Jak odwodnić szalotki lub zielonej cebuli

odwodnić szalotki dodać poncz świeżego smaku do szafki przypraw i się cebula w proszku gry. Użyj tej prostej techniki, aby odwodnić zieloną cebulę i stworzyć twist na tradycyjnym proszku cebuli.

Tak więc, to są szalotki czy zielona cebula

właściwie to oba. Są członkiem rodziny allium, o podobnym ostrym smaku jak cebula, choć trochę łagodniejszy. Są używane głównie jako dodatek (Biała bulwiasta porcja) do wbijania świeżego smaku do zup lub jako dodatek (zielone szczyty) na ryżu, sałatkach, ziemniakach itp., podobnie jak w przypadku szczypiorku.

ponieważ są tak tanie w sklepie i są tak łatwe w uprawie (i odrastaniu), możesz pomyśleć, że scallions nie są warte odwadniania. Ale do magazynowania spiżarni, o domu odwodnione łodygi zielonej cebuli jest nieskończenie lepsze niż wersja kupiona w sklepie, który jest martwy i bez smaku. To warzywo, które dodaję do mojej spiżarni do użytku zimą, i aby uratować mnie przed wycieczką do sklepu, jeśli zapomniałem kupić trochę dla naszego domowego ramena.

podczas gdy większość sklepów spożywczych sprzedaje tylko suszony szczypiorek w alejce przypraw, suszona zielona cebula może rozszerzyć zakres smaku domowej przyprawy. Szczypiorek jest słodki, ale nie mają takiego smaku jak zielona cebula.

szybkie instrukcje odwadniania

odwadniaj zieloną cebulę w temperaturze 125F / 52C przez 3-5 godzin. Ale czytaj dalej, dlaczego robię to inaczej!

jak odwodnić cebulę cebulową

rozgrzej Odwadniacz do 95F/35C

zawsze rozgrzej odwadniacz, gdy zaczniesz przygotowywać produkty, i odwodnij w odpowiednich temperaturach. Praca w 160F nie przyspiesza odwodnienia, Promuje po prostu utwardzanie obudowy, czego nie chcesz! Czy kiedykolwiek testowałeś temperaturę na odwadniaczu?

odciąć końce korzeni.

odcięcie końca korzenia przed praniem pomaga zaoszczędzić czas i wodę, aby nie wyczyścić czegoś, co zamierzasz później przesadzać lub kompostować.

jeśli zostawisz trochę więcej białej żarówki z odrobiną zielonych liści, możesz je ponownie wyhodować w ogrodzie kuchennym.

umyj i zdejmij

chcesz usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które mogą wisieć w liściach, Plus zdejmij zewnętrzną warstwę, jeśli już odpada.

pokroić na małe, jednolite kawałki.

chcesz jednorodności, aby zapewnić równe odwodnienie. Wybieram również oddzielenie cebuli w jej naturalnym punkcie oddzielenia między łodygą a liśćmi.

Biała bulwiasta część zielonej cebuli ma bardziej ostry smak niż łagodniejsze liście, więc używamy go inaczej w przechowywaniu.

oddzielne białe pierścienie (opcjonalnie).

ponieważ białe części scallion są gęstsze, ale mogą być oddzielone, oddzielając je pozwoli wszystkie zielone cebule odwodnić w podobnym tempie. Pozostawienie białych porcji w całości spowoduje, że dłużej wyschną.

jedną z opcji jest podzielenie bulwiastej części scallion. Inną opcją jest użycie czegoś do szturchnięcia i oddzielenia warstw (jest to pałeczka wielokrotnego użytku na zdjęciu).

znowu nie jest to konieczne, ale może być pomocne w odwadnianiu czasu.

suszyć na tacach odwadniających przez 3-5 godzin w temperaturze 95F.*

oto odwadniacz, którego używam.

* Książki i wykresy wymieniają zieloną cebulę na 125F jako warzywo. Wolę suszyć je trochę wolniej i zachować więcej wartości odżywczej przez suszenie w 95F, traktując je bardziej jak zioło / zielony niż warzywo.

szalotki są wykonywane, gdy są całkowicie suche, marszczą się i łatwo kruszą/łamią. Przed testowaniem pozwól im dojść do temperatury pokojowej.

jak nawodnić szalotki lub zieloną cebulę

umieść kawałki cebuli w misce z wrzącą wodą, aby umożliwić ich strome i nawodnienie.

nie zapomnij – użyj tego bulionu! Widać, że zmienia kolor na zielony od składników odżywczych i chlorofilu szalotki – więc użyj tego bulionu, aby umieścić w dowolnym naczyniu, które tworzysz! Jeśli nie jest to mokre danie, możesz zamrozić bulion w tacach z kostkami lodu, aby użyć podczas robienia bulionu, innych zup, ryżu itp.

zrób krok dalej…

wiesz, że nie możesz przeczytać ode mnie postu odwadniającego i nie dostać części o przeniesieniu go na wyższy poziom – za pomocą proszków roślinnych – prawda?

możesz zrobić cebulę w proszku z szalotki! Może być nieco inny kolor z dodatkiem chlorofilu, ale stanowi ciekawy zwrot do tradycyjnego proszku cebuli. Nie mogę powiedzieć, jak bardzo uwielbiam używać odwodnionych proszków. Teraz…

jak zrobić proszek Scallion lub zielona cebula w proszku

wrzucić białą część swoich scallions (zielona cebula) i pulse w proszku. Ta metoda działa najlepiej dla małych porcji w młynku do kawy, ale zrobi to każdy blender. Blendery działają najlepiej, gdy są co najmniej w połowie pełne, więc jeśli robisz małe ilości, lepiej jest młynek do kawy.

różnica między bulwiastym końcem szalotki a Zielonymi łodygami jest zawartością włókien bulwiastego końca. Z większą ilością włókien i luzem wytwarzał więcej proszku. Możesz łatwo połączyć je wszystkie, aby uzyskać inny smak. Po prostu je rozdzieliłem, żebyś mógł zobaczyć różnice.

naszym ulubionym sposobem użycia suszonej szalotki jest dodawanie do miski ramen i zup. Dodaje kopa smaku cebuli bez kawałka cebuli. Mój syn uwielbia robić ramen (zarówno kupiony w sklepie, jak i domowy), więc przechodzi przez to.

możesz łatwo dodać ten proszek do zielonego proszku lub proszku roślinnego, aby dodać trochę kopa lub użyć go jako zamiennika proszku cebuli. Mam nadzieję, że wkrótce spróbujecie! Jest to zdecydowanie łatwy projekt odwadniający dla początkujących do wypróbowania!

jak przechowywać proszek zielonej cebuli

zawsze należy przechowywać proszek cebuli w szczelnym pojemniku. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest to, że proszek wilgoci, traci wartość odżywczą lub użyteczność, więc dowiedz się, jak utrzymać proszek w suchości!

jeśli chcesz wersję do druku tego przepisu, Pobierz arkusz odwadniający dla zielonej cebuli tutaj:

Pobierz bezpłatne arkusze do druku

jeśli jesteś już członkiem celowej Biblioteki spiżarni, Pobierz arkusze tutaj.