uwielbiam tofu. Może dostać złą reputację, ponieważ pozostawiony sam w sobie może być mdły i nudny. Ponadto istnieją pewne kontrowersje wokół soi i jej skutków zdrowotnych, ale istnieje wiele badań pokazujących, że soja organiczna ma niezliczone korzyści zdrowotne. Osobiście uważam, że soja organiczna dobrze trawi się w moim ciele i wierzę, że soja organiczna (z umiarem) wspiera dietę wegańską. Oczywiście, słuchaj mądrości własnego ciała i ufaj temu, co działa, a co nie działa dla ciebie!
Soapbox moment:
uzyskanie soi organicznej jest szczególnie ważne ze względu na fakt, że około 90% soi uprawianej w USA jest GMO (genetycznie modyfikowana), a badania pokazują, że soja GMO ma mniej składników odżywczych, więcej alergenów i inhibitorów trawienia białek. Nie wspominając już o przerażającej rzeczywistości, że ta soja GMO (a także kukurydza i bawełna) jest spryskiwana nadmiernymi ilościami Roundup Monsanto, chwastobójcy, który ma coraz więcej rosnących dowodów na to, że jest patogenem i karcynogenem, zakłócając przewód pokarmowy i powodując problemy z płodnością. Aby upewnić się, że otrzymujesz maksymalne korzyści zdrowotne z soi bez ryzyka, kup organic!
***
wracając do tego samouczka tofu, jak nacisnąć tofu. Nie zawsze trzeba go nacisnąć; w rzeczywistości, to jest zupełnie niepotrzebne, gdy kupujesz jedwabne tofu do celów produkcji wegańskich serów, quiche, desery lub cokolwiek, gdzie chcesz bardziej miękką konsystencję. Jeśli chcesz tofu na frytki wymieszać i tym podobne, to polecam zakup firmy lub dodatkowe firmy tofu, odprowadzanie płynu i naciskając go w zlewie przez co najmniej 15 minut, ale najlepiej bliżej 30 minut lub więcej. Pozwala to na dalsze odprowadzanie cieczy, co skutkuje optymalnym stanem gotowości do wchłaniania podczas marynowania.
pomyśl o tofu jak o gąbce – jeśli gąbka jest już mokra, nie wchłonie więcej płynu, jeśli wrzucisz ją do wiadra z mydłem. Jeśli najpierw wykręcisz gąbkę, możesz wrzucić ją do wiadra i wyjść z kapiącą mokrą gąbką z mydłem.
czego potrzebujesz:
- durszlak
- czysta ściereczka do naczyń (lub Ręczniki papierowe, ale ręcznik do naczyń tworzy mniej odpadów)
- coś ciężkiego, jak bardzo duże puszki, słoiki lub pojemniki
- 30 minut
alternatywna opcja: na rynku są Prasy do tofu, ale jeszcze nie używam jednego więc nie mogę osobiście ręczyć za konkretną markę. Wygląda na to, że ta konkretna prasa
ma świetne recenzje i zapewnia wysoką jakość, a jednocześnie jest tańsza w porównaniu do niektórych innych modeli.
po co Ci gadżet, który po prostu zapala tofu, może się zastanawiasz? Prasy tofu są znane do prasy tofu bardziej równomiernie, są łatwiejsze i mniej niechlujne, naciśnij szybciej (5 – 15 minut) i doprowadzić do tofu, które wchłania się więcej smaku ze względu na jest wciśnięty bardziej gęsto. Chwileczkę – dlaczego nie mam prasy do tofu?! Wydają się niesamowite! Pewnego dnia … przepraszam na chwilę, ale dodam to do mojej listy życzeń Amazon
!
w międzyczasie ta opcja ad hoc, jak opisano poniżej, służy teraz swojemu celowi, więc przejdźmy do presin’!
Sarah, wegańska ciecierzyca
łatwe wskazówki, jak nacisnąć tofu, aby zapewnić lepszą teksturę i więcej smaku!
PTH30MPrep Time
Pthmcook Time
30 minTotal Time
zapisz przepisDrukuj przepis
składniki
- blok tofu firmowego lub ekstra firmowego
- durszlak
- ręcznik do naczyń lub Ręczniki papierowe
instrukcje
- spuść nadmiar wody z opakowania tofu.
- zawiń tofu w czystą ściereczkę do naczyń (lub kilka warstw ręczników papierowych).
- umieść w durszlaku w zlewie.
- umieść ciężkie przedmioty na górze-słoiki, pojemniki , książki-cokolwiek masz leżącego!
- poczekaj 15 minut w pośpiechu lub 30 minut lub więcej, jeśli masz czas.
- Rozpakuj tofu, a następnie pokrój i marynuj według uznania.
- Zobacz mój Azjatycki pieczony czosnek Tofu przepis na jak cudownie przygotować tofu.
- Presto, gotowe!
https://veganchickpea.com/how-to-press-tofu/