Whistling Andy Distillery, Bigfork
Story &photography by Lido Vizzutti
The Bloody Mary is almost void of rules.
jest reklamowany jako poranny napój, napój z włosami psa, aby złagodzić żądło nocnej uczty. Jego przyswajanie jednak łatwo przesuwa się z brunchu na popołudnie i wieczorem.
jest czystym łupkiem do improwizacji nie tylko ze składników — pikantnych, nie pikantnych, słonych, więcej chrzanu lub mniej cytrusów — ale także dekoracji. Dekoracje wahają się od stylowego selera i cytryny klina do jaskrawej papryki, serów i wędlin.
każdy istniejący przepis na grilla „najlepsza Krwawa Mary” musi jednak przestrzegać dwóch prawd: spirytusu i soku pomidorowego.
pochodzenie Krwawej Mary (jakkolwiek mylone) uznaje się za pochodzące z Paryża wraz z wprowadzeniem rosyjskiej wódki do puszek soku pomidorowego ze Stanów Zjednoczonych. Ferdinand „Pete” Petiot stał na czele amerykańskiego baru Harry ’ ego w Paryżu w latach 20., kiedy to teoretyzowano, że po raz pierwszy wymieszał składniki dla amerykańskich emigrantów. Co najważniejsze, przypisuje mu się dodanie przypraw i przypraw, które napędzały jego popularność.
po prohibicji Petiot został barmanem w barze King Cole w hotelu St.Regis w Nowym Jorku. Tam wprowadził patronów do czerwonego Snappera, koktajl wódki, soku pomidorowego, cytrusów i przypraw.
niektóre informacje mówią, że nazwa Bloody Mary była nieprzychylna właścicielowi hotelu, Vincentowi Astorowi, który nakazał zmianę nazwy. Inni sugerują, że zmiana nazwy również odzwierciedlała przejście z wódki na gin, ponieważ wódka nie była łatwo dostępna w USA.
niezależnie od katalizatora, Krwawa Mary (lub czerwony Snapper) przekroczyła pyszną linię od napoju wódki do napoju gin — a teraz Można znaleźć przepis na koktajl z prawie każdym spirytusem, jaki można sobie wyobrazić.
” krwawe Mary są zwykle dość solidne i mają duże ciało. Czuję się jak wódka gubi się w tym, ” powiedział Brian Anderson, właściciel i destylator w Whistling Andy Distilling w Bigfork. „Gin ogórkowy go podnosi. To naprawdę pomaga wydobyć nuty cytrusowe.”
Gin z ogórkiem Andy ’ ego zawiera jałowiec, kardamon, kolendrę, cytrynę, pomarańczę i grejpfrut wraz ze zdrową ilością ogórka.
„ma jasne i świeże nuty cytrusowe z subtelnym ogórkiem” „Odkryliśmy, że cytrusy naprawdę rozjaśniają i wyciągają ogórek.”
„jestem zdecydowanym zwolennikiem tego, że gins, o ile nie chodzi o stary styl Toma, powinien być naprawdę lekki, jasny i piękny” – dodał.
Gin z pewnością dodaje złożoności tradycyjnemu mikserowi Bloody Mary. Rośliny i (w tym przypadku ogórek) dobrze grają z solą, kwaśnym i umami, które mistyfikują w czerwonym Lucjanie.
„myślę, że subtelność jest naprawdę piękna, gdy jest dobrze wykonana” „Kiedy wszystko jest w równowadze, nie można tak naprawdę wyciągnąć jednej konkretnej rzeczy. Jest w tym trochę tajemnicy, kiedy jest dobrze zrobione.”
Whistling Andy ’ S Cucumber Gin Awards
brązowy Medal-2019 San Francisco World Spirits Competition
Złoty Medal-2018 Denver International Spirits Competition
teorie: How Bloody Mary Got Her Name
• królowa Maria Tudor, która zabiła setki protestantów podczas swojego panowania. nazwane na cześć kobiety, która siedziała przy barze i czekała na zalotnika, który nigdy nie przybył.
too Much Garnish
• Bucks Naked BBQ w Windham, Maine, serwuje swoje „Bloody Buck” z powolnym wędzonym żeberkiem na plecach dziecka.
Ciekawostki
• 1 stycznia to Narodowy Dzień Krwawej Mary (nadejście dnia po Sylwestrze to chyba nie przypadek).
przepisy kulinarne
Whistling Andy ’ S Cucumber Gin Bloody Mary
1 oz. Whistling Andy cucumber gin
1/2 oz. Worcestershire
1/2 łyżka Tabasco
1/2 łyżka chrzanu
3 Shake seler sól
1 łyżka soku z oliwek
3-4 oz. sok pomidorowy
napełnij szklankę typu Collins lodem, dodaj wszystkie składniki i przelej do metalowej shakera. Pół szklanki Collinsa z solą. Przenieś z powrotem do oprawionego szkła. Udekoruj swoimi ulubionymi.
Classic Bloody Mary
1/2 łyżeczki. sok z cytryny
2 oz. wódka
4 oz. sok pomidorowy
2 kreski Tabasco
2 łyżki chrzanu
2 kreski Worcestershire
1 szczypta soli selerowej
1 szczypta Pettera
1 szczypta papryki
Dodaj składniki w shakerze z lodem. Lekko wstrząsnąć i podawać.
Whistling Andy Distilling znajduje się na 8541 Mt Hwy 35, Bigfork. Można go uzyskać pod numerem (406) 837-2620 lub [email protected].