Chacarero (kanapka ze stekiem chilijskim)

nadszedł czas, aby rozpalić grill i zrobić pyszną kanapkę ze stekiem chilijskim, zwaną Chacarero. Bez grilla? Nie martw się! Możesz to zrobić w domu za pomocą żeliwnej patelni.

(ten post jest sponsorowany przez moich wspaniałych przyjaciół w winach Santa Rita.)

słyszałem kiedyś, że Chilijczycy mają powiedzenie, które brzmi tak: „jeśli coś smakuje dobrze, prawdopodobnie będzie smakowało jeszcze lepiej między dwoma kromkami chleba.”

Chilijczycy kochają swój chleb i jedzą go codziennie. Kraj zużywa więcej chleba niż jakikolwiek inny kraj (z wyjątkiem Niemiec), średnio około 458 funtów na gospodarstwo domowe rocznie. Nic dziwnego, że mają jedne z najbardziej niesamowitych kanapek na świecie, jak Barros Luco, Choripan, Lomito i, szczerze mówiąc, Chacarero!

w rzeczywistości, Chacarero – który jest kanapka stek z majonezem, pomidory, fasolka szparagowa i mżawka z gorącym sosem – jest tak pyszne, że zrobił listę „13 najbardziej niesamowite kanapki świat ma do zaoferowania”, według magazynu Time. Tak, to jest cholernie dobre i jeśli nie próbowałem go i jesteś w szalenie pyszne kanapki, absolutnie musi.

dobra nowina? Wycieczka do Santiago nie jest konieczna, ponieważ możesz zrobić tę smaczną kanapkę w domu! ?

teraz, prawdopodobnie można znaleźć sto jeden różnych wersji tej kanapki w Internecie, a nawet w restauracjach. Formuła (chleb + stek + pomidory + fasolka szparagowa) jest taka sama, ale ludzie używają różnych rodzajów mięsa, chleba i przypraw.

wybrałam stek z flanki, który doprawiłam przyprawami Badia i do perfekcji grillowałam na żeliwnej patelni. Tim mówił o zakupie Przenośnego grilla węglowego, który moglibyśmy zabrać do parku, kiedy jest miło, ale to jeszcze się nie wydarzyło, więc ta dziewczyna z mieszkania musi sprawić, że magia stanie się z dobrym starym żeliwem!

chociaż wyniki są na równi ze stekiem grillowanym w grillu na świeżym powietrzu, wciąż doskonalę swoją technikę w dziale „palenie całego mieszkania”. Nie mamy wentylatora wyciągowego, więc zawsze martwię się, że skonfiguruję alarm przeciwpożarowy lub poproszę jednego z moich super surowych sąsiadów, aby pukał do moich drzwi i narzekał!

ostatnio nauczyłem się używać oleju o wysokiej temperaturze dymu – jak olej z pestek winogron – zamiast oliwy z oliwek, która ma niską temperaturę palenia,a to bardzo pomogło. Jeśli masz jeszcze jakieś sztuczki, którymi chciałbyś się ze mną podzielić, skomentuj poniżej i daj mi znać. Palenie w całym mieszkaniu nie powstrzymało mnie przed gotowaniem steków wcześniej, ale chciałbym, aby było to mniej kłopotliwe!

jeśli chodzi o chleb, Chilijczycy zwykle używają frica, która jest lżejszą i okrągłą bułką, do kanapek Chacarero. Nie mogłem go znaleźć w Nowym Jorku / New Jersey, więc zdecydowałem się na te wspaniałe portugalskie bułeczki, które widziałem w sklepie. Możesz użyć dowolnego rodzaju bułki / chleba. Nawet Burger rolls by się tu sprawdził!

teraz, jak to jest w przypadku każdej innej kanapki tam, proszę spojrzeć na ten przepis bardziej jako przewodnik niż rzeczywisty” musi przestrzegać dokładnie ” przepis. Ponieważ jedna kanapka nie jest taka jak druga, a niektórzy ludzie lubią top ich kanapki stek Chacarero z szaloną ilością zielonej fasoli… ??? … podczas gdy inni po prostu chcą dotknąć!

gdy twoje kanapki będą gotowe, wystarczy otworzyć butelkę Santa Rita 120 Hero ’ s Salute Red Blend, aby cieszyć się nimi! Bo chilijskie jedzenie prosi o chilijskie wino, nie sądzisz???

chilijskie wino jest jednym z moich ulubionych, a piję Santa Rita od kiedy byłem w wieku legalnego picia w Brazylii.

ich 120 Win jest młodych, świeżych, owocowych, eleganckich i doskonale zrównoważonych z dobrą kwasowością. Zarówno czerwone, jak i białe odmiany są idealne na lato i świetnie pasują do wszystkiego, co grillujesz! Zwłaszcza jeśli chodzi o kanapkę ze stekiem. ❤️

kanapka ze stekiem w połączeniu z pysznym winem? Naprawdę nie mogę wymyślić lepszego sposobu świętowania lata!

nie wspominając o tym, że to byłaby świetna kanapka ze stekiem, aby zrobić dla taty na Dzień Ojca. Wiem o tym, ponieważ pierwszą rzeczą, jaką powiedziałam Timowi, kiedy po raz pierwszy ugryzłam tę kanapkę, było: „mój tata byłby ze mnie dumny!”.

niestety mój tata wrócił do Brazylii, a ja do Stanów Zjednoczonych. Ale następnym razem, gdy się zobaczymy, mogę zagwarantować, że poprosi mnie o zrobienie mu takiego. Może namówię go do grillowania steków, bo mój tata zabija przy grillu!

mam nadzieję, że wam się spodoba!

a teraz rusz się! (Lub żeliwne smażenie na patelni! ?)