dodaj trochę pop do swojego talerza z chrupiącą teksturą i orzechowym, ziemistym smakiem dmuchanej komosy ryżowej. Wystawiając małe ziarna na krótki wybuch ciepła, w piekarniku lub na płycie kuchennej, powoduje przewiewny kęs. Dzięki hype otaczającej quinoa status jako superfood, nie będziesz miał żadnych problemów z dostaniem się w ręce tego pożywnego, wszechstronnego pseudo-ziarna; a po małym przygotowaniu możesz mieć własną domową dmuchaną komosę ryżową gotową do użycia jako przekąskę, płatki zbożowe lub substytut innych dmuchanych ziaren w ulubionych przepisach.
Quinoa naturalnie zawiera wysoki poziom gorzkiej saponiny. Chociaż płukanie quinoa nie jest ściśle wymagane, produkuje łagodniejszy smak — co jest szczególnie ważne, jeśli masz wrażliwe podniebienie. Aby wypłukać komosę ryżową, umieść ją na sitku o drobnych oczkach i opłucz pod zimną wodą przez około 2 minuty.
kolejny pomocny, choć nie jest to wymagane, step simmers quinoa krótko dodać wilgoć do ziaren. Proces wytwarzania komercyjnie przygotowanej dmuchanej komosy ryżowej-zwany dmuchaniem pistoletu-zazwyczaj polega na podgrzaniu jej w specjalnym naczyniu pod ciśnieniem z odrobiną wody, co powoduje rozszerzanie się ziaren. Aby osiągnąć podobny wynik, gotować 1 część quinoa w 1 1/4 części wody przez około 15 do 20 minut. Odcedzić quinoa i rozprowadzić go w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Pozostawić do wyschnięcia na powietrzu przez noc lub przez około godzinę w piekarniku nagrzanym do 100 Stopni Fahrenheita.
najskuteczniejsza metoda dmuchania komosy ryżowej – i większości innych ziaren-obejmuje szybki wybuch wysokiej temperatury. Można to osiągnąć przez gotowanie quinoa w bardzo gorącym piekarniku. Zacznij od podgrzania piekarnika do 500 F. Umieść przygotowaną komosę ryżową na blasze do pieczenia i gotuj przez około 2 do 3 minut lub do momentu, aż wyskoczy.
Nie w przeciwieństwie do podejmowania popcorn, tworzenie quinoa pffs-lub popped quinoa – na płycie kuchennej wymaga garnek wysoki jednostronny i pokrywkę, aby zapobiec quinoa strzelanie przez pokój, jak to pffs. Zacznij od podgrzania patelni na średnim ogniu. Gdy jest wystarczająco gorąco, że kropla wody skwierczy, zacząć robić dmuchane quinoa, pracy w małych partiach z grubsza 2 łyżki quinoa na raz. Umieść komosę ryżową w gorącej patelni i przykryj ją. Ziarna powinny zacząć pękać niemal natychmiast i zazwyczaj kończą się w ciągu 10 do 20 sekund. Gdy popping zaczyna powoli, przenieść dmuchane quinoa do miski i powtórzyć proces nadmuchać resztę quinoa.
- jeść dmuchaną komosę ryżową jako przekąskę przypominającą popcorn: Doprawić świeżo dmuchaną komosę ryżową, gdy jest jeszcze ciepła, podrzucając ją mżawką oliwy z oliwek i posypką soli morskiej. Stwórz bardziej aromatyczną przekąskę, rzucając maleńkie ziarna z przyprawami, takimi jak proszek z pięcioma przyprawami, curry, drożdże odżywcze, parmezan lub czosnek w proszku-opcje są ograniczone tylko przez kreatywność i podniebienie.
- aby zjeść dmuchane płatki quinoa: Dodaj ptysie do miski, osłodź je według uznania cukrem, miodem, syropem z agawy lub klonu i polej mleko na wierzch. Dodaj świeże jagody lub pokrojone owoce dla naturalnego smaku i słodyczy.
-
użyj dmuchanej komosy ryżowej jako polewy: użyj dmuchanej komosy ryżowej jako chrupiącej polewy do ulubionego jogurtu, lodów lub sałatki.
-
zrób dmuchane kulki quinoa, takie jak te inspirowane przez Blog Vegangela, na szybki poczęstunek lub przekąskę. Zacznij od połączenia 1 szklanki dmuchanej komosy ryżowej z 1/2 szklanki masła orzechowego, 3 łyżek miodu lub nektaru z agawy, 1 łyżki zmiażdżonych orzechów i 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Umieścić mieszaninę w lodówce na 15 minut, następnie zwinąć ją w małe kulki i przechowywać w lodówce przez co najmniej 15 minut lub aż kulki poczują jędrność przed podaniem.