ten wysokobiałkowy, o wysokim smaku haszysz ze słodkich ziemniaków i soczewicy wypełni cię i sprawi, że poczujesz się świetnie! This post is sponsored by Lentils.org.
często pytają mnie, czy można jeść zdrowo przy ograniczonym budżecie. Heck-pamiętam nawet, że zastanawiałem się nad tym samym, kiedy po raz pierwszy zaczynałem w czystym jedzeniu i odzyskiwaniu zdrowia.
oczywiście, istnieje wiele produktów spożywczych, które mogą być trochę mocne w cenie, w porównaniu z ich wysoko przetworzonymi, nadmiernie wyprodukowanymi odpowiednikami-produktami takimi jak surowy miód, czysty syrop klonowy, proszek matcha, nasiona chia i tak dalej. Kiedy zaopatruję się w te przedmioty w wyższej cenie, staram się kupować luzem, aby zaoszczędzić pieniądze i przypominam sobie, że inwestuję w moje zdrowie i Dobre Samopoczucie.
ale dzisiaj chcę podzielić się z wami jednym z moich ulubionych sposobów na super zdrowe odżywianie i nadal pozostać przy budżecie, który w ogóle nie rozbija banku…
podaj soczewicę.
Tak, Ten prosty, mały i wielokolorowy pulse (AKA dry legume) jest jednym z najłatwiejszych i najzdrowszych sposobów na rozciągnięcie budżetu żywności, nie poświęcając smaku ani odżywiania. Soczewica jest często kupowana suszona i można ją łatwo kupić luzem, co znacznie obniża koszty. Tak, tak jak masz ryż lub quinoa przechowywania w spiżarni, aby dodać do posiłku, można również mieć soczewica gotowy do chwycić.
więc…kto jest lepszy dla Ciebie: ryż, komosa ryżowa czy soczewica?
porozmawiajmy o tym, dlaczego soczewica jest doskonałym substytutem tych zwykłych zszywek. Myślę, że cię rozwali.
Dlaczego Soczewica Jest Dla Ciebie Dobra?
soczewica ma dla Ciebie mnóstwo korzyści zdrowotnych, dzięki czemu jest niesamowitym dodatkiem do każdego posiłku.
na przykład…
- soczewica jest bardzo bogata w białko, kwas foliowy oraz rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy.
- soczewica pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
- soczewica jest bardzo bogata w witaminę C, witaminy z grupy B i zawiera 8 niezbędnych aminokwasów.
- soczewica zawiera wiele cennych minerałów śladowych.
- soczewica jest jednym z najwyższych źródeł przeciwutleniaczy występujących w roślinach strączkowych.
- soczewica pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, dzięki czemu jest pomocna dla osób cierpiących na cukrzycę, insulinooporność lub hipoglikemię.
- soczewica pomaga w utracie wagi, jest niskokaloryczna i praktycznie nie zawiera tłuszczu.
Mniej więcej.
do tego soczewica jest super smaczna.
jak gotować soczewicę
wbrew temu, co można by pomyśleć, soczewica nie musi być moczona przed gotowaniem. Hura!
wszystko, co musisz zrobić, aby gotować soczewicę, to wykonać te proste kroki:
- opłucz soczewicę w wodzie, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub brud
- gotuj na płycie kuchennej w stosunku 1 szklanki suchej soczewicy do 3 szklanek płynu (upewnij się, że używasz rondla lub garnka, który pozwoli na podwojenie lub nawet potrojenie soczewicy)
- doprowadzić ciecz do wrzenia, zmniejszyć ogień do gotowania na wolnym ogniu i gotować, przykryte, aż soczewica oferta
Zobacz? Super duper łatwe!
skąd wiesz, czy soczewica jest gotowana?
podczas gdy prosta odpowiedź brzmi „gotuj do miękkości”, możemy zanurkować dalej, Jak sprawdzić, czy Twoja soczewica jest ugotowana i gotowa do jedzenia.
w przypadku podzielonej czerwonej soczewicy (rodzaj soczewicy mamy w tym pysznym przepisie na słodkiego ziemniaka i soczewicy tutaj na tej stronie) Czas gotowania waha się od około 5-7 minut.
dla całej zielonej soczewicy, (rodzaj używam w moim Quinoa soczewica Sałatka z cytryny Vinaigrette), czas gotowania waha się od 15-20 minut.
ogólnie rzecz biorąc, jeśli dodajesz soczewicę do zupy lub gulaszu, lepiej pozwolić, aby soczewica stała się trochę bardziej papkowata i delikatna niż gdybyś dodawała do sałatki.
jak przechowywać soczewicę
zapakowane soczewice (suche lub w puszkach) przechowywać łatwo na półce szafki lub spiżarni w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do jednego roku. Jeśli kupujesz soczewicę luzem lub masz otwarte opakowania, przenieś je do hermetycznego pojemnika, aby skorzystać z rocznego okresu przydatności do spożycia. Po roku Czas gotowania może wzrosnąć.
gotowana soczewica i przygotowany puree z soczewicy można zamrażać i używać w ciągu trzech miesięcy lub przechowywać w lodówce przez tydzień. Pamiętaj, aby przechowywać w szczelnych pojemnikach lub plastikowych torbach!
Ok, więc teraz, że mamy pokryte wszystkie dobroć soczewicy, mam nadzieję, że spróbuj tego super pyszne i napełniania słodkie ziemniaki i soczewica Hash z czosnkiem smażone jarmuż. A jeśli to zrobisz, po prostu połóż na nim jajko. Bo jest cudowny. I o-tak-zdrowe dla Ciebie!
chcesz więcej zdrowych przepisów na soczewicę?
oto kilka moich absolutnych ulubionych przepisów z soczewicy, aby spróbować.
- Sałatka z soczewicy Quinoa z winegretem cytrynowym
- Sałatka z zimnej soczewicy
- 1tbspolive oil
- 1duża szalotka,pokrojona w kostkę
- 1medium sweet potato,pokrojona w kostkę
- 1tspcumin
- 1tsppaprika
- 1clovegarlic,mielony
- 1/2tspsea Salt
- 1 1/4cupssplit czerwona soczewica,suszona
- 2tbsptomato pasta
- 3 – 4cupsvegetable bulion,w zależności od tego, jak delikatne chcesz soczewica
- 1 łyżka oleju
- 3cupschopped kale
- 1clovegarlic, mielony
- 2 jajeczka
- 1 / 4 łyżeczki czerwonej papryki
-
rozgrzać oliwę z oliwek na głębokiej patelni na średnim ogniu.
-
dodać słodkie ziemniaki i szalotka i sauté przez 4-6 protokół. Dodać czosnek, sól morska, kminek, i papryka, i smażyć przez 2-3 więcej minut.
-
Dodaj soczewicę, pastę pomidorową i bulion. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu i gotować, pokryte, aż większość płynu została wchłonięta i soczewica i słodkie ziemniaki są miękkie, o 25-30 protokół. Może być konieczne dodanie dodatkowego bulionu, ponieważ soczewica wchłania płyn.
-
aby jarmuż, podgrzać oliwę na średnim ogniu na patelni.
-
dodać jarmuż i smażyć, aż zmiękną. Dodać czosnek i mieszać przez kolejną minutę.
-
Top z jajkiem sadzonym, w razie potrzeby.
fakty żywieniowe obejmują 1 jajko smażone w 2 łyżeczkach. oliwa z oliwek.
to jest sponsorowana rozmowa napisana przeze mnie w imieniu Lentils.org opinie i tekst są moje.
ten post zawiera linki partnerskie do produktów, z których korzystam regularnie i Gorąco polecam.