w 1756 r.d’ Éon dołączył do tajnej sieci szpiegów zwanej Secret du Roi (Tajemnica Króla) zatrudnionej przez króla Ludwika XV bez wiedzy rządu. Propagował niekiedy politykę sprzeczną z oficjalnymi politykami i traktatami. Według wspomnień d 'Éona (choć nie ma na to dowodów) monarcha wysłał d’ Éona wraz z kawalerem Douglasem, Alexandre-Pierre ’ em de Mackensie-Douglasem, baronem de Kildin, szkockim Jakobitą w służbie francuskiej, na tajną misję do Rosji, aby spotkać się z cesarzową Elżbietą i spiskować z profrancuską frakcją przeciwko monarchii Habsburgów. W tym czasie Anglicy i Francuzi byli w sprzeczności, a Anglicy próbowali odmówić Francuzom dostępu do cesarzowej, zezwalając tylko kobietom i dzieciom na przekraczanie granicy w Rosji. D ’ Éon później twierdził, że musi przejść przekonująco jako kobieta lub ryzykować egzekucję przez Anglików po odkryciu, dlatego podróżował przebrany za lady Lia de Beaumont i służył jako druhna cesarzowej. Istnieje jednak niewiele lub Brak dowodów na poparcie tego i obecnie powszechnie przyjmuje się, że jest to historia opowiedziana w celu wykazania, w jaki sposób identyfikacja jako kobieta była korzystna dla Francji w przeszłości. Ostatecznie Chevalier Douglas został ambasadorem Francji w Rosji, a de Aeon był sekretarzem ambasady w Petersburgu w latach 1756-1760, służąc Douglasowi i jego następcy, markizowi de la Hospital. Kariera D 'eona w Rosji jest przedmiotem jednej z powieści Walentego Pikula „Chevalier D’ eona I wojna siedmioletnia ” („P i w”).
d ’ Eon wrócił do Francji w październiku 1760 r.i otrzymał emeryturę w wysokości 2000 funtów jako nagrodę za służbę w Rosji. W maju 1761 roku D’ Éon został kapitanem Dragonów pod dowództwem maréchal de Broglie i walczył w późniejszych etapach wojny siedmioletniej. D ’ Éon służył w bitwie pod Villinghausen w lipcu 1761 i został ranny pod Ultrop. Po śmierci cesarzowej Elżbiety w styczniu 1762, d ’ Éon został rozważany do dalszej służby w Rosji, ale zamiast tego został mianowany sekretarzem księcia de Nivernais, otrzymał 1000 liwrów i wysłał do Londynu, aby sporządzić traktat pokojowy, który formalnie zakończył wojnę siedmioletnią. Traktat został podpisany w Paryżu 10 lutego 1763, A d 'Éon otrzymał kolejne 6000 liwrów, a 30 marca 1763 otrzymał Order Saint-Louis, stając się Chevalier d’ Éon. Tytuł chevalier, francuski dla rycerza, jest czasami używany dla francuskiej szlachty.
po powrocie do Londynu, d 'Éon został chargé d’ affaires w kwietniu 1763, a następnie ministrem pełnomocnym—w zasadzie tymczasowym ambasadorem—kiedy książę de Nivernais powrócił do Paryża w lipcu. D ’ Éon wykorzystał tę pozycję również do szpiegowania króla. D ’ Éon zebrał informacje o potencjalnej inwazji-niefortunnej i niezdarnej inicjatywie Ludwika XV, o której nie byli świadomi jego ministrowie—pomagając francuskiemu agentowi, Louisowi François Carletowi de la Rozière, który obserwował brytyjską obronę wybrzeża. D 'Éon nawiązał kontakty z angielską szlachtą, wysyłając im do Francji produkty z winnicy D’ Éona; d ’ Éon obficie cieszył się świetnością tej tymczasowej ambasady.
po przybyciu nowego ambasadora, hrabiego de Guerchy w październiku 1763, d ’ Éon został zdegradowany do rangi sekretarza i upokorzony przez hrabiego. Guerchy był zwolennikiem księcia de Choiseul, księcia Praslina i Madame de Pompadour, w opozycji do hrabiego de Broglie i jego brata maréchala de Broglie. D ’ Éon poskarżył się i ostatecznie postanowił nie wykonać rozkazu powrotu do Francji. W liście do króla d 'Éon twierdził, że nowy ambasador próbował odurzyć d’ Éona podczas kolacji w rezydencji ambasadora w Monmouth House Na Soho Square. Rząd brytyjski odrzucił wniosek Francji o ekstradycję D ’ Éon, a przyznana w 1760 r. emerytura w wysokości 2000 liwrów została wstrzymana w lutym 1764. Starając się uratować stację D 'eona w Londynie, d’ Eon opublikował większość tajnej korespondencji dyplomatycznej na temat wycofania d ’ eona pod tytułem „listy, wspomnienia i specjalne negocjacje Chevaliera d 'eona” w marcu 1764 r., odrzucając Hershey i nazywając go nieodpowiednim do tej pracy. To naruszenie dyskrecji dyplomatycznej było skandaliczne do tego stopnia, że było niespotykane, ale d ’ Éon nie opublikował jeszcze wszystkiego (tajne dokumenty inwazji króla i te związane z tajnym du Roi były przechowywane jako „ubezpieczenie”), a rząd francuski stał się bardzo ostrożny w kontaktach z D 'Éonem, nawet gdy D’ Éon pozwał Guerchy ’ ego za usiłowanie zabójstwa. Mając w ręku dokumenty inwazji, D ’ Éon trzymał króla w ryzach. D 'Éon nie zaoferował żadnej obrony, gdy Guerchy pozwał go o zniesławienie, A d’ Éon został uznany za banitę i ukrywał się. Jednak DE Aeon zyskał sympatię brytyjskiej opinii publicznej: tłum publicznie wyśmiewał Gerci i rzucał kamieniami w jego rezydencję. Następnie d ’ Eon napisał książkę o administracji publicznej „Les requirements du Chevalier d 'Éon”, która została opublikowana w trzynastu tomach w Amsterdamie w 1774 r.
Hershey został odwołany do Francji, aw lipcu 1766 r. Ludwik XV przyznał d 'Eon emeryturę (być może jako wypłatę za milczenie d’ eona) i rentę w wysokości 12 000 funtów, ale odmówił żądania ponad 100 000 funtów na spłaty rozległych długów. De Aeon nadal pracował jako szpieg, ale mieszkał na wygnaniu politycznym w Londynie. Posiadanie przez D 'eona tajnych listów króla zapewniało ochronę przed dalszymi działaniami, ale d’ Eon nie mógł wrócić do Francji. D ’ Eon został masonem w 1768 roku i został zainicjowany w londyńskiej loży nieśmiertelności.