najwyższy czas na kolejny deser z ciasteczkami. Moja obsesja na punkcie ciasteczek trwa nadal w przypadku babeczek. Jestem pewien, że moi przyjaciele miłośnicy ciasteczek mogą to zrozumieć. Dzisiaj daję ci: Babeczki z ciasteczkami czekoladowymi
istnieje więcej niż kilka osób, które przygotowały wersję Cookie Dough Cupcakes. Moja przyjaciółka Cheryl podzieliła się wspaniałą wersją, używając babeczki z czekoladowymi kawałkami na bazie. Ślinię się nad pięknymi czekoladowymi ciasteczkami, które moja przyjaciółka Amanda podzieliła w fantazyjnych opakowaniach i w ogóle. Jest to smak cupcake, który jest po prostu nieodparty.
ten przepis jest na 12 babeczek. Jeśli chcesz 24, po prostu podwajaj wszystko. Wybrałam ciasto czekoladowe z babeczkami. Ciasto jest ubijane w mikserze, genialny pomysł Abby Dodge.
ciasto czekoladowe z ciasteczkami bez jajek jest mieszane, zgarniane do kulek ciasta i zamrażane. Zamrażanie pomoże ciasteczkom pozostać ciasteczkowym ciasteczkiem podczas procesu pieczenia.
jeśli wolisz trochę upiec ciasto z ciasteczkami, pozwól ciasteczkom wyjrzeć z górnej części ciasta w ten sposób. Wierzch ciasta ciasteczkowego upiec się w teksturę przypominającą ciasteczko, podczas gdy spód pozostanie bardziej podobny do ciasta ciasteczkowego. Jeśli wolisz mieć tam więcej surowego ciasta, wsadź ciasto pod ciasto.
ja swoje zrobiłam więc upiekły pół na pół – trochę pieczone ciasteczko na wierzchu i ciasto pod spodem.
lukier jest absolutnie niesamowity smak lukier ciasto ciastko!! Nie żartuj. Wciągająca i pyszna. Użyłam przepis Tidy Mama na lukier-ponownie, Bez jaj.
i oczywiście potrzebujesz mini ciasteczek czekoladowych i mini chipsów jako dekoracji.
mam tendencję do wymykania się spod kontroli ciasteczkami, więc wszystko, co przypomina ciasteczko, jest zbyt niebezpieczne, aby mieć je w moim domu. Zjadłem przykładową babeczkę, a następnie podzieliłem się nimi z fotografem kulinarnym Recipe Girl Mattem i jego wspaniałym zespołem, kiedy odwiedziłem jego studio na sesję kulinarną w zeszłym tygodniu. Mieli mnóstwo jedzenia leżącego wokół z sesji, ale jestem pewien, że udało im się je zjeść. Te babeczki nie znajdą się w książce kucharskiej, ale mimo wszystko są dobre.
jeśli jesteś szalonym fanem ciastek jak ja, po prostu musisz ich spróbować.
oto kilka innych przepisów na deser z ciasteczkami, które możesz wypróbować:
- ciasto czekoladowe z ciasteczkami trufle
- ciasteczkowe ciastka z masłem orzechowym Brownies
- czekoladowe ciasteczkowe ciasteczkowe trufle
- ciasto czekoladowe ciasteczkowe Brownies
- Monster Cookie Dough Dip
Drukuj Pin
babeczki czekoladowe
szczegóły przepisu
składniki
nadzienie do ciasta:
- 3/4 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 4 łyżki (1/2 patyczka) niesolonego masła, stopionego
- 1/4 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 2 łyżki cukru białego granulowanego
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki miniaturowych wiórków czekoladowych
babeczki:
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 szklanka granulowanego białego cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki gorącej wody
- 1/2 szklanki oleju roślinnego lub rzepakowego
- 1 duże jajko
- 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
lukier do ciasta z ciastkami:
- 3/4 szklanka (1½ patyczka) solonego masła
- 1¾ szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1½ łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
dekoruj:
- dodatkowe miniaturowe chipsy czekoladowe
- 12 Mini chipsów ciasteczka Ahoy (lub innej marki)
instrukcje
przygotuj nadzienie do ciasta:
-
(patrz * UWAGI poniżej): W małej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W średniej misce użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać masło, cukry, mleko i wanilię. Wymieszać suche składniki i kawałki czekolady. Przechowywać w lodówce przez 15 do 30 minut, lub do momentu, gdy ciasto jest twarde. Wyłóż ciasto w 2 łyżkach stołowych i umieść je na blasze z ciastkami. Zamrozić do twardego, co najmniej 30 minut.
przygotuj babeczki:
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Linia patelni cupcake z 12 wkładkami. W blenderze umieść mąkę, kakao, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Zmiksuj, aby połączyć. Dodaj wodę, olej, jajko i wanilię. Zmiksować do połączenia, skrobanie w dół boki w razie potrzeby kilka razy, aż wszystko jest dobrze wymieszane. Podzielić ciasto między 12 wkładek cupcake. Upuść kulkę mrożonego ciasta czekoladowego na środku każdej babeczki. Jeśli chcesz, aby ciasto ciasteczkowe lekko się upiekło, trzymaj górę widoczną jak na zdjęciu w poście. Jeśli chcesz zachować ciasto ciasteczkowe nieco surowe, popchnij je na dno owijki z babeczkami, upewniając się, że ciasto pojawia się i nad ciastem. Piec babeczki przez 20 do 25 minut, lub do wykałaczki włożonej do części babeczki babeczki (nie testowane przez środek, gdzie ciasto jest), wychodzi dość czyste. Schłodzić babeczki całkowicie przed dodaniem lukru.
przygotuj lukier:
-
w średniej misce użyj miksera elektrycznego, aby połączyć masło i cukry, aż będą gładkie i kremowe. Wymieszać w mące, mleku i wanilii i nadal mieszać, aż wszystko jest dobrze połączone.
złóż babeczki:
-
mróz babeczki nożem lub zgarnij lukier do torebki i wystrój dekoracyjnie. Posypać mini chipsy na wierzchu i udekorować małym ciastkiem czekoladowym.
wideo
uwagi
- *jeśli obawiasz się spożywania surowej mąki: Aby wyeliminować wszelkie niebezpieczeństwa związane z używaniem surowej mąki, tostuj mąkę w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 350 stopni F. wtedy będzie bezpiecznie używać w niegotowanym lukrze ciasta ciastkarskiego.
- * nie musisz koniecznie roztapiać masła i przechowywać ciasto w lodówce przed nabieraniem. Roztopione masło po prostu pomaga cukier rozpuścić trochę więcej, więc nie masz tej ziarnistej konsystencji w cieście ciasteczkowym. Konieczne jest jednak zamrożenie.