nie musisz być w Japonii długo, aby zobaczyć, że alkohol, sake, jest dostępny prawie zawsze i wszędzie. Niezależnie od tego, czy wracasz do domu po długiej zmianie w pracy, czy po dniu zwiedzania Japonii, ponieważ nie mogłeś znaleźć wystarczającej ilości jedzenia GF, możesz mieć ochotę na kampai, zdrówko!
wielu odwiedzających uważa, że sake odnosi się tylko do nihonshu, wina ryżowego. Jednak sake w języku japońskim odnosi się do wszystkich alkoholi, a wielu Japończyków lubi te same napoje, które robimy na całym świecie: piwo, wino, alkohole, koktajle itp.
jaki alkohol jest bezglutenowy w Japonii?
to zależy od tego, jak rygorystycznie przestrzegasz wytycznych. Rzadko zdarza się, aby napoje były certyfikowane bezglutenowe w Japonii, a większość etykiet będzie w języku japońskim. (Więcej na temat japońskiego systemu etykietowania alergenów lub za pomocą Google translate.) Również japońskie firmy nie są zobowiązane do znakowania alergenów na napojach alkoholowych, w przeciwieństwie do artykułów spożywczych.
w międzynarodowej społeczności celiakii toczy się debata na temat tego, które alkohole destylowane mogą być spożywane. Na przykład gin z tonikiem lub wódka z napojem gazowanym są łatwo dostępne w prawie każdym barze w Japonii, więc jeśli czujesz się komfortowo pijąc te koktajle w domu, nie będziesz się tutaj zmagać.
używaj tego samego poziomu ostrożności i zdrowego rozsądku, co w domu, a prawdopodobnie znajdziesz coś, co działa dla Ciebie. Prawie nigdy nie mieliśmy problemu ze znalezieniem czegoś przyjaznego GF, o ile byliśmy elastyczni.
bezglutenowe wino, cydr i piwo
Poniżej znajduje się przewodnik po niektórych bezglutenowych, powszechnie dostępnych napojach. Te napoje nie są certyfikowane bezglutenowe, więc proszę o najlepszy osąd.
chociaż bary obfitują, picie w miejscach publicznych jest również legalne w Japonii, więc wiele osób może zdecydować się na zakup czegoś bezpiecznego i wypicie go w parku lub na ulicy.
bezglutenowe „piwo”
prawdziwe piwo bezglutenowe nie jest tak łatwo znaleźć w Japonii. Najczęstszym (przypadkowo) bezglutenowym „piwem” jest Kirin Nodogoshi Nama, który jest sprzedawany w prawie każdym sklepie spożywczym. Technicznie nie jest to piwo: jest to napój alkoholowy o smaku piwa wykonany z białka sojowego. Niestety rzadko jest dostępny w restauracjach lub barach.
uważaj, aby kupić puszkę, która wygląda dokładnie tak jak ta, ponieważ czasami możesz napotkać inne wersje tego „piwa”, które nie są bezglutenowe. Możesz przeczytać więcej o tym, dlaczego jest bezglutenowy tutaj.
Kirin nie potwierdza, że nie ma skażenia krzyżowego w fabryce Kirin, ale fakt, że jest on podawany w Little Bird i gdzie jest pies?, obie całkowicie restauracje GF, sprawia, że jest to dość bezpieczny zakład. Osobiście nie mieliśmy na to żadnej reakcji; niektórzy blogerzy przetestowali go również pod kątem glutenu i nie znaleźli żadnego prezentu.
Cydr twardy bezglutenowy
Kirin Hard Cidre to butelkowany suchy cydr, który można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Jeśli chcesz pić w pubie, Kirin City, sieć w całej Japonii, również zwykle ma go na beczce.
Ogólnie rzecz biorąc, kiedy pytasz o” cydr „w Japonii, Wiele osób pomyśli, że mówisz o miękkim, musującym napoju bezalkoholowym, więc być może będziesz musiał wymówić go jako” she-doe-ru”, aby uzyskać coś alkoholowego.
ponieważ nie jest certyfikowany bezglutenowy, niektórzy ludzie zrobili testy na Kirin Cidre i nie znaleźli glutenu.
niektóre sieci specjalne, takie jak Seijo Ishii lub Cave de Yamaya, również często noszą kilka importowanych cydrów, takich jak Savanna lub Nat ’ s Hard Cider.
jeszcze jedna wskazówka: większość brytyjskich pubów będzie miała co najmniej jeden twardy cydr, butelkowany lub z kranu. Niezależnie od tego, gdzie jesteś w Japonii, poszukiwanie brytyjskiego pubu w pobliżu może doprowadzić cię do cydru. Na przykład Hub, popularna sieć pubów w całej Japonii, oferuje cydry. Pamiętaj, że Hub może być hałaśliwym i zadymionym miejscem do spędzania czasu, szczególnie w happy hour, więc niektórzy ludzie mogą preferować bardziej zrelaksowane miejsca.
wino bezglutenowe
chociaż Japonia nie jest tradycyjnie krajem pijącym wino, wiele miejsc sprzedaje wino, zarówno krajowe, jak i importowane. Nawet sklepy spożywcze zazwyczaj mają co najmniej skromny wybór win. Jeśli pijesz w barze lub restauracji, zwykle dostępne jest szklane Wino i około 300-800 jenów.
większość ludzi zgadza się, że większość wina jest zwykle bezglutenowa, ale ponieważ jest fermentowane, a nie destylowane, a firmy nie są zobowiązane do znakowania skażenia krzyżowego, osoby wrażliwe na CC powinny zachować ostrożność.
jeśli jesteś szczególnie zaniepokojony, zakup własnej butelki i badanie certyfikatów firmy jest najbezpieczniejszym zakładem. Sklepy importowe, takie jak Cave de Yamaya, Kaldi Coffee Farm, Enoteca, Liquor Mountain, Kinokuniya itp. będzie również zwykle mają obszerne kolekcje win.
alkohol bezglutenowy w restauracji Izakaya lub japońskiej
większość Japońskich pubów i restauracji raczej nie ma piwa bezglutenowego lub cydru. W zależności od sklepu personel może nie wiedzieć zbyt wiele o tym, które napoje są bezpieczne dla osób z celiakią, nawet jeśli pokażesz swoją kartę alergii. Niemniej jednak, mamy kilka zalecanych napojów gf-Friendly na zamówienie.
bezglutenowe Nihonshu AKA „Sake”
niektóre strony internetowe twierdzą, że wszystkie wina ryżowe, nihonshu, jest bezglutenowy, ale „Junmai” jest najbezpieczniejszym zakładem, ponieważ jest po prostu wykonane z ryżu bez innych dodatków. Ogólnie rzecz biorąc, im tańsza sake, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że jest bezglutenowa.
nawet jeśli jest to junmai, istnieje możliwość obecności śladowych ilości glutenu, więc osoby bardzo wrażliwe mogą chcieć całkowicie uniknąć sake.
trudno znaleźć jakikolwiek certyfikat sake bezglutenowy w Japonii, ale strona eksportowa takary wymienia niektóre sake jako ” bezglutenowe.”Patrząc na ich produkty, może pomóc w nawigacji sake w Japonii, jak również. Jednak, jak wielu celiaków są świadomi, bezglutenowe może być trochę mylące. Nawet jeśli coś jest oznaczone „bezglutenowe” nie oznacza, że jest całkowicie bezpieczny, a niektórzy ludzie będą mieli reakcję.
jeśli zdecydujesz się na picie sake, wiele sklepów z alkoholami i pamiątkami sprzedaje lokalne sake o jednej filiżance, dzięki czemu można mieć sake w podróży. Niemniej jednak, miej oko na Junmai, nie te tanie.
bezglutenowe Shochu
w dzisiejszych czasach wielu Japończyków woli shochu, destylowane alkohole, które mogą być wykonane z różnych składników. Niektórzy mówią, że wszystkie shochu jest bezglutenowy, nawet te wykonane z jęczmienia lub pszenicy, ponieważ jest destylowany, ale aby być bezpiecznym, ludzie mogą wybrać shochu wykonane z składników GF, takich jak słodkie ziemniaki (imo-jochu) lub ryż (kome-jochu). Shochu jest często podawane na skałach, lub w zimie, z gorącą wodą, oyuwari. Awamori, spirytus z Okinawy, jest również zwykle bezglutenowy, ponieważ jest wytwarzany z ryżu.
jeśli chcesz być bardzo ostrożny z wyborem shochu, sklep Takara USA ma listę online, która z ich shochu jest GF, w tym zdjęcia butelek i opisy składników, smaków i par. Prawdopodobnie można znaleźć wiele z tych typów w barze lub sklepie z alkoholem.
bezglutenowe Ume-Shu (wino śliwkowe)
trudno jest sformułować ogólne stwierdzenie, czy ume-shu jest bezpieczne, czy nie, ponieważ może być wykonane z nihonshu lub shochu i nie zawsze jest jasne, z jakiego rodzaju jest wykonane. Wiele blogów twierdzi, że ume-shu jest bezglutenowy, a inne osoby z celiakią mówiły mi, że piją to bez żadnych problemów, ale nie możemy wysuwać żadnych konkretnych twierdzeń na temat wszystkich ume-shu. Znaleźliśmy jedną firmę, Plum Gekkeikan, który twierdzi, że jest bezglutenowy.
bezglutenowe Chuhais
Chuhais (skrót od „shochu highball”) znajdują się w barach, izakajach i sklepach spożywczych, ale są nieco bardziej kontrowersyjne, ponieważ istnieje tak wiele rodzajów, często są wykonane z długiej listy składników i często zawierają tajemnicze duchy. W zależności od typu, niektóre są zdecydowanie bezpieczniejsze niż inne.
w innej części tej serii podamy konkretne zalecenia dotyczące chuhais, ale jest mało prawdopodobne, aby znaleźć takie, które są gwarantowane bezglutenowe.
pytaj o wszystko!
jak widać, generalizowanie alkoholu bezglutenowego w Japonii jest trudne, ale jeśli wykonasz swoje badania, powinieneś być w stanie znaleźć coś pysznego do picia!