Dirty Blue Cheese Olive Martini

„pieprzyć to, zróbmy to” – Richard Branson

wróciłem! Wkrótce po opublikowaniu tego postu, rok 2018 przybrał nieoczekiwany obrót, kiedy Pan Wallace i ja podniosliśmy wszystkie nasze najlepiej zaplanowane plany i zdecydowaliśmy się w końcu stać się prawdziwymi dorosłymi: kupiliśmy dom na przedmieściach. Podobnie jak w przypadku najnowszych podmiejskich nabywców domów New Jerseyan, upuściliśmy kawałek drobnych na dom z czasów prohibicji w desperackiej potrzebie aktualizacji w najbardziej uroczym, idyllicznym miasteczku zaledwie trzydzieści minut drogi od Nowego Jorku. Więc tam byłem. Nie jesteśmy już zarośniętymi dziećmi z dochodami rozporządzalnymi, włóczącymi się po mieście, poruszającymi się po małym mieszkaniu bez szafy, próbującymi nowych restauracji i przeklinającymi Metro. Nie, jesteśmy teraz przedmieściami. Ach, prawdziwa Ameryka, pozdrawiamy Cię, dołączamy do Twoich szeregów. Kosimy trawnik, narzekamy na podatki i czujemy się lekko obrażeni, gdy obcy parkuje przed naszym domem, mimo że jest to całkowicie legalne.

ale teraz jest rok 2019 i czuję się stabilny i osiadły. Nadal planuję zająć się tymi wszystkimi projektami kulinarnymi, które zaniedbałem tym razem w zeszłym roku, takimi jak opanowanie gnocchi i ravioli, pokonanie lęków przed ciastem Filo i rybami z oczami wciąż w oczodołach. Nie mogę się też doczekać spędzenia z wami dużo więcej czasu w tej przestrzeni. Bierzmy się do roboty!

drinki są w porządku. Specjalne drinki, jak nowo odkryty koktajl, który szybko przeskoczył linię, aby stać się jednym z moich nowych ulubionych wszech czasów.

tak się nie zaczęło. Początkowo czytałem przepis i uświadomiłem sobie, że w koktajlu będzie ser. Mam na myśli to dosłownie: w koktajlu jest ser. Nigdy nie słyszałem o takim pomyśle; i najwyraźniej jestem tym plebsem, który słyszy „włóż ser do twojego koktajlu” i wyobraża sobie jakąś ohydną miksturę, jak tarcie ostrego żółtego cheddaru nad rumem i colą, albo może unoszenie kawałka Kraft singles na Margaricie. Na szczęście początkowy sceptycyzm szybko przerodził się w intrygę i jestem tak szczęśliwy, że spróbowałem.

to chyba najseksowniejszy koktajl jaki jadłam. Dlaczego? Myślę, że w dużej części dlatego, że to nie jest koktajl, który można wrzucić po złym dniu w pracy w zwykły wtorek. To wymaga czasu i troski, aby uzyskać szczegóły w porządku, a po tak przemyślane szczegóły, nie chcesz dzielić się nim z byle kim, i prawdopodobnie nie chcesz pić go solo albo. I uwierz mi, na pewno chcesz uzyskać szczegóły dokładnie. Przeprowadzę Cię przez to.

najpierw musisz zacząć od wyboru odpowiednich oliwek. Muszą być zielone, wbijane przez maszynę i duże, takie jak Cerignolas. To nie to samo z większą liczbą mniejszych oliwek, więc nie rób tego.
następnie musisz wybrać odpowiedni ser pleśniowy . Nic zbyt miękkiego i zadymionego. Użyłem Cabrales (czasami oznaczony Valdeon) z Hiszpanii, ale Roquefort też działa. Trzeba go kupić w klinie lub bloku-żadnych wcześniej pokruszonych rzeczy. Upewnij się, że pochodzi prosto z lodówki, ponieważ znacznie ułatwi to pracę.
umieść dwa kieliszki do martini w zamrażarce, aby schłodzić.
teraz chcesz ustawić nastrój. Przyciemnij trochę światła, ustaw odpowiednią seksowną muzykę i wyczyść czyste miejsce na barze lub stole jadalnym.
Ok, teraz jesteś gotowy spędzić trochę czasu-najlepiej z kimś, z kim naprawdę chcesz spać pod koniec wieczoru-ostrożnie nadziewając dokładnie odpowiednią ilość sera pleśniowego do każdej oliwki. Kiedy skończysz, każda oliwka powinna być jak kobieta nosząca idealnie dopasowaną bieliznę: większość dobrych rzeczy jest ukryta do odkrycia później, ale jest trochę wymykające się z góry, dając ci smak tego, co pyszności czeka na ciebie.
nawlecz trzy oliwki na każde z dwóch małych metalowych szaszłyków do napojów. Teraz wymieszać i wlać martini-czy jesteś w drużynie wstrząśnięty lub zespół mieszany to nie moja sprawa.
a teraz jesteś w sexy martini nirvana-delektuj się tym powoli, ok?

{przepis pochodzi z domowej kuchni Alexa Guarnaschelli}