czy w kawie jest pleśń? Kiedy mikotoksyny mają znaczenie

ach, kawa. Kawa może być jednym z najbardziej ukochanych zapachów i smaków na świecie. Istnieje kilka prostych przyjemności w życiu tak przyjemne, jak filiżanka kawy o poranku. Najlepsze jest to, że kawa jest jednym z tych satysfakcjonujących przysmaków, które są rzeczywiście dobre dla ciebie.

kawa zawiera ponad 1000 składników bioaktywnych i jest uważana za najlepsze źródło przeciwutleniaczy w diecie większości ludzi. Kawa jest:

• przeciwzapalne
• przeciwutleniające
• przeciwgrzybicze
• przeciwnowotworowe
• pyszne

zwiększone spożycie kawy poprawia wydajność ćwiczeń, zwalcza depresję i pobudzić zdolności poznawcze. Kawa była również związana ze zmniejszonym ryzykiem choroby Alzheimera, cukrzycy typu 2, depresji, zaburzeń poznawczych, chorób serca, raka, wątroby i warunków metabolicznych. Przegląd ponad 201 meta-analiz wykazał, że od trzech do czterech filiżanek dziennie wiąże się z największym zmniejszeniem ryzyka choroby.

kawa jest nawet związana z niższym ryzykiem śmiertelności ze wszystkich przyczyn i wzmacnia twoje DNA. Jeśli to nie jest dobra wiadomość, To Nie wiem co!

Czy Należy Unikać Kawy?

jest kilka razy, kiedy kawa nie jest dobrym pomysłem, ale to ze względu na kofeinę, a nie samą kawę. Biorąc to pod uwagę, możesz chcieć przełączyć się na bezkofeinową, jeśli:

• masz lęk lub zaburzenia nerwowe
• masz gen CYP1A2, który sprawia, że wolno metabolizujesz kawę (Zwykle wiesz, czy filiżanka lub dwie sprawiają, że czujesz się bardzo niekomfortowo lub roztrzęsiony)
• jesteś w ciąży
• używaj go do walki z chronicznym brakiem snu

na górze wpływ kofeiny w kawie, jest inny czynnik, który może czaić się w filiżance o’ Joe i to jest mykotoksyny.

czy w kawie jest pleśń?

niepokoi mnie obecność mikotoksyn. Mykotoksyny są toksycznymi substancjami chemicznymi wytwarzanymi przez pleśń, które zwykle rosną w uprawach o długich procesach przechowywania, takich jak ziarna, kukurydza i ziarna kawy. Są one przyczyną wielu schorzeń i objawów pleśni kawowej. Do największych sprawców mikotoksyn ziaren kawy należą:

• Toksyna T-2-powoduje śmierć neuronów.
• makrocykliczne trichoteceny – powodują śmierć neuronów i zapalenie węchowe.
• Fumonizyna B1 (FB1) – powoduje degenerację neuronów w korze mózgowej i przerywa syntezę lipidów w mózgu.
• Aflatoksyna B1 – silny czynnik rakotwórczy.
• Ochratochina a (OTA) – powoduje wyczerpanie dopaminy, co powoduje śmierć komórek w mózgu.

aby dowiedzieć się więcej na temat konkretnych mykotoksyn i ich wpływu na organizm, zajrzyj do mojego artykułu mykotoksyny i twój mózg: jak Niewidoczny grzyb może powodować mgłę mózgu i nie tylko.

te dwie ostatnie mikotoksyny-Aflatoksyna B1 i Ochratoksyna a-są najbardziej powszechne i budzą szczególne obawy, jeśli chodzi o kawę.

• badanie wykazało, że 26% kaw ma mikotoksyny.
• inne badania wykazały, że 45 procent próbek kaw zawierało mykotoksyny.
• to badanie wykazało, że 33% badanych kaw miało Ochratoksynę A.

są to wszystkie badania, w których pobrano losowo dostępne na rynku kawy i przetestowano je pod kątem mikotoksyn. Rozmiary próbek wahały się od 30 do 60 i nie są znormalizowane, więc trudno jest bezpośrednio porównać te badania. Jedno z badań wykazało, że proces prażenia zmniejsza obecność mykotoksyn o około 50 procent, co jest świetną wiadomością!

niektórzy twierdzą, że mikotoksyny w kawie są w tak małych ilościach, że nie ma powodu do obaw. Dodatkowo, 100% wszystkich ludzkich próbek krwi będzie miało pozytywny wynik na Ochratoksynę A i dlatego nie ma powodu do obaw. Prawie każdy miał pozytywny wynik na obecność wirusa Epsteina-Barra, ale to nie znaczy, że zawsze jest łagodny. Każdy reaguje inaczej na patogeny i ich biotoksyny.

moim zdaniem, obciążenie toksyny jest największą przyczyną spadku zdrowia i przyspieszonego starzenia się dzisiaj, więc może chcesz dbać i tak. Ciężar toksyn polega na tym, że chodzi o to, jak się sumuje w twoim ciele. Jasne, może być tylko trochę pleśni w twojej kawie, ale dodaj to do 84,000 chemikaliów, na które jesteś narażony każdego dnia i masz duży problem. To Ty decydujesz, gdzie i jak zmniejszysz obciążenie chemikaliami – ale jedno jest pewne, wszyscy musimy pracować nad zmniejszeniem ilości chemikaliów, na które jesteśmy narażeni.

jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak możesz to zrobić, sprawdź mój bezpłatny przewodnik: zmniejsz codzienną ekspozycję na toksyny.

Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowanie przydałoby się więcej badań nad mikotoksynami w kawie – zawsze przydałoby się więcej badań. Podejrzewam, że w miarę jak społeczność medyczna staje się bardziej świadoma chorób nabytych przez środowisko, zobaczymy więcej badań i więcej dostawców kawy zacznie testować na obecność mykotoksyn.

dr Jill Polecane marki kawy bez pleśni

jeśli nie martwisz się narażeniem na działanie mykotoksyn lub zmagasz się z przewlekłymi problemami zdrowotnymi, jury nadal zastanawia się, czy powinieneś używać certyfikowanej kawy bez mykotoksyn.

jeśli jesteś zainteresowany mycotoxin free coffee, spróbuj mojej ulubionej, czystości kawy. Poważnie traktują narażenie na działanie mykotoksyn i pestycydów. Purity Coffee zajęło się testowaniem 65 różnych rodzajów kawy w niezależnym laboratorium, aby zobaczyć, jak ich układają się – spisali się dobrze.

kawa jest idealna dla Ciebie – jest pełna antyoksydantów zwalczających choroby, poprawia koncentrację, wydajność ćwiczeń, utratę wagi, pamięć i wiele innych. Chcesz mieć pewność, że pijesz odpowiednią kawę.

:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28693038

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24740588

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3346273/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC164220/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24152987

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7759018

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14726276

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16515661

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12452679

http://www.cnn.com/2010/HEALTH/10/26/senate.toxic.america.hearing/index.html