ten przepis na ciasteczka pochodzi z rodziny Gerrero.
czekoladowe włoskie ciasteczka ślubne
sprawia, że 6-7 tuzinów
na ciasteczka:
4 szklanki mąki uniwersalnej
11/2 szklanki cukru
1/2 szklanki kakao w proszku
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczka zmielonych goździków
1/4 łyżeczki soli
8 uncji (około 2 szklanki) posiekanych orzechów włoskich
1 szklanka stałego skracania warzyw
11/2 szklanki mleka
1 łyżeczka wanilii
do lukru i dekoracji:
2 szklanki cukru cukierniczego
3 do 5 łyżek mleka, w zależności od potrzeb
1/2 szklanki posypki dekoracyjnej
1. Na ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W misce dokładnie wymieszać mąkę, cukier, kakao w proszku, proszek do pieczenia, ziele angielskie, cynamon, goździki i sól; dodać orzechy włoskie i ponownie wymieszać.
2. W małym rondlu połącz skracanie i mleko. Umieścić na małym ogniu, aż skracanie topi. Zdjąć z ognia, dodać wanilię i wymieszać, aby zmiksować. Dodać mieszaninę mleka do mieszaniny mąki i mieszać, aż dobrze wymieszane. Na ciepło rozwałkuj ciasto na kulki o średnicy od 1 do 11/2 cala. Miejsce o 11/2 cale od siebie na jednej lub dwóch blach do pieczenia, i piec, aż powierzchnia nie jest już błyszczące, 10 do 12 protokół. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Do lukru i dekorowania: umieścić cukier cukierniczy w misce i wymieszać z wystarczającą ilością mleka, aby lukier był wystarczająco gęsty, aby pokryć wierzch ciastka. Wierzch każdego ciastka zanurz w lukrze, następnie w posypce i odstaw do wyschnięcia. Gdy ciasteczka są całkowicie suche, przechowywać w szczelnym pojemniku.
New York Times