
instrukcje
cytrynowe babeczki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i wyłóż patelnię z muffinkami.
-
w dużej misce ubić razem masło, cukier i skórkę cytrynową, aż będzie puszysta.
-
ubić białka i ekstrakt z wanilii.
-
w średniej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.
-
dokładnie ubić w około 1/2 mieszanki mąki do mieszaniny masła, a następnie około 1/2 jogurtu. Powtórzyć z resztą mieszanki mąki i jogurtu.
-
wymieszać z sokiem z cytryny.
-
łyżka ciasto do przygotowanej patelni muffin, wypełniając każdy o 2/3 do 3/4 pełne.
-
piec przez 16-19 minut lub do momentu, gdy włożona wykałaczka wyjdzie czysta.
lukier jagodowy
-
dodać jagody do średniego rondla na średnim ogniu.
-
delikatnie wymieszaj, gdy jagody zaczną mięknąć. Mieszanina zacznie się delikatnie gotować i utworzy gęsty sos. (Około 10-15 minut przy delikatnym wrzeniu).
-
wyjąć z ognia i przesunąć sos jagodowy przez sitko, aby usunąć duże kawałki.
-
wstawić do lodówki w celu całkowitego ostygnięcia.
-
w dużej misce ubić masło do miękkości. Następnie ubić w 2 szklankach cukru pudru.
-
ubij w 2-3 łyżki zredukowanej mieszanki jagodowej (najpierw musi być całkowicie zimna).
-
następnie ubijaj resztę cukru pudru około 1/2 szklanki na raz, a następnie w razie potrzeby 1 łyżkę śmietany, aż do uzyskania pożądanej słodyczy.
-
ostudzić schłodzone babeczki za pomocą woreczka i końcówki (ja użyłam końcówki 1M) lub noża.
uwagi
ciasto cytrynowe z lukrem serowym
to ciasto cytrynowe z lukrem serowym ma miękki okruchy ciasta i pyszny cytrynowy smak.
Lemon Brownies
Lemon brownies to szalenie pyszne batoniki cytrynowe ze słodką glazurą z serem cytrynowym.
