Białe Drzewo Sapote

Białe Drzewo Sapote w pojemniku 3 galonowym. Biały sapote to wspaniały, ale delikatny owoc, który smakuje jak kremowa kostka cukru. Owoce są zazwyczaj wielkości baseball do softball, a drzewa zaczynają owocować w ciągu jednego do dwóch lat. Najlepiej jeść je świeże i schłodzone, ale są również doskonałe w lodach i koktajlach mlecznych. Uważa się, że w Meksyku mają działanie nasenne. Owoce są niezwykle słodkie i stanowią świetną ucztę.

opis
pochodzenie i Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
szkodniki i choroby
zastosowania żywności
toksyczność
inne zastosowania
zastosowania lecznicze
rodzaj Casimiroa z rodziny Rutaceae został nazwany na cześć Kardynała Casimiro Gomez de Ortega, hiszpańskiego botanika z XVIII wieku*. Obejmuje 5 lub 6 gatunków krzewów lub drzew. Spośród nich 3 gatunki krzewów: C. pubescens Ramirez, C. pringlei Engl. i C. watsonii Engl., są najwyraźniej ograniczone do Meksyku i cieszą się znikomą uwagą. Gatunek dodatkowy, ” C. emarginata Standl. & Steyerm., został opisany w 1944 roku na podstawie pojedynczego okazu w Gwatemali. Może to być tylko forma C. sapota, poniżej.

z 3 większych form, najbardziej znaną jest pospolita Biała Sapota, zwana zapote blanco przez hiszpańskojęzycznych ludzi, abché lub ahache przez gwatemalskich Indian i Meksykańskie jabłko w południowej Afryce i szeroko identyfikowana jako C. edulis Llave & Lex. Matasano (lub matazano), C. sapota Oerst., często nie odróżnia się od C. edulis w literaturze i nazwa matasano została zastosowana do innych gatunków w różnych miejscowościach. Biały sapote, znany Majom jako yuy i wyodrębniony w Gwatemali jako matasano de mico, był powszechnie uważany za odrębny gatunek, C. tetrameria Millsp., ale może to być tylko odmiana C. edulis.
opis
białe drzewa sapote wahają się od 15 do 20 stóp (4,5-6 m) do 30 do 60 stóp (9-18 m) wysokości. Mają jasnoszarą, grubą, brodawkowatą korę i często rozwijają długie, opadające gałęzie. Liście, przeważnie zimozielone są naprzemianległe, palmately złożone, z 3 do 7 lancetowatymi listkami, gładkie lub Owłosione Na spodzie. Kwiaty bezwonne, małe i zielonkawożółte, są 4-lub 5-rozdzielone i osadzone w wiechlinach końcowych i pachowych. Są hermafrodytami lub czasami uniseksualnymi z powodu przerwanych Stygmatów.
owoce są okrągłe, owalne lub jajowate, symetryczne lub nieregularne, mniej lub bardziej wyraźnie 5-płatkowe; 2 1/2 do 4 1/2 cala (6,25-11,25 cm) szerokości i do 4 3/4 cala (12 cm) długości; z cienką zieloną, żółtawą lub złotą skórką pokrytą bardzo cienkim kwiatkiem, delikatną, ale niejadalną; i kremowo-biały lub żółty miąższ błyszczący z wieloma drobnymi, widocznymi, żółtymi gruczołami olejowymi. Smak jest słodki z nutą lub więcej goryczy, a czasami wyraźnie żywiczny. Może istnieć od 1 do 6 pulchnych, owalnych, twardych, białych nasion, 1 do 2 cali (2,5-5 cm) długości i 1/2 do 1 cala (1,25-2,5 cm) grubości, ale często niektóre nasiona są słabo rozwinięte (przerwane) i bardzo cienkie. Ziarna są gorzkie i narkotyczne.
C. edulis ma liście, które zwykle składają się z 5 listków, nagich do lekko dojrzewających Na spodzie i 5-rozstajnych kwiatów. Owoc jest nieco jabłkowy zewnętrznie, ogólnie gładki, dość symetryczny i 2 1/2 do 3 cali (6,25-7,5 cm) szerokości. C. sapota jest bardzo podobna, ale liście zwykle mają tylko 3, nieco mniejsze, listki. Woolly liściach biały sapote zwykle ma 5 ulotek, większe i grubsze niż te z C. edulis i aksamitnie Białe Na spodzie, a wszystkie części kwiatów są w 4-tych. owoce są zwykle 4 do 4 1/2 w (10-11.25 cm) szerokości, jajowate, nieregularne i gałki, z szorstką, pestki skóry, i często są ziarniste cząstki w ciele.
pochodzenie i dystrybucja
pospolita Biała Sapota występuje zarówno dziko, jak i uprawiana w środkowym Meksyku. Jest sadzony często w Gwatemali, Salwadorze i Kostaryce, a od czasu do czasu uprawiany jest w Północnej Ameryce Południowej, na Bahamach, w Indiach Zachodnich, wzdłuż Riwiery i innych częściach regionu Morza Śródziemnego, w Indiach i Indiach Wschodnich. Jest uprawiany komercyjnie w dystrykcie Gisborne w Nowej Zelandii i do pewnego stopnia w Republice Południowej Afryki. Ogrodnicy w Izraelu poważnie zainteresowali się białymi sapotami około 1935 roku i zasadzili szereg odmian. Drzewa rosły dobrze i produkowały niewiele na przybrzeżnej równinie; przynosiły dobre plony we wnętrzu, a perspektywy handlowe wydawały się jasne, ale owoce nie przemawiały do konsumentów i były zbyt atrakcyjne dla muszek owocowych. Białe sapoty nie radziły sobie dobrze na Filipinach. Gatunek ten został wprowadzony do Kalifornii przez franciszkanów około 1810 roku i nadal jest uprawiany na ograniczoną skalę w południowej części tego stanu. Na Florydzie po raz pierwszy został obsadzony entuzjazmem. Obecnie jest rzadko spotykany poza zbiorami drzew owocowych. Oczywiście wiele z zasadzonych drzew było sadzonkami niosącymi owoce gorszej wielkości i jakości, ale nawet najlepsze nigdy nie osiągnęły popularności w tym kraju.
C. sapota dziko rośnie w południowym Meksyku i Nikaragui, powszechnie uprawiana w Oaxaca i Chiapas. Woolly-leafed white sapote pochodzi z Jukatanu do Kostaryki i nie był szeroko rozpowszechniony w uprawie. Według Chandlera w Kalifornii owoce są nieprzyjemnie gorzkie. W południowej Florydzie, wełniste liście są czasami sadzone w preferencjach C. edulis.
białe drzewa sapote często są uprawiane wyłącznie jako rośliny ozdobne w Kalifornii. Są sadzone jako cień na plantacjach kawy w Ameryce Środkowej.
odmiany
klonalne selekcje zostały wykonane w Kalifornii od około 1924 do 1954, a kilka również na Florydzie. Niektóre z nich mogą być przypadkowymi hybrydami. Zaskakujące liczby zostały nazwane i propagowane: „Blumenthal”, „Chapman”, „Coleman”, „Dade”, „Flournoy”, „Galloway”, „Gillespie”, „Golden” lub „Max Golden”, „Johnston’ s Golden”, „Harvey”, „Lenz”, „Lomita”, „Maechtlen”, „Maltby” lub „Nancy Maltby”, „Nies”, „Page”, „Parroquia”, „Pike”, „Sarah Jones”, „Suebelle” lub „Hubbell”, „Walton”, „Whatley”, „Wilson”, „Wood”, „Yellow”.
’Coleman’ – był jednym z pierwszych nazwanych w Kalifornii; owoce są spłaszczone, nieco płatkowane, marszczone na szczycie; do 3 cali (7,5 cm) szerokości; skóra jest żółto-zielona; miąższ o dobrym smaku (22% cukru), ale żywiczny; nasiona małe. Owoce dojrzewają od późnej jesieni do lata. Drzewo nieco karłowate; ulotki małe i mają tendencję do skręcania. Trudne do rozmnażania.
’Dade’–wyhodowany w Agricultural Research and Education Center, Homestead, Floryda z nasion wybranego owocu lokalnego drzewa siewkowego. Został zasadzony w 1935 roku, a owocowany w 1939 roku. Okrągły; skóra złotożółta z Zielonym, cienkim odcieniem; miąższ o dobrym, Nie gorzkim smaku. Jest 4 do 5 nasion. Dojrzewam w Czerwiec-Lipiec. Drzewo jest nisko rosnące i rozłożyste, o gładkich listkach.
'Gillespie’ – pochodzi z Kalifornii; owoce są okrągłe, szerokości 7,5 cm; skórka jest jasnozielona z rdzawym policzkiem, dość twarda, szorstka; miąższ jest biały, o bardzo dobrym smaku. Drzewo jest płodnym nosicielem.
'Golden’, Lub 'Max Golden’ – wełnisto-liściowe; owoce stożkowate, wcięte na wierzchołku; do 4 1/2 cala (11,25 cm) szerokości; skórka żółto-zielona, dość twarda; miąższ ma silny smak, nieco gorzki; niewiele nasion.
’Harvey’ -pochodzi z Kalifornii; okrągły; 3 1/2 cala (9 cm) szerokości; skóra gładka, żółto-zielona z jasnopomarańczowym policzkiem; miąższ kremowy do bladożółtego; nie najlepszy smak. Drzewo jest płodnym nosicielem.
„Maechtlen” – nazwane na cześć rodzica, stare drzewo na posiadłości należącej do rodziny Maechtlen w Covina w Kalifornii.
’Maltby’, lub 'Nancy Maltby’–pochodzi z Kalifornii; okrągły, słabo bruzdowany, tępo spiczasty na wierzchołku, podstawa lekko zwężona; duża; skóra żółto-zielona, gładka, o dobrym smaku, ale lekko gorzka. Drzewo dobrze znosi.
'Parroquia’ – pochodzi z Kalifornii; Owalny, szerokość 6,25 cm, długość 7,5 cm; skóra żółto-zielona, gładka, cienka; miąższ Kości Słoniowej, o bardzo dobrym smaku. Dość płodnym nosicielem.
’szczupak’ – pochodzi z Kalifornii; zaokrąglony lub spłaszczony, lekko 5-płat; do 4 cali (10 cm) szerokości; skóra Zielona, bardzo krucha; miąższ biały do żółtawego, o bogatym, nie gorzkim smaku. Drzewo rośnie regularnie i intensywnie w Kalifornii i Południowej Afryce.
’Suebelle’, lub 'Hubbell’ – pochodzi z Kalifornii; okrągłe; średnie do małych; skórka zielona lub żółtawozielona; o doskonałym smaku (22% cukru). Drzewo jest przedwczesne, kwitnie i owocuje przez cały rok. Dość szeroko sadzony w Kalifornii.
’Wilson’ – pochodzi z Kalifornii; okrągłe do podłużnych; średnie do dużych; skóra gładka, średnio Gruba; miąższ o wysokiej jakości i doskonałym smaku. Owoce dojrzewają jesienią i zimą lub mniej więcej przez cały rok. Drzewo ma duże rozmiary i jest dość szeroko sadzone w Kalifornii.
'Żółty’ – pochodzi z Kalifornii; Owalny ze spiczastym wierzchołkiem, bruzdowany; skóra jest jasnożółta i dość twarda; miąższ jest jędrny. Owoce utrzymują się dobrze. Drzewiaste niedźwiedzie regularnie i intensywnie w Kalifornii.
zapylanie
istnieje duże zróżnicowanie w ilości pyłku wytwarzanego przez sadzonki i szczepione odmiany. Niektóre kwiaty nie zawierają ziaren pyłku, inne mają obfitość. Sterylny pyłek lub brak zapylenia krzyżowego są sugerowanymi przyczynami przerwania nasion i ciężkiego zrzucania niedojrzałych owoców. Na Florydzie, kwiaty niektórych ciężkich, podwójnie przycięte, drzewa zostały zaobserwowane tak ciężko pracował przez pszczoły, że ich szum jest słyszalny kilka metrów dalej.
klimat
białe sapoty można zaklasyfikować jako subtropikalne, a nie tropikalne. C. edulis zwykle rośnie naturalnie na wysokościach od 2000 do 3000 stóp (600-900 m) i sporadycznie w Gwatemali do maksymalnie 9000 stóp (2700 m) na obszarach nie narażonych na intensywne opady deszczu.
w Kalifornii lekkie przymrozki powodują zrzucanie liści, ale poza tym nie szkodzą drzewu. Dojrzałe drzewa wytrzymują spadek temperatury do 20º F (-6.67 º c) w Kalifornii i 26º F (-3.33 º c) na Florydzie bez obrażeń.
drzewa kwitną w pobliżu wybrzeża południowej Kalifornii, gdzie średnia temperatura od kwietnia do października wynosi około 65º f (18º C). Słabo im idzie i często nie udaje się przetrwać dalej na północ w pobliżu San Francisco, gdzie średnia temperatura w tym samym okresie wynosi od 57º do 58º F (13.89 º-14.44 º c). Wełniste liście są nieco mniej wytrzymałe niż zwykła biała Sapota.
gleba
tak długo, jak jest dobry drenaż, drzewa poradzą sobie bardzo dobrze na piaszczystej glinie lub nawet na glinie. W Kalifornii niektóre wczesne nasadzenia były na lekkiej, rozłożystej granitowej glebie i były owocne przez wiele lat. Na Florydzie drzewa rosną i dobrze owocują na głębokim piasku i na wapieniach oolitycznych, choć na tych ostatnich mogą stać się chlorotyczne. Są dość odporne na suszę.
rozmnażanie
białe sapoty są powszechnie uprawiane z nasion i sadzonek zwykle zaczynają nosić w ciągu 7 lub 8 lat. Szczepienie jest powszechną praktyką w Kalifornii i na Florydzie w środku lata. Sadzonki „szczupaka”, będąc energicznymi hodowcami, są preferowane jako podkładki. Pączkowanie i boczne szczepienie wiosną na kolby o grubości do 3/4 cala (2 cm) dają dobre rezultaty. Szczepy szczelinowe i szczelinowe są wykonywane na większych podkładkach i podczas obróbki dojrzałych drzew. Szczepione drzewa zaczną rodzić za 3 lub 4 lata. Komercyjni hodowcy w Nowej Zelandii odnieśli sukces z air-layers. Sadzonki są bardzo trudne do ukorzenienia.
Kultura
w Kalifornii młode drzewa są cięte do 3 stóp (0,9 m) po posadzeniu, aby zachęcić do niskiego rozgałęzienia. Gdy gałęzie wydłużają się, niektóre przycinanie odbywa się w celu wywołania wzrostu bocznego.
formuły nawozów powinny się różnić w zależności od rodzaju gleby, ale ogólnie zaleca się, aby hodowca stosował procedury odpowiednie dla drzew cytrusowych. Wiele białych drzew sapotowych otrzymało niewielką lub żadną opiekę, a mimo to były długowieczne. Jedno z pierwotnych drzew w Santa Barbara w Kalifornii miało ponad 100 lat w 1915 roku.
Sezon
na Bahamach owoce dojrzewają od końca maja do sierpnia. W Meksyku kwitnie w styczniu i lutym, a owoce dojrzewają od czerwca do października. Na Florydzie zwykle jest tylko wiosenno-letnia uprawa, ale ciężkie, wełniane drzewo w Miami kwitnie w grudniu, owoce na wiosnę, kwitnie ponownie i produkuje drugą uprawę jesienią. W Kalifornii 'szczupak ’ i’ żółty ’ kwitną wiosną i ponownie późnym latem i jesienią, owoce z późnego kwitnienia dojrzewają stopniowo w zimie. 'Suebelle’ kwitnie od 6 do 8 tygodni wiosną i ponownie w środku lata, a owoce dojrzewają we wrześniu i październiku.
zbiór
dojrzałe owoce muszą być ścięte z gałęzi, pozostawiając przyczepiony krótki kawałek łodygi. Ten odcinek odpadnie naturalnie, gdy owoce staną się dojrzałe. Jeśli owoce są wyrywane ręcznie, oddzielają się od łodygi, jeśli zostaną lekko skręcone, ale wkrótce pojawi się miękka, posiniaczona plamka na końcu łodygi, która szybko rozprzestrzenia się na większą część owoców, stając się wodnista i zbutwiała. Z owocami należy obchodzić się ostrożnie nawet wtedy, gdy są niedojrzałe, ponieważ łatwo się brudzą, a posiniaczona skóra zaczernieje, a mięso pod spodem staje się gorzkie. Jeśli zebrane zaledwie kilka dni przed pełnym dojrzałym i gotowym do upadku, owoce szybko stają się miękkie, ale można je zbierać na kilka tygodni przed upadkiem, a większość z nich rozwinie pełny smak. „Szczupak”, jeśli jednak zostanie zebrany miesiąc wcześniej, dojrzeje 2 tygodnie i będzie niespełniał norm smakowych. Owoce, które dojrzały pod ręką, będą utrzymywać się w dobrym stanie w domowej lodówce przez co najmniej 2 tygodnie. Owoce z sadów handlowych są klasyfikowane pod względem wielkości, pakowane indywidualnie, aby opóźnić pełne dojrzewanie, pakowane w drewniane pudełka i dobrze wyściełane do transportu w lodówce.
szkodniki i choroby
Biała Sapota ma niewielu naturalnych wrogów, ale owoce niektórych odmian są atakowane przez muszki owocowe. Czarna łuska często występuje na drzewach szkółkarskich i sporadycznie na dojrzałych drzewach w Kalifornii.
Jedzenie wykorzystuje
w swoim rodzimym zasięgu, biały sapote jest powszechnie spożywany z ręki. Miąższ dojrzałych owoców można dodawać do kubków owocowych i sałatek lub podawać jako deser, ale najlepiej pokroić na kawałki i podawać ze śmietaną i cukrem. Czasami dodaje się go do mieszanki lodów lub koktajli mlecznych lub robi z Marmolady. Nawet w krajach pochodzenia, gdzie owoce mogą czasami pojawiać się na rynkach, ich reputacja wynika w dużej mierze z wiary w ich wartość terapeutyczną, podczas gdy jednocześnie panuje obawa, że nadmierne pobłażanie może być szkodliwe. Epitet ” matasano „(interpretowany jako” Zabij zdrowie”) ma złowrogą konotację. Dr J. B. Londoño w swoim Frutas de Antioquia, opublikowanym w Medellin w Kolumbii w 1934 roku, określił białą sapote jako nieprzyjemną i niestrawną. Kilka lat temu w Ameryce Środkowej bezskutecznie próbowano wyprodukować z miazgi dopuszczalny konserw. W próbach przetwarzania w Western Regional Research Laboratory Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w Albany w Kalifornii technolodzy uznali, że białe sapoty nie nadają się ani do puszkowania w sirup, ani do zamrażania jako puree.

rn

*według analiz przeprowadzonych w Salwadorze.
jako nosiciele jadalnych owoców, białe sapoty, pomimo ich płodności, bez wątpienia nadal zajmą niewielką pozycję, którą obecnie zajmują w subtropikalnym ogrodnictwie.
toksyczność
mówi się, że nasiona są śmiertelnie toksyczne, jeśli są spożywane na surowo przez ludzi lub zwierzęta.
inne zastosowania
nasiona: w 1959 r. Dr Everette Burdick, Chemik konsultant, z Coral Gables na Florydzie, dokonał kilku ekstrakcji z ziaren, zabezpieczając niewielkie ilości żółtych kryształów przypominających igły. Z jednego procesu powstała żółta masa żywiczna, która funkcjonowała jako atrakcyjna i zabójcza przynęta dla amerykańskich karaluchów, mająca tę zaletę, że zabijała na miejscu, a nie na pewną odległość po spożyciu trucizny. Podręcznik Rolnictwa Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych 154, Insektycydy z roślin, nie wspomina o eksperymentach z ekstraktami z nasion Casimiroa, ale donosi, że ekstrakty z gałęzi i liści C. edulis są nietoksyczne zarówno dla amerykańskich, jak i niemieckich karaluchów.
drewno: drewno jest żółte, drobnoziarniste, zwarte, umiarkowanie gęste i ciężkie, średnio mocne i odporne, ale nie trwałe przez długi czas. Jest sporadycznie stosowany w stolarstwie i meblarstwie domowym w Ameryce Środkowej.
zastosowania lecznicze
starożytna nazwa Nahuatl dla owoców, „cochiztzapotl”, jest tłumaczona jako” senny sapote „lub” produkujący sen sapote ” i jest powszechnie twierdził w Meksyku i Ameryce Środkowej, że spożycie owoców łagodzi bóle stawów i reumatyzmu. Przekonanie to może wynikać tylko z często cytowanego Oświadczenia Dr Leopoldo Floresa w Manual Terapeutica de Plantas Mexicanas, opublikowanym w 1907 roku, chociaż meksykańska Komisja Narodowa otrzymywała częste doniesienia o działaniu przeciw artretycznym, przeciwreumatycznym od lekarzy i ich pacjentów.