domowe tortille

domowe tortille

tortille to coś, bez czego nie mogłabym żyć. Jemy je prawie codziennie w naszym domu. Od dawna chciałam zrobić domowe tortille, ponieważ jemy je tak często, że zrobienie ich domowej roboty zaoszczędzi pieniądze. Plus to jest zdrowsze. I jeśli Mogę zrobić własne, to mogę je mieć w każdej chwili, nawet jeśli nie mogę dostać się do sklepu z jakiegoś powodu.

próbowałem zrobić domowe tortille wiele razy, ale szczerze mówiąc, walczyłem. Każdy przepis, który znalazłem jest zasadniczo taki sam: mąka, skracanie (którego nie kocham) lub smalec lub olej, sól, może trochę proszku do pieczenia, i mleko lub woda. Ale bez względu na to, ile receptur próbowałem, po prostu nie mogłem uzyskać miękkiej, elastycznej dobroci, na którą liczyłem. Albo skończyły się zbyt grube i bardziej jak chlebek pita, albo zbyt cienkie i bardziej jak chip lub po prostu o odpowiedniej grubości, ale kruche.

Uwaga-linki w tym poście są linkami partnerskimi, co oznacza, że jeśli kupisz po ich kliknięciu, otrzymam niewielką prowizję(bez dodatkowych kosztów dla ciebie). Dowiedz się więcej tutaj o tym, jak jestem (i nie jestem) kompensowany, i dziękuję za wsparcie mnie i mojej rodziny!

myślę, że w końcu to znalazłam: idealny przepis na domową tortillę. Dla mnie sekretem są drożdże. Wiem … nie jest to typowy Składnik tortilli, prawda? Po prostu zdecydowałem się na kaprys pewnego dnia, aby spróbować, i były najbardziej delikatne, miękkie i aromatyczne tortille, jakie kiedykolwiek zrobiłem.

Plus, te domowe tortille dobrze trzymają. Zrób dużą partię i zamrozić je. Lub jeśli naprawdę kochasz to gorące-off-the-grill-ness, uzupełnić trochę ciasta, i przechowywać go w lodówce do tygodnia. Porcja off tylko trochę na raz, i gotować je w razie potrzeby. Te również zrobić wielkie okłady i cienkie pizze crust.

można je również przygotować z białej mąki lub pełnej białej mąki pszennej. Kilka pierwszych zdjęć poniżej (składniki itp.) Pokaż białą mąkę, ale gotowe zdjęcia produktów poniżej pokazują je z całą białą mąką pszenną. Zrobiłem je w obie strony i zawsze wychodzą!

* Niektóre linki w tym poście są linkami partnerskimi, co oznacza, że bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, mogę uzyskać niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu. Niektóre linki (te, aby rozwijać życie) faktycznie zapewniają obniżoną cenę. Dziękujemy za wsparcie w ten sposób!

zacznij od zebrania składników.

następnie dodaj gorącą (ale nie wrzącą) wodę, drożdże i cukier do miksera.

pozostawić na około 5 minut, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

teraz dodaj olej, sól i mąkę.

zacznij od miksera na niskim poziomie, aż wszystkie składniki zostaną włączone. Następnie zwiększ prędkość do średniej i pozostaw na 5-7 minut, aż uzyskasz bardzo gładkie ciasto. Trzeba dodać trochę mąki. Ciasto powinno ledwo zacząć ściągać boki miksera. Lepiej dodać za mało mąki niż za dużo.

ręce i dużą miskę posmarować odrobiną oliwy z oliwek. Wyjąć ciasto z miksera i umieścić w misce. Przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić do podwojenia (około 45 minut do nieco ponad godziny).

Ciasto podzielić na 12 kulek. W tym momencie możesz przechowywać ciasto w lodówce do tygodnia. Jeśli chcesz tylko jedną tortillę na raz, jest to świetna opcja! Teraz, używając rąk, delikatnie spłaszcz każdą piłkę w dysk.

umieścić pierwszy dysk na powierzchni mąki i toczyć od środka na zewnątrz, aż około 10-12 cali średnicy. Nie podnoś tortilli (chyba, że się przykleja). Po prostu tocz się od środka w każdym kierunku dookoła. Ciasto powinno być bardzo cienkie po rozwałkowaniu.

rozgrzej żeliwną patelnię lub elektryczną patelnię na dużym ogniu (chcesz gorącą patelnię). Gdy patelnia jest bardzo gorąca, skropić trochę oliwy z oliwek na patelni, a następnie zetrzeć nadmiar.

połóż rozwałkowaną tortillę na patelni i gotuj przez 30 sekund, aż zobaczysz bąbelki zaczynające się formować. Odwróć i gotuj przez 30-60 sekund po drugiej stronie, aż Na spodzie pojawią się duże tosty. Odwróć ponownie i gotować kolejne 15-30 sekund toast pierwszej stronie.

tortilla powinna zacząć nadmuchiwać w tym czasie; jeśli nie lub jeśli tworzą się tylko małe kieszenie, spróbuj delikatnie przycisnąć powierzchnię tortilli łopatką lub czystym ręcznikiem (poniżej znajduje się Zdjęcie pity, ponieważ zapomniałem wziąć jedną z tortilli w tym czasie, ale ta sama zasada obowiązuje).

smacznego!

Przypnij To Teraz Na Później!

Chcesz Więcej Przepisów Na Przechowywanie Żywności?

jeśli chcesz więcej (rodzina zatwierdzone) 100% przepisy przechowywania żywności, mam książkę receptur, które można znaleźć tutaj lub klikając na obrazek poniżej.