wskazówki zdrowotne sugerują, że zmniejszenie ilości tłuszczów nasyconych, które spożywamy, poprzez zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych, jest dobre dla naszego zdrowia.
w trakcie aktualizacji tej recenzji autorzy chcieli wiedzieć, czy stosowanie się do tej porady prowadzi do zmniejszenia ryzyka zgonu lub zachorowania na choroby układu krążenia (choroba serca lub udar mózgu). Oceniono wpływ zastąpienia tłuszczów zwierzęcych i twardych tłuszczów roślinnych olejami roślinnymi, nienasyconymi produktami do smarowania lub produktami skrobiowymi przez co najmniej dwa lata na skutki zdrowotne, w tym umieranie, choroby serca i udar mózgu. Obserwowali oni jedynie badania z udziałem dorosłych (w wieku 18 lat lub starszych). Wśród nich byli mężczyźni i kobiety z chorobami układu krążenia i bez nich. Nie obejmowały one badań osób dotkliwie chorych, kobiet w ciąży lub karmiących piersią.
autorzy recenzji znaleźli 15 badań z udziałem ponad 59 000 uczestników . W przeglądzie stwierdzono, że zmniejszenie zawartości tłuszczów nasyconych doprowadziło do 21% zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia (w tym chorób serca i udarów mózgu), ale miało niewielki wpływ na ryzyko zgonu. W przeglądzie stwierdzono, że korzyści zdrowotne wynikają z zastąpienia tłuszczów nasyconych tłuszczami wielonienasyconymi lub produktami skrobiowymi. Im większy spadek tłuszczów nasyconych i im więcej cholesterolu całkowitego w surowicy jest zmniejszone, tym większa ochrona przed zdarzeniami sercowo-naczyniowymi. Wydaje się, że osoby, które są obecnie zdrowe, odnoszą takie same korzyści, jak osoby ze zwiększonym ryzykiem chorób serca lub udaru (na przykład osoby z wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem cholesterolu w surowicy lub cukrzycą) oraz osoby, które miały już chorobę serca lub udar. Nie było różnicy w działaniu między mężczyznami i kobietami.
oznacza to, że jeśli 56 osób bez chorób sercowo-naczyniowych lub 32 osoby, które już mają choroby sercowo-naczyniowe, zmniejszy tłuszcz nasycony przez około cztery lata, jedna osoba uniknie zdarzenia sercowo-naczyniowego (zawału serca lub udaru mózgu), którego w przeciwnym razie doświadczyłaby.
istnieje wiele dowodów oceniających efekty redukcji tłuszczów nasyconych przez co najmniej dwa lata. Badania te sugerują, że redukcja tłuszczów nasyconych zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Autorzy recenzji ocenili jakość materiału dowodowego jako umiarkowaną.
- Przeczytaj recenzję
- Przeczytaj recenzję w języku malajskim
- przegląd Cochrane dotyczący tłuszczów nasyconych zawarty w raporcie opublikowanym przez Public Health England
- dowiedz się więcej o sercu Cochrane