ciasto Brigadeiro

to ciasto Brigadeiro jest sponsorowane przez Nestlé.

zapytaj Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować!

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

bądź nadal moim sercem! Tort, którego pragnąłem najdłużej, nareszcie jest.

miałam sny o torcie Brigadeiro przez całą ciążę, ale nie mogłam go mieć z powodu ograniczeń diety. Te ograniczenia zniknęły, a ja mogę jeść, co zechcę.

jest to również 3-ci miesiąc-versary, więc pomyślałem, że to idealna okazja, aby podzielić się tort tutaj na blogu! W końcu przeżyłem niesławny „czwarty trymestr”! * łuki łaskawie*

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

jeśli znasz Brazylijczyków, wiesz, że poważnie traktujemy naszą brigadeiro. Jest to najbardziej kochany słodki poczęstunek narodu i jest must have Na każdym przyjęciu urodzinowym!

nie zamierzam zagłębiać się w historię brigadeiro, jak już pisałem o tym w moim poście „tradycyjne Brigadeiros”. Udaj się tam, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym ukochanym docinho, w tym dlaczego nazywa się „brigadeiro”.

na razie jest tylko jedna rzecz, którą powinniście wiedzieć: wchodzimy za wszystko!

ciasto brigadeiro – które z łatwością karmi tłum – składa się z czterech warstw super wilgotnego i pysznego ciasta czekoladowego, wypełnionego miękkim brigadeiro i pokrytego jeszcze bardziej brigadeiro. ??? Jak mawiają Brazylijczycy, to „bem brigadeirudo”!

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

sztuką, aby zrobić bardziej miękkie brigadeiro do nadzienia, jest dodanie puszki śmietany stołowej z ognia, po brigadeiro jest gotowy.

krem stołowy jest podstawowym składnikiem kuchni brazylijskiej i zajęło mi dużo czasu, aby uświadomić sobie, że mogę go znaleźć tutaj w Stanach. Kiedyś podróżowałem aż do Queens, aby kupić mój cenny ” creme de leite de latinha „(co tłumaczy się jako” ciężka śmietana w puszkach”) w brazylijskim sklepie, ponieważ ciężka śmietana nie pokroiła jej na przepisy, które chciałem zrobić.

potem pewnego dnia przechodziłam przez alejkę w moim supermarkecie, gdy zobaczyłam: ten sam krem stołowy, ta sama marka, ale inna nazwa: Media Crema.

nie mogłam uwierzyć własnym oczom! I nie mogłem uwierzyć, że jeden z moich ulubionych składników był tam cały czas, tuż pod moim nosem!

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

jeśli nie znasz go, Media Crema to trwały na półce krem stołowy, który może być stosowany jako składnik (lub polewa) w wielu pikantnych i słodkich potrawach.

w przeciwieństwie do ciężkiej śmietany, która musi być schłodzona, krem stołowy – znany również jako lekki krem – może żyć w twojej spiżarni i będzie trwał długo! W rzeczywistości, zanim dowiedziałem się, że mogę go znaleźć tutaj w USA, przywróciłem kilka puszek za każdym razem, gdy podróżowałem do Brazylii!

ma również trochę mniej tłuszczu niż ciężka śmietana, około 20% vs 35+ % ciężkiej śmietany, dlatego nie można z niej zrobić bitej śmietany.

jeśli planujesz zrobić dużo brazylijskich potraw-zwłaszcza naszych deserów – znajdę go w Twoim sklepie spożywczym i zapoznam się z nim. Będziesz go często używać!

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

zauważysz, że przepis prosi o usunięcie serum z kremu stołowego. Jest to również bardzo powszechne w brazylijskich receptur, zwłaszcza gdy chcesz użyć kremu, aby zagęścić coś.

najłatwiej to zrobić, wsuwając do zamrażarki puszkę z kremem stołowym (pamiętaj, aby ją umyć przed zrobieniem tego) na 20 minut, a gdy ostygnie, zrób dwa małe otwory nożem (lub otwieraczem do puszek) w dolnej części puszki. Następnie odwróć puszkę do góry (dolna strona w dół) nad biorcą, a wyjdzie całe serum. Wszystko, co zostanie, to czysty krem, gotowy do użycia!

ciasto Brigadeiro | www.oliviascuisine.com / zapytaj każdego Brazylijczyka, jaki jest jego ulubiony tort, a zawsze otrzymasz tę samą odpowiedź: ciasto brigadeiro. Absolutnie nic nie może się równać z tym bogatym, krowatym, wilgotnym ciastem czekoladowym! Jeśli kochasz brigadeiro, musisz spróbować! (Fotografia kulinarna i kulinarna autorstwa @ oliviascuisine.)

to ciasto może wyglądać dużo-zwłaszcza, gdy czytasz przepis – ale trochę idzie długą drogą i będziesz mógł nakarmić około 20 osób. Jest idealny na urodziny lub specjalne okazje! Możesz nawet zrobić to na Boże Narodzenie i udekorować czerwonymi, białymi i zielonymi posypkami.

tak się składa, że wolę to ciasto na zimno, więc jeśli chcesz, możesz zrobić to ciasto dzień przed planowanym podaniem! Pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, żeby było jeszcze zimne, ale nie tak sztywne, bo ciasto ma być bardzo miękkie i wilgotne.

mam nadzieję, że wam się spodoba! To naprawdę moje ulubione ciasto na całym świecie.

składniki

ciasto czekoladowe

  • 8 jaja
  • 300 ml (około 1 1/3 szklanki) pełnego mleka
  • 255 ml (około 1 szklanki) oleju roślinnego
  • 2 + 1/4 szklanki brązowego cukru (360 g)
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej (lub 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
  • 2 + 3/4 szklanki mąki uniwersalnej (365g)
  • 1/2 szklanki kakao w proszku (37g)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

czekolada moczyć (nawilżyć ciasto)

  • 3 łyżki kakao proszek
  • 2 łyżki cukru
  • 1/4 szklanki pełnego mleka
  • 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka koniaku

  • 2 puszki (łącznie 28 oz) słodkie mleko skondensowane
  • 280 g słodko-gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 1 puszka Media Crema (225 ml), serum usunięte (*patrz UWAGI)

lukier Brigadeiro

  • 2 puszki (łącznie 28 oz) słodkie mleko skondensowane
  • 300 g słodko-gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
  • 2 łyżki niesolonego masła
  • posypka czekoladowa do dekoracji

Instrukcja

zrób ciasto czekoladowe

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  2. masło dwie 8-calowe patelnie na ciasto i linia z pergaminem. Posmaruj kolejną warstwę masła na pergaminowych kręgach papieru, a następnie odkurz mąką, usuwając nadmiar. Rezerwa.
  3. w dużej misce wymieszaj jajka, mleko, olej i wanilię. Następnie dodać brązowy cukier i ponownie wymieszać.
  4. wszystkie suche składniki przesiać i dodać do płynów, dobrze mieszając mikserem ręcznym, aż nie zostaną grudki.
  5. podziel ciasto równo na dwie patelnie i przynieś je do piekarnika.
  6. piec około 50 minut lub aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Wyjąć z piekarnika i ostudzić do temperatury pokojowej.

moczenie czekolady

  1. Połącz wszystkie składniki (bez wanilii i koniaku) w rondlu. Doprowadzić go do pieca, na średnim ogniu, stale mieszając.
  2. gdy zacznie się gotować, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj wanilię i koniak. Rezerwa.

aby Brigadeiro nadzienie

  1. w rondlu, połączyć słodkie mleko skondensowane, czekoladę i masło. Gotować na średnim małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje, o 10 protokół. (Sposób, aby wiedzieć, to uruchomić drewnianą łyżką – lub łopatką-przez patelnię. Jeśli zobaczysz dno patelni, brigadeiro jest gotowy!
  2. Usuń brigadeiro z ciepła i dodaj Crema mediów, dobrze mieszając.
  3. przełożyć brigadeiro na talerz z masłem i przykryć folią z tworzywa sztucznego. Przechowywać do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

  1. powtórz powyższe kroki, minus krem stołowy.

składanie ciasta

  1. wyrównuj ciasta i pokrój każde ciasto na dwie warstwy, tworząc w sumie cztery warstwy ciasta.
  2. umieść dolną warstwę na płaskim talerzu lub podstawce wyłożonej paskami woskowanego papieru, aby utrzymać ją w czystości podczas składania ciasta. Posmaruj nasączoną czekoladą i top z 1/3 nadzienia brigadeiro, rozprowadzając płynnie łopatką. Powtórz z kolejnymi dwiema warstwami, kończąc warstwą ciasta szczotkowanego czekoladą.
  3. Przynieś ciasto do zamrażarki na 30 minut przed lukrem.
  4. następnie rozłóż równomiernie lukier po bokach i na wierzchu ciasta. Będziesz miał dodatkowe, aby kulki brigadeiro do dekoracji. Włóż to do lodówki, żeby łatwiej było toczyć kulki.
  5. ciasto polać posypką czekoladową, pokrywając zarówno wierzch, jak i boki.
  6. z pozostałym lukrem zrób czekoladowe kulki (łatwiej jest smarować dłonie masłem) i zawiń je na posypce czekoladowej.
  7. Udekoruj ciasto kulkami brigadeiro i podawaj (lub przechowuj w lodówce na noc).

uwagi

aby usunąć serum kremu stołowego, umyj puszkę i włóż ją do zamrażarki na 20 minut. Gdy zimno, zrób dwa małe otwory nożem (lub otwieraczem do puszek) w dolnej części puszki. Następnie odwróć puszkę do góry (dolna strona w dół) nad biorcą, a wyjdzie całe serum.

*przepis dostosowany stąd.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Previous post Anioł Numer 138-wiadomość o miłości, biznesie i życiu osobistym
Next post Czy Wiesz, Że Możesz Zamrozić Swoje Świeże Drożdże? Oto Jak To zrobić