ta pyszna wegańska kanapka z wieprzowiną oferuje smaczne boczniaki Królewskie powoli gotowane na wolnym ogniu w bogatym i zadymionym, domowym sosie barbecue. Podaje się go z wegańską surówką między bułkami precla.
ten Southern Comfort food classic z pewnością będzie hitem w następnym wegańskim grillu lub potlucku. Co sprawia, że ten wegański przepis na kanapkę z wieprzowiną różni się od innych:
- jest on wykonany bez jackfruit, które czasami mogą być trudne do znalezienia.
- wegański sos barbecue jest przygotowywany od podstaw bez keczupu, aby uzyskać bogatszy smak i można dostosować słodycz do własnych upodobań.
- wegańskie coleslaw jest od podstaw z kremowym sosem nerkowca mayo podobny do tego używanego w moim przepisie Wegańskie Buffalo Chicken Sandwich.
- kanapki są wykonane z domowej roboty wegańskie bułki precla.
- przepis służy 3, ale można go łatwo przerobić na 6 suwaków lub przeskalować, aby uzyskać więcej porcji.
teraz, zanim wyjmiesz te widły, tak, ten przepis jest określany jako wegańskie kanapki z wieprzowiną. Ja też nie jestem największą fanką nawiązywania do dań bezmięsnych z tytułami wypełnionymi mięsem, ale to sprawia, że przepis i smaki są łatwiejsze do rozpoznania.
jedną z rzeczy, które mogą znacznie ułatwić przejście do stylu życia wegańskiego, jest możliwość odtworzenia lub „veganize” niektórych tradycyjnych ulubionych. To jeden z celów tego bloga i dlaczego będę używać nie-wegańskie słowa w niektórych tytułach.
teraz to już z drogi, chodźmy gotować!
które grzyby są najlepsze do wyrobu wieprzowiny?
boczniaki Królewskie
te pieczarki o królewskim tytule (zwane także grzybami King Trumpet) są supergwiazdą tego dania. Są grube o” mięsistym ” smaku i konsystencji.
używałam ich wiele razy w innych przepisach, takich jak wegańskie ciasto z grzybami i łatwe Wegańskie pierogi.
można je łatwo rozdrobnić, aby przypominały teksturę ciągniętej wieprzowiny. Boczniaki Królewskie można znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych.
można również użyć zwykłych boczniaków lub konserwowych grzybów słomkowych. W tym przepisie użyłam kombinacji konserwowych grzybów słomkowych i świeżej ostrygi królewskiej.
jak zrobić najlepsze wegańskie kanapki z wieprzowiną
zrób nadzienie z grzybów BBQ
1. Przygotuj boczniaki Królewskie za pomocą wilgotnej szmatki lub ręcznika papierowego, aby zetrzeć brud lub zanieczyszczenia. Jeśli używasz grzybów w puszkach, spuść całkowicie i ściśnij, aby uwolnić nadmiar wody.
utrzymywanie grzybów tak suchych, jak to możliwe, sprawia, że szybciej brązowieją na patelni i lepiej wchłaniają smaki wegańskiego sosu barbecue.
2. Trzymając boczniaka Królewskiego w jednej ręce, użyj widelca, aby zeskrobać długość grzyba, tworząc nici lub nici. W razie potrzeby przyłóż trochę nacisku.
posiekaj inne rodzaje grzybów. Odstawić do miski.
3. Następnie zrobić sos barbecue, mieląc cebulę i czosnek i łącząc je w osobnej misce z pozostałymi składnikami.
papryka Chipotle może być bardzo ostra, jeśli dodaje się zbyt dużo. Zacznij od małej ilości, posmakuj sosu, a następnie dodaj resztę w razie potrzeby.
płynny dym jest opcjonalny, ale dodaje atrakcyjnego dymu.
4. Podgrzać 1 łyżeczkę oleju w patelni nieprzywierającej, wystarczy, aby pokryć patelnię, a następnie dodać grzyby.
gotować około 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby zaczną brązowieć i stracą większość wilgoci.
posypać szczyptą soli, aby pomóc grzybom szybciej uwolnić wilgoć, ale nie za dużo, ponieważ sos dodałby trochę słonego smaku.
powolne brązowienie grzybów na gorącej patelni pomaga wzmocnić umami lub smak, nadając grzybom bogatszy, mięsisty smak.
5. Utrzymując ciepło na niskim poziomie, wymieszaj z sosem barbecue. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut lub aż sos zgęstnieje. Pozwala to na całkowite połączenie wszystkich smaków.
6. Posmakuj potrawy i dostosuj przyprawy w razie potrzeby. Aby uzyskać bogatszy sos, dodaj więcej pasty pomidorowej. Aby uzyskać mniej słodki sos, dodaj więcej octu lub sosu sojowego. Aby uzyskać więcej dymu, dodaj więcej płynnego dymu.
7. Zdjąć z ognia.
zapraszam do zrobienia tego przepisu w garnku lub powolnej kuchence.
zrób Wegańskie Coleslaw
1. Dodać rozdrobnioną kapustę do miski i odstawić.
2. Presoak orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez 15 minut, aby zmiękczyć dla łatwiejszego mieszania. Na wegański dressing bez orzechów można użyć nasion konopi lub słonecznika.
3. W małej filiżance blendera, dodać orzechy nerkowca i pozostałe składniki, aby opatrunek i zmiksować, aż będzie gładka i kremowa. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
4. SOS zalać rozdrobnioną kapustą i wymieszać widelcem do połączenia.
składanie kanapek
1. Pokrój wegańskie bułki precel na pół. W razie potrzeby można je prażyć.
2. Górną dolną połowę bułki z wegańską wieprzowiną, dodaj surówkę, a następnie dodaj górną bułkę. Podawać natychmiast.
czy wieprzowina z grzybami może być mrożona?
tak, możesz zamrozić to nadzienie grzybowe na później. Po ostygnięciu umieść w hermetycznym pojemniku i przechowuj w zamrażarce do miesiąca.
rozmrozić w lodówce na noc, a następnie podgrzać na patelni z kilkoma dodanymi łyżkami wody.
inne strony do jedzenia z pieczarkami wieprzowina
- wegański makaron z serem
- puree ziemniaczane
- ryż
- Sałatka ziemniaczana
- Sałatka z makaronem
- fasola po pieczeniu
więcej przepisy wegańskie z boczniakami króla
- klopsiki z soczewicy grzyby (Wegańskie & bezglutenowe)
- Wegańskie klopsiki Sub
- łatwe Wegańskie Grzyby Alfredo makaron
Vegan Pulled” wieprzowina ” kanapka (Grzyby)
Drukuj przepisw przepisie Zapisz!
Składniki
wegańska grill z wieprzowiną
- ▢ 10 uncja Król boczniaki, lub mieszane grzyby
- ▢ 1 cebula szalotka-cebula, o wielkości
- ▢ 2 ząbki czosnku
- ▢ 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ▢ 1 łyżeczka melasy
- ▢ 1 łyżeczka sosu sojowego lub płynnych aminokwasów
- ▢ ½ łyżeczki musztardy lub proszku gorczycy
- ▢ ¼ łyżeczki papryki
- ▢ 1 łyżeczka Pieprz чипотле w sosie адобо, lub ¼ łyżeczki Suszone pieprz чипотле – opcjonalnie
- ▢ 1 do 2 h. l. Słodzik
- ▢ 2 łyżeczki. ocet
- ▢ 1/4 łyżeczki płynny dym, dodatkowo
- ▢ ½ szklanki wody
- ▢ 1 łyżeczka Oleju do smażenia
wegańskie surówka z białej kapusty
- ▢ 2 kubki нашинкованной kapusty
- ▢ ½ szklanki orzechów nerkowca, namoczyć w gorącej wodzie na 15 minut, aby zmiękczyć
- ▢ 2 ząbki czosnku
- ▢ ½ cebuli
- ▢ 1 łyżka cytryny/лаймового soku
- ▢ 1 łyżeczka octu
- ▢ 6 łyżka. l. wody
- ▢ ½ łyżeczki musztardy lub proszku gorczycy
- ▢ sól i pieprz do smaku
Do Złóż kanapkę
- ▢ 3 Wegańskie bułki kanapkowe, spróbuj mój przepis bułki Precel
instrukcje
wegańska wieprzowina z grilla
-
użyj wilgotnej szmatki lub ręcznika papierowego, aby zetrzeć brud lub zanieczyszczenia z boczniaków królewskich. Jeśli używasz grzybów w puszkach, spuść całkowicie i ściśnij, aby uwolnić nadmiar wody.
-
trzymając boczniaka w jednej ręce, użyj widelca, aby zeskrobać długość grzyba, tworząc pasma. W razie potrzeby przyłóż trochę nacisku. Posiekaj inne rodzaje grzybów. Odstawić do miski.
-
aby zrobić sos barbecue, zmielić cebulę i czosnek i połączyć w osobnej misce z pozostałymi składnikami.
-
podgrzać 1 łyżeczkę oleju w patelni nieprzywierającej i dodać grzyby. Gotować przez około 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby zaczną brązowieć i stracą większość wilgoci. Posypać szczyptą soli, aby pomóc im szybciej uwolnić wilgoć.
-
utrzymując ciepło na niskim poziomie, wymieszaj z sosem barbecue. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut lub aż sos zgęstnieje.
-
posmakuj nadzienia grzybowego i dostosuj przyprawy w razie potrzeby. Aby uzyskać bogatszy sos, dodaj więcej pasty pomidorowej. Aby uzyskać mniej słodki sos, dodaj więcej octu lub sosu sojowego. Aby uzyskać więcej dymu, dodaj więcej płynnego dymu.
-
zdjąć z ognia.
Vegan Coleslaw
-
dodać rozdrobnioną kapustę do miski i odstawić.
-
w małej filiżance blendera, dodać pozostałe składniki, aby dressing. Zmiksować na gładką i kremową masę. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
-
SOS zalać rozdrobnioną kapustą i wymieszać widelcem do połączenia.
aby złożyć kanapkę
-
bułki precla pokroić na pół. Można również toastować je w razie potrzeby. Dolną połowę bułki ułożyć nadzieniem grzybowym, dodać surówkę z kapusty, a następnie dodać górną bułkę. Podawać natychmiast.
uwagi
- aby uzyskać dressing bez orzechów, spróbuj nasion konopi lub słonecznika.
- więcej wegańskich przepisów na kanapki:
- soczewica niechlujne Joes
- wegańska kanapka Tempeh (BLT z awokado)
- pieczona kanapka Tofu z pieczoną czerwoną papryką
odżywianie
oświadczenie żywieniowe
ten post zawiera linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Amazon ujawnienie