Greg Lutz, Extension Professor, Louisiana State University AgCenter
produkcja Raków
chociaż większość amerykańskiego przemysłu raków znajduje się w Luizjanie, Skorupiaki te są uprawiane również w wielu innych stanach, w tym (ale nie wyłącznie) w Teksasie, Kalifornii, Florydzie, Alabamie, Missisipi, Karolinach, Arkansas, Missouri i Ohio. Produkcja raków zazwyczaj opiera się na wspieraniu naturalnych źródeł pożywienia dla raków; bezpośrednie karmienie nie jest praktyczne z ekonomicznego punktu widzenia. Duża część akwakultury raków w Luizjanie, przekraczająca 50 procent, jest praktykowana w połączeniu z produkcją ryżu. Hodowla raków dobrze wpisuje się w wiele istniejących operacji rolnych, wykorzystując marginalne grunty rolne, płodozmian oraz stałą siłę roboczą i sprzęt rolniczy w okresach poza szczytem. Raki mogą być produkowane w stałej rotacji z uprawą ryżu rok po roku w tym samym miejscu lub w rotacji pola z ryżem i czasami innymi uprawami, z odnowieniem raków w każdym cyklu rotacyjnym. Ponieważ Ekonomia produkcji ryżu w Luizjanie osłabła w ostatnich dziesięcioleciach, wielu producentów ryżu zwróciło się do raków jako plonów dodatkowych, które można zintegrować z ich istniejącymi operacjami rolniczymi.
praktycznie cała hodowla raków również opiera się na naturalnej reprodukcji, a nie hodowli młodych osobników hodowanych w wylęgarni. Dominujące gatunki hodowlane w Ameryce Północnej, Czerwone Bagno (Procambarus clarkii) i białe raki rzeczne (P. zonangulus), są klasyfikowane jako gatunki „umiarkowane”; to znaczy, że będą tolerować mroźne warunki zimowe. Oba gatunki posiadają jednak szereg cech, które są zwykle związane ze zwierzętami żyjącymi w ciepłych wodach. Gatunki te są krótkotrwałe (dwa lata lub mniej), mają wysoką przeżywalność młodocianych i mogą zmieniać się między formami aktywnymi reprodukcyjnie i nieaktywnymi. Ponadto P. clarkii jest zdolna do tarła przez cały rok w południowych Stanach Zjednoczonych, a niektóre samice mogą rozmnażać się więcej niż raz w roku.
cykle produkcyjne
w przeciwieństwie do niektórych bardziej długowiecznych gatunków północnych, te Pełzaki mają cykle życiowe, które są dobrze dostosowane do strategii produkcji rolnej. Dojrzałe zwierzęta łączą się w otwartej wodzie, gdzie plemniki są przechowywane w specjalnym pojemniku, po czym samica wycofuje się do nory, aby w końcu się odrodzić. Aktywność Burrowing może wystąpić w dowolnym momencie, ale jest najbardziej rozpowszechniona późną wiosną / wczesnym latem w Luizjanie. Chociaż tarło może odbywać się w otwartej wodzie, Nora zapewnia ochronę, podczas gdy zapłodnione jaja lub Młode są przymocowane do spodniej strony ogona matki. Raki w każdym wieku i każdej wielkości, zarówno Dojrzałe, jak i niedojrzałe, męskie lub żeńskie, będą kopać lub wycofywać się do NOR, aby przetrwać okresy odwadniania. Stawy rakowe są zwykle osuszane w miesiącach letnich, aby umożliwić sadzenie i wzrost roślinności, która ostatecznie posłuży jako podstawa sieci pokarmowej dla raków w następnym sezonie produkcyjnym.
przed osuszeniem, niektóre Dojrzałe raki nory w pobliżu linii wodnej. Gdy poziom wody spada, dodatkowe nory rakowe pojawiają się niżej na wał i czasami znajdują się na dnie stawu; jednak nory na dnie stawu często zawierają wysoki procent nie rozrodczych raków, takich jak samce i niedojrzałe Młode. Ponieważ rozmnażanie jest nieco zsynchronizowane w stawach hodowanych raków, stawy są rutynowo zalane jesienią, aby pokrywać się z głównym okresem rozmnażania. Po złożeniu jaj i wykluciu się w norach wczesną jesienią bardzo ważne jest, aby samica i jej młode opuściły norze w rozsądnym czasie. Gdy warunki suszy zmuszają raki do pozostania w norze, może wystąpić zwiększona śmiertelność. Zalanie stawu lub obfite opady są zwykle konieczne, aby zachęcić samice raków do wyjścia z nor. Samice pojawiają się z młodymi (lub czasami z jajami) przymocowanymi do ogona, a zaawansowane pisklęta są szybko oddzielane od matki, gdy porusza się na otwartej wodzie. Ponieważ roślinność, która rosła na suchym dnie stawu w lecie zaczyna się rozkładać, napędza naturalną sieć pokarmową dla młodych raków, produkując różnorodne produkty spożywcze, takie jak ślimaki i inne bezkręgowce wodne.
charakterystyka gospodarstwa
stawy rakowe powinny znajdować się na płaskich, otwartych obszarach, a gleby powinny mieć wystarczającą ilość gliny. Iły gliniaste, iły piaszczyste i gliny muliste są zadowalającymi rodzajami gleb. Gleba gliniasta jest niezbędna do utrzymywania wody i utrzymania integralności NOR rakowych. Ogólnie rzecz biorąc, gleby, które można zwinąć w kulę, mają wystarczającą ilość gliny do hodowli raków. Elewacje muszą być wystarczająco wysokie, aby dno stawu pozostawało powyżej poziomu wody w okolicznych rowach i kanałach melioracyjnych.
zarówno wody powierzchniowe, jak i podpowierzchniowe są dopuszczalne dla hodowli raków. Studnie zapewniają wodę bez wody, ale mają ograniczoną zdolność odprowadzania i wyższe koszty inwestycji i pompowania. Ponieważ woda ze studni nie zawiera tlenu i jest zwykle bogata w rozpuszczalne żelazo i toksyczny siarkowodór, woda musi być napowietrzana, aby dodać tlen i usunąć żelazo i siarczek przed wejściem do stawu. Wody powierzchniowe są zadowalające, jeśli są wolne od zanieczyszczeń i jeśli uciążliwe ryby drapieżne są przesiewane. Chociaż tańsze w pompowaniu, woda powierzchniowa zwykle nie jest tak niezawodna pod względem ilości i jakości. Wydajność pompowania od 75 do 100 galonów na minutę na akr powierzchni jest idealna do intensywnych strategii zarządzania stawami rakowymi, które po całkowitym zalaniu mają średnio 14 do 18 cali głębokości.
technologia produkcji o niskiej intensywności stosowana w hodowli raków wymaga metody odłowu w przeciwieństwie do tej stosowanej do odłowu ryb. Stosuje się system pasywny, wykorzystujący pułapki na przynęty już w listopadzie i trwający do następnego kwietnia/czerwca. Jeśli Jesienna i zimowa produkcja młodych osobników jest niska, lub gdy raki są uprawiane w bardziej północnych regionach, rozpoczęcie zbiorów rzadko rozpoczyna się przed marcem i często przedłuża się do końca lipca. Odławianie jest pracochłonne,a ponad połowa wszystkich kosztów produkcji wiąże się ze zbiorami. Przynęty i robocizna są zazwyczaj głównymi kosztami zbioru. Wydajne zbiory mają zasadnicze znaczenie dla rentowności hodowli raków.
względy środowiskowe
hodowla raków jest uważana przez wielu za stosunkowo przyjazne dla środowiska użytkowanie gruntów. Włączenie akwakultury raków do tradycyjnych praktyk rolniczych służy jako produktywna forma ochrony gruntów i wód. Często ziemia, która jest tylko marginalna dla tradycyjnych upraw rzędowych, jest wykorzystywana do produkcji raków. Oprócz zapewnienia korzyści gospodarczych dla wielu gospodarek wiejskich i wysoko cenionego i pożądanego produktu z owoców morza, stawy rakowe służą jako korzystne siedlisko podmokłe dla wielu gatunków ptactwa wodnego, ptaków brodzących, gadów, płazów i futer. Prawie w każdym przypadku, gdy wody powierzchniowe są wykorzystywane do produkcji raków, woda opuszczająca stawy jest takiej samej lub lepszej jakości niż w momencie jej wpompowania. Niemniej jednak, odprowadzanie wody ze stawu do otaczających oczek wodnych jest przez niektórych cytowane jako główny problem środowiskowy w hodowli raków. Ścieki (wody ogonowe) są odprowadzane, gdy opady przekraczają zdolność magazynowania w stawach, gdy stawy są spłukiwane w celu poprawy jakości wody i gdy stawy są odprowadzane pod koniec sezonu produkcyjnego. Odpływ ze stawu rakowego jest zwykle niski pod względem składników odżywczych i zapotrzebowania na tlen, ale ze względu na aktywność samych raków, zmętnienie i zawieszone ciała stałe mogą być wysokie w pewnych porach roku. Louisiana crawfish industry opracowała najlepsze praktyki zarządzania (BMPs), aby odpowiedzieć na potrzebę poprawy wydajności gospodarczej i środowiskowej. Dobrowolne BMP w produkcji raków są skutecznym i praktycznym środkiem oszczędzania wody, zmniejszania zużycia energii i kosztów pompowania, ochrony środowiska i poprawy postrzegania hodowli raków przez społeczeństwo.
Crawfish Publications
profil gatunku: Procambarid Crawfish (pdf).
Australian Red Claw Crayfish( pdf)
Crawfish: zdrowy wybór (pdf)
Crawfish Aquaculture Marketing (pdf)
Crawfish: Ekonomia produkcji, budowa stawu i woda (pdf)
Crawfish: zbiory produkcyjne (pdf)
Crawfish: Systemy produkcyjne i pasze (pdf)
Louisiana Crawfish Production Manual (pdf)
Production of Crawfish in Alabama (pdf)
Semi-Intensive Production of Red Swamp Crawfish in Earthen Ponds without Planted Feedage (pdf)
poniższy artykuł można pobrać ze strony internetowej North Central Regional Aquaculture Center:
Potential of Crawfish Culture in the North Central Region
Crawfish Websites
pokaz akwakultury raków na polach ryżowych w Minnesocie