dziesięć lat temu tak zwani „eksperci od żywności” przewidzieli upadek piekarni z rąk Diet Atkinsa i South Beach. Przewróciliśmy oczami i mieliśmy rację, bo nigdy nie było lepszego czasu na wypieki w Orange County. Od skandynawskiego do wietnamskiego, od francuskiego do meksykańskiego, jesteśmy klockiem ze wspaniałymi miejscami do chleba, ciast i ciast. Lista ta została wybita z dosłownie stu kandydatów; jeśli twój faworyt nie dotarł, to nie dlatego, że nie jest dobry – ale dajcie nam to w komentarzach!
]
10. Great dog Baking Company
musisz wiedzieć, czego szukasz w Doga niemieckiego; gabloty pokazują główny nurt tego, co robi każda piekarnia w hrabstwie. To, co jest wyjątkowe, to prawdziwe skandynawskie przedmioty. To jedyne miejsce w Orange County, gdzie można piec chleb limpa, ciasteczka marzeń i bułki kardamonowe. Nie wszystko jest dostępne codziennie, ale zwykle wystarczy zadzwonić kilka dni wcześniej.
11196 Los Alamitos Blvd., Los Alamitos; 562-493-6899; greatdanebakery.com.
dodatkowa lokalizacja na 6855 Warner Ave., Huntington Beach; 714-842-1130.
9. Le Croissant Dore
kiedy zobaczysz linię w Le Croissant Dore w małym Sajgonie, zrób trochę matematyki umysłowej. Co najmniej dwie na trzy osoby w kolejce po tarta owocowa, powszechnie uważana za najlepszy tego typu przykład w całej południowej Kalifornii. Weź jedną, ale spróbuj też ich chausson aux pommes-jabłka w chrupiącej, gorącej, maślanej skorupce-i ich pain au chocolat. Jeśli nadal masz miejsce, weź stolik i zamów jedno z dań głównych, które serwują.
9122, Westminster; 714-895-3070; lecroissantdore.com.
8. Panadería Las Tres Princesas
najbardziej ukrytym klejnotem w Santa Ana jest ta piekarnia Oaxacan, położona w obskurnym centrum handlowym około stu stóp na południe od Crush. Zwykły asortyment pan dulce jest uzupełniony przez Pan dulce de anís, z tylko słabym tang smaku lukrecji, i rolki nadziewane kęsami czekolady Juquilita. Bolillos i teleras są najwyższej jakości i pieczone kilka razy dziennie, aby zapewnić maksymalną puszystość. W zimie Zrezygnuj z Kawy na rzecz champurrado-filiżanka champurrado i patelnia dulce to wszystko, czego potrzebujesz, aby rozpocząć dzień.
2736 N. Bristol St., Santa Ana; 714-542-2131; brak strony internetowej.
[
7. 85ºC
nie popełnij błędu: nie ma tu uroczej obsługi. Będziesz ustawiony w kolejce przed drzwiami, aby nie naruszały limitu obłożenia ustalonego przez straż pożarną i mogły wejść tylko wtedy, gdy ludzie odchodzą. Mimo to, puszyste, lekkie, Azjatyckie wypieki nie mają sobie równych, ze standardowymi ofertami, takimi jak jagody i rolki śmietankowe przeplatane niezwykłymi miksturami, takimi jak ciasta z tuńczykiem i absolutnie wciągające rolki z zieloną cebulą.
2700 Alton Pkwy. #123, Irvine; 949-553-8585; 85cafe.us.
6. Galeria chleba
niemiecka piekarnia w San Clemente? Tak, to prawda. Ich Hausbrot jest lekko kwaśnym chlebem, który wydaje się specjalnie dla kanapek z szynką i serem, a ich bułeczki cynamonowe, podgrzewane w kuchence mikrofalowej, są winnymi przyjemności. Najlepsze są jednak miękkie precle-niestety szybko się sprzedają, więc idź wcześniej. Można również znaleźć Galeria chleba na farmers markets w całym Orange County, w tym big Saturday morning market w pobliżu UCI.
1624 N. El Camino Real, San Clemente; 949-366-5849; breadgallery.org.
5. Forn al-Hara
wejdź do Forn al-Hara, znanego również jako ciasto Trypolisowe, a staniesz przed błyszczącą szklaną gablotą z dziesiątkami rodzajów Arabskich wypieków. Baklava to dopiero początek; jest ciasto filo nadziewane kremem z ciasta, są rolki barwione na różowo z wodą różaną i ogromne tace rozdrobnionego ciasta z kaszy mannej o nazwie k ’ nafeh. Na ścianie znajduje się lista pikantnych płaskich chlebów i bułek, które zostaną wykonane na zamówienie dla ciebie. Nie ma sposobu, aby pomylić się przy zamawianiu ciasta tutaj, a właściciel jest jednym z najbardziej łaskaw gospodarzy w Anaheim.
512 S. Brookhurst St. #5, Anaheim; 714-758-3777; brak strony internetowej.
4. Pasztet Andree
musisz dostać się do Andree ’ s w idealnym miejscu, kiedy otwierają o 7: 30 rano. a kiedy sprzedają najlepsze rzeczy, czyli około 9:00 rano, na szczęście nie jest tłoczno w Laguna Beach i być może uda Ci się znaleźć parking za piekarnią, która sąsiaduje z francuską restauracją 75. Kiedy wejdziesz, potrzebujesz tylko jednego słowa po francusku: rogaliki. Są to najlepsze rogaliki w Orange County, ręce w dół; podczas gdy większość wypieków są wspaniałe, to rogaliki chcesz.
1456 S., Laguna Beach; 949-494-1577; brak strony internetowej.
[
3. Christopher Garren ’ s Let Them Eat Cake
jest to miejsce, aby przejść, jeśli potrzebujesz tort weselny i mieć pieniądze, aby kupić jeden; piekarnia została opisywana na więcej niż jeden program telewizyjny o torty weselne. Jeśli nie masz ochoty na zaślubiny przez całe życie, idź i tak; poszczególne plastry ciasta i wypieki są wyjątkowe. Każdy Duńczyk rozbije się w ustach, pozostawiając nutę masła i ciasta. bułeczki są najlepsze w OC, a ich ciastka, zwieńczone jajkiem, bekonem i cheddarem, uzależniają.
3321, Costa Mesa; 714-445-0189; christophergarrens.com.
2. Piekarnia Czarnków
Rachel Klemek założyła piekarnię ciastek w parku przemysłowym tuż przy wschodnim krańcu pasa John Wayne runway i szybko osiągnęła status kultowy. Oprócz ciast, robi własną mąkę z zakwasem z wina Cabernet; podczas gdy makaron jest dobry, focaccia nie ma sobie równych. Spróbuj również pianki, doskonałe brioches, pikantne kieszenie warzywne (idealne na lunch w biurze) i baskijska tarta.
17941 Sky Park Cir., Irvine; 949-852-4609; blackmarketbakery.com.
1. Patelnia kremowa
oprócz Japońskich wypieków, takich jak anpan i tytułowa cream pan, miejsce to słynie z szokująco dobrych rogalików truskawkowych, dostępnych w dużych i małych rozmiarach i kupowanych przez głodnych Tustinitów przez tuzin. Wiele osób może jednak nie wiedzieć, że Cream Pan ma absolutnie, jednoznacznie, najlepszą bagietkę i épi w Orange County. Nie można ich porównywać do innych.
602 El Camino Real, Tustin; 714-665-8239; brak strony internetowej.
Śledź na Twitterze @ocweeklyfood lub na Facebooku!