dieta ciasteczkowa jest dietą ograniczoną kalorycznie, przeznaczoną do odchudzania, opartą na zastępowaniu posiłku w postaci specjalnie opracowanego ciastka.
w 1975 roku, podczas badania książki na temat wpływu naturalnych substancji spożywczych na głód, lekarz z Południowej Florydy Sanford Siegal opracował mieszaninę niektórych aminokwasów i upiekł je w ciastku przeznaczonym do kontrolowania głodu pacjentów. Poinstruował swoich pacjentów, aby spożywali sześć ciasteczek (około 500 kalorii) w ciągu dnia, aby kontrolować głód, i kolację około 300 kalorii wieczorem.
od 2002 r.do połowy 2006 r. Siegal licencjonował U. S. Medical Care Holdings LLC do otwierania franczyzowych centrów odchudzania. Firma otworzyła Centra w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie pod różnymi nazwami, w tym Siegal Smart For Life Weight Management Centers. Związek Siegala z jego poprzednią franczyzą zakończył się w sierpniu 2006 roku. Siegal nie dostarcza już swoje produkty lub licencje jego nazwisko i system odchudzania do USMCH. Na wrzesień 25, 2008, USMCH złożył wniosek o Rozdział 11 ochrona upadłości.
dieta Ciasteczkowa obejmuje dietę ciasteczkową Smart for Life, dietę ciasteczkową doktora Siegala, dietę ciasteczkową Hollywood i ciasteczkową R& D. Wszystkie wymagają od 4 do 6 ciastek dziennie, czasami oprócz innych potraw, takich jak jeden posiłek składający się z sześciu uncji mięsa w przypadku diety Siegal.