jaka jest różnica między kawą Arabica a Robusta?
Arabica
75% wszystkich ziaren kawy produkowanych na świecie jest typu Arabica, który jest najwyższej jakości w stosunku do ziaren Robusty. Fasola Arabica została nazwana na cześć Arabii. Jest to region, który może pochwalić się jednym z najwcześniejszych, który przyjął kawę jako napój tradycji! Ziarna Arabiki potrzebują odpowiedniej wysokości, idealnych warunków temperaturowych, takich jak opady deszczu i wilgotność, oraz wulkanicznej gleby, aby zmaksymalizować ich jakość. Etiopia była jednym z pierwszych krajów, w których Arabica stała się popularna. Dziś te ziarna są uprawiane w miejscach, które doświadczają warunków pogodowych idealnych do wzrostu kawy. Wiele z nich znajduje się w Ameryce Południowej. Jeśli jesteś zainteresowany tymi egzotycznymi rodzajami kawy, spójrz na „najlepsze marki kawy z Etiopii”.
ziarna Arabiki są uwielbiane za subtelne smaki i stosunkowo łagodniejsze nuty, takie jak cynamon, wanilia i szafran. Jednak łagodniejszy smak wynika z tego, że ziarna Arabiki mają znacznie mniej kofeiny w porównaniu do swojej alternatywy. W rzeczywistości rzeczywisty stosunek jest taki, że Arabica zawiera tylko połowę kofeiny Robusty. Ma to dodatkową zaletę, że te ziarna mogą być prażone poza podpisem „drugie pęknięcie”bez zbyt gorzkie. Utracona zawartość kofeiny zostaje zastąpiona wysoką zawartością cukru. Jednak jeśli spożywane bez zbyt dużej ilości śmietany lub cukru, nie trzeba się martwić o dodawanie zbyt wielu kalorii. Arabica jest również bardzo bogata w przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia.
zobacz ” jaka kawa najlepiej smakuje na świecie?”aby zobaczyć wybór lepszych opcji kawy.
Robusta
ziarna Robusty stanowią pozostałą jedną czwartą światowej produkcji kawy. Często te ziarna są używane w ciemnych palonych ziarnach kawy. Subtelności smaków w ziarnach kawy znikają i trudno jest odróżnić ziarna dobrej i złej jakości. Są to fantazyjne pieczenie „francuskie”, „włoskie” lub „hiszpańskie”, które są jednymi z najciemniejszych dostępnych kaw.
zobacz, czy French Roast coffee podnieci twoje kubki smakowe z naszym artykułem ” Co to jest French Roast Coffee?”
innym powodem, dla którego ziarna Robusty są uważane za gorsze, jest to, że często są uprawiane w miejscach, w których nie ma warunków pogodowych odpowiednich do uprawy lepszej jakości kawy. Po trzecie, mogły one również ulegać pewnego rodzaju defektom w procesie produkcji. Ogromny rynek ciemnych palonych kaw utrzymuje kraje produkujące robustę przy życiu. Producenci w tych krajach, pod presją ubóstwa i nierówności, na ogół nie dbają zbytnio o jakość. W związku z tym ziarna Robusty odgrywają ważną rolę w popularnych markach kawy rozpuszczalnej, takich jak Nescafe.
Sprawdź „najdroższa kawa na świecie”, aby dowiedzieć się, czy najdroższa kawa to Arabica czy Robusta.
pod wieloma względami Robusta jest przeciwieństwem Arabiki. Prawie podwoili zawartość kofeiny, ale tylko połowę objętości cukru. Ma znacznie silniejszy gorzki, gumowaty smak. Pomaga to w różnych stadiach wzrostu, ponieważ owady padlinożerne są wyłączane przez gorzką kofeinę. Jest to duży powód, dla którego Robusta może być uprawiana prawie wszędzie. Chociaż dobrze przetworzone ziarna Robusty mogą stworzyć pyszną kawę, jest to rzadkość, a większość Robusty jest tańsza niż arabica ze względu na niższą jakość.
nie wiesz, dlaczego Twoja kawa jest zawsze gorzka? Spójrz na „Dlaczego moja kawa jest gorzka”, aby dowiedzieć się więcej.
Jaka jest różnica między Arabiką a kolumbijską kawą?
Kawa Kolumbijska to po prostu kawa uprawiana w Kolumbii, kraju, który produkuje głównie ziarna Arabiki. Większość krajów produkujących kawę skupia się na Arabice lub Robuście. Chociaż Brazylia, największy eksporter Kawy na świecie, jest godnym uwagi wyjątkiem. Ale ogólnie rzecz biorąc, kawa Arabica i kolumbijska mają wiele tradycyjnych cech. Istnieje jednak kilka czynników, które sprawiają, że kolumbijska kawa jest wyjątkowa. Podstawy kawy Arabica przedstawiliśmy ogólnie w poprzedniej sekcji, a w tej omówiono kolumbijską kawę w porównaniu.
chcesz bardziej dogłębnie przyjrzeć się tym różnicom po przeczytaniu tego? Sprawdź też „jaka jest różnica między ziarnami kawy Arabica a Robusta”.
kolumbijska kawa
naród Kolumbii ma wiele do zrobienia dla swoich rolników, jeśli chodzi o produkcję kawy. Została obdarzona wszystkimi idealnymi warunkami pogodowymi i geograficznymi potrzebnymi do uprawy wysokiej jakości kawy. Doświadcza wymaganej ilości opadów, które muszą wynosić co najmniej 200 cm lub 80 cali rocznie. Większość terenu Kolumbii jest pagórkowata lub tarasowa, a na znacznej wysokości nad poziomem morza. Posiada również niezbędne gleby wulkaniczne, które sprzyjają wzrostowi kawy. Dodatkowo, każda Fasola w Kolumbii jest ręcznie wybierana, dodając spersonalizowanego akcentu do procesu. Wreszcie, kolumbijska kawa czerpie ogromne korzyści z praktyki, która jest powszechnie stosowana w przypadku ziaren Arabiki. Proces ten nazywa się przetwarzaniem na mokro.
sprawdziłeś ” Jaka jest najsilniejsza Kawa na świecie?”aby dowiedzieć się, która kawa jest najsilniejsza.
po zakończeniu fermentacji rolnicy mają dwie opcje. Mogą przetwarzać ziarna, myjąc je wodą lub pozostawić do wyschnięcia. Drugą metodą była metoda konwencjonalna, ze względu na brak wymaganego dodatkowego wyposażenia. Bez odpowiednich warunków pogodowych obróbka na sucho może uszkodzić ziarna kawy, powodując ich pękanie. Po prawidłowym wykonaniu obróbka na sucho może często nadać kawie bardziej owocową konsystencję, ale ponieważ ziarna Robusty są zwykle uprawiane w niekorzystnych warunkach, nie dochodzi do tego.
przetwarzanie Na Mokro
aby zrozumieć korzyści płynące z przetwarzania na mokro, najpierw musimy wiedzieć, w jaki sposób powstają ziarna kawy. Pochodzą one z tzw. „wiśni” i nie wyrastają z ziemi jako gotowe do pieczenia fasoli. Obróbka na mokro usuwa całą wiśnię i dodatkową zawartość owocową z fasoli. To pozwala jej nieodłączne smaki świecić w późniejszych etapach. Obróbka na mokro może być również powodem, dla którego ziarna Arabiki są ogólnie większe niż ziarna Robusty.
Metody przetwarzania na sucho mogą się różnić w zależności od producenta. Niektóre pozwalają fasoli usiąść na chwilę po umyciu, podczas gdy inni wolą po prostu wysuszyć je wkrótce po tym. Jednak ten krok nadaje Arabice i kolumbijskiej kawie wyraziste owocowe i kwiatowe smaki, które Niestety nie występują w ziarnach Robusty z powodu niewłaściwych praktyk.
Sprawdź również „najbardziej kofeinowe marki kawy”, aby sprawdzić, czy Twoja ulubiona kawa Arabica znajduje się tutaj.
kolumbijska kawa, podobnie jak Arabica, jest regularnie opisywana jako o średnim ciele i dobrze zbalansowanym smaku. Zawiera mocny smak kawy, a także bardziej niuansowane mieszanki nut, takich jak jagody, karmel, cukier, kardamon i inne. Mają również nieodparte aromaty, które często są mieszaniną przypraw, owoców i cytrusów. Kawa z tego regionu stanowi prawie 12% wszystkich tego typu napojów spożywanych na świecie. Jest to prężnie rozwijająca się branża, która zatrudnia blisko milion osób, a wszystkie przestrzegają tych samych rygorystycznych standardów jakości, które sprawiają, że kolumbijska kawa jest tak wyjątkowa.
Co Więc Wybrać?
kawy Arabica i Robusta dominują dziś w światowym przemyśle napojów. Podczas gdy Robusta jest kawą niższej jakości, która często uprawiana jest w mniej gościnnych warunkach, kawa Arabica uprawiana jest tylko w najbardziej sprzyjających warunkach. Produkuje dobrze zbilansowaną kawę, która nie jest zbyt surowa i może być naprawdę doceniana za złożoność i niuanse.
jedną z najprzyjemniejszych kaw Arabiki jest kolumbijska kawa, która jest po prostu kawą uprawianą w kraju o tej samej nazwie. Ten kraj, z idealnymi warunkami pogodowymi, ręcznym zbieraniem i innymi specjalistycznymi metodami, produkuje jedne z najbardziej ekscytujących na świecie kawy. Dzięki owocowym i kwiatowym smakom, które czasami można połączyć z ziemistością, aby towarzyszyć smakowi kofeiny, kolumbijska kawa jest szeroką kategorią dla wielu doskonałych kaw produkowanych w regionie. Jeśli szukasz wysokiej jakości kawy, z którą niewiele innych krajów może się równać, nie szukaj dalej i ciesz się.