diety Paleo i Keto wyjaśnione

najprawdopodobniej słyszałeś o dietach Paleo i Keto. Może nawet parałeś się jednym lub dwoma, aby zobaczyć, jakie są. Ale założę się, że nadal masz kilka pytań. Aby pomóc wyjaśnić, co jest, dlaczego i jak, oto Głębokie Diet dive od naszych trenerów.

jaka jest dieta ketonowa?

dieta ketogeniczna jest dietą bardzo niskowęglowodanową, wysokotłuszczową. Polega na drastycznej redukcji węglowodanów i zastąpieniu ich tłuszczem (w tym nabiałem). To stawia twoje ciało w stanie metabolicznym zwanym ketozą-w zasadzie, gdy twoje ciało spala tłuszcz, ponieważ nie ma wystarczającej ilości glukozy do wykorzystania energii. Z czasem twoje ciało staje się bardziej wydajne w spalaniu tłuszczu na energię i przekształcaniu tłuszczu w ketony (produkt uboczny rozpadu tłuszczu) w wątrobie, które mogą dostarczać energię dla mózgu. Może to prowadzić do znacznej utraty wagi. Jednak ketoza może być niebezpieczna, jeśli poziom ketonów stanie się zbyt wysoki. Dla osób z niekontrolowaną cukrzycą ketoza jest oznaką zbyt dużej ilości glukozy i niewystarczającej ilości insuliny we krwi. (Organizm nie może używać glukozy bez odpowiedniej ilości insuliny; insulina jest niezbędna, aby uzyskać glukozę z krwiobiegu i do komórek, gdzie może być wykorzystana do energii.

jaka jest dieta Paleo?

czasami określana jako „dieta przodków”, dieta Paleo jest uważana za zgodną z żywnością spożywaną przez wczesnych ludzi, z naciskiem na całą żywność, w tym organiczne warzywa i owoce, karmione trawą i naturalnie hodowane mięso, ryby złowione w dzikim środowisku, jaja, orzechy i nasiona. Oprócz unikania wszystkich przetworzonych produktów spożywczych i cukru, pomija również wszystkie ziarna, produkty mleczne, fasolę i rośliny strączkowe (w tym orzeszki ziemne). Zwolennicy diety Paleo uważają, że ponieważ te pokarmy zostały wprowadzone do ludzkiej diety znacznie później w naszej historii, ludzki układ trawienny nie jest dobrze wyposażony, aby rozbić te pokarmy, przyczyniając się do problemów trawiennych, alergii pokarmowych i wrażliwości i stanów zapalnych.

Paleo vs Keto: w porównaniu

• obie diety koncentrują się na wysokiej jakości produktach bogatych w składniki odżywcze i eliminują ziarna i rośliny strączkowe.
• Dieta Paleo eliminuje również nabiał.
• zazwyczaj dieta ketonowa jest wyższa w tłuszczu niż Paleo.
• Paleo jest zwykle wyższe w węglowodanach niż Keto.
• podczas gdy dieta Paleo zawiera owoce i warzywa skrobiowe, dieta ketonowa nie ma, ponieważ jest zbyt wysoka w węglowodany. (Prawdziwa dieta ketonowa to 50 gramów lub mniej węglowodanów dziennie.)
• Paleo jest lepszy pod względem ogólnego zdrowia układu pokarmowego i wyników sportowych. Jest to również bardziej zrównoważony plan diety niż Keto.
• Keto to lepsza krótkoterminowa dieta dla estetyki i odchudzania, a także profilaktyki cukrzycy i zwalczania innych chorób, w tym epilepsji.
• Keto jest najlepiej monitorowany przez zaufanego lekarza. Aby to zrobić w zdrowy sposób, musisz policzyć wszystkie kalorie i makra, a wiele osób zawiera produkty nie zawierające całej żywności, aby osiągnąć te ścisłe cele makroskładnikowe. Standardowa dieta ketonowa to 60-75% kalorii z tłuszczu, 15-30% z białka i 5-10% z węglowodanów.
• Paleo nie opowiada się za ścisłym rozpadem makroskładników (dokładna liczba węglowodanów, białka i tłuszczu, które powinieneś jeść).
• mniej rygorystyczny model diety niskowęglowodanowej może wynosić 150 lub 100 gramów lub mniej, co pozwala na więcej owoców i niektórych skrobiowych warzyw. (Paleo zwykle pozostaje w tym zakresie.)

korzyści z Paleo i Keto

Keto:

• ta dieta może być skutecznym sposobem na odchudzanie.
• ponieważ jest tak niskowęglowodanowy, może prowadzić do znacznego obniżenia poziomu cukru we krwi i insuliny.
• niektóre badania sugerują, że dieta ketonowa może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca, zespołu metabolicznego, insulinooporności i cukrzycy typu 2.
• ponieważ pomija cukier we wszystkich formach (w większości przypadków nawet owoce), a także prawie całkowicie eliminuje węglowodany, może pomóc ograniczyć apetyt na cukier.
• ze względu na wysoką zawartość tłuszczu może być łatwiej niż inne diety. (np. tłuszcz jest bardzo sycący.)
• nie wymaga liczenia kalorii ani ograniczania wielkości porcji, więc może być łatwiejsze do naśladowania niż ograniczone kalorycznie diety „w stylu deprywacji” (które i tak rzadko są skuteczne, ponieważ ekstremalne ograniczenie kalorii może spowolnić metabolizm i zachęcić organizm do trzymania się zapasów tłuszczu; nie są one również długotrwałe, często powodując, że dieter odzyskuje wagę, którą początkowo stracił).

Paleo:

• przejście do whole foods oznacza, że organizm otrzyma więcej składników odżywczych, których potrzebuje do rozwoju. Zwykle przekłada się to na poprawę wagi, poziomu cukru we krwi, nastroju, poziomu energii, snu, trawienia i zdolności poznawczych (np. pamięci, skupienia, koncentracji itp.), a także zmniejszone ryzyko wielu chorób przewlekłych.
• ponieważ ta dieta nie obejmuje glutenu i nabiału, osoby, które spróbują, mogą odkryć, że są uczulone lub wrażliwe na te produkty (lub mogą odkryć, że czują się lepiej bez nich w diecie) i że ich wyeliminowanie ma pozytywny wpływ na ich ogólny stan zdrowia, oprócz samej utraty wagi.
• może to być potencjalnie kosztowne, ponieważ wiąże się z zakupem wszystkich produktów ekologicznych, w 100% mięsa karmionego trawą i ryb poławianych na wolności, które mogą nie być łatwo dostępne dla wszystkich.

Paleo i dieta ketonowa przykłady receptur

Keto

• kanapki z grillowanym serem z kalafiorem
• Chicken Pad Thai
• Quiche Spinah bez skorupy
• Smoothie z nasion awokado Chia
• Mac & zapiekanka z serem na patelni

Paleo

• Slow Cooker BBQ chicken drumsticks
• pikantne krakersy bez ziarna
• Blueberry Oatmeal Breakfast Cake’
• Slow Cooker Paleo gulasz wołowy