Carly James
kurkuma jest wszędzie!!!
chociaż, choć raz, kurkuma jest rzeczywiście naprawdę dobrym przykładem żywności, która dopiero zaczyna zdobywać szacunek, na jaki zasługuje w skali globalnej.
jest używany w medycynie ajurwedyjskiej przez, dosłownie, niezliczoną liczbę lat, ale poza domem w Azji, szczególnie w Indiach, od dawna jest znany jako przyprawa używana do curry.
być może związek kurkumy z gorącymi, pikantnymi potrawami utrudnił jej powszechne i zasłużone przyjęcie do żywności, która jest rzeczywiście bardzo korzystna dla ogólnego zdrowia.
szczególnie skuteczny w niektórych schorzeniach, może być spożywany przez każdego, niezależnie od jego preferencji kulinarnych.
Szybki Skok
Tak……… Jak Smakuje Kurkuma?
kurkuma jest bardzo użytecznym ziołem, które ma wiele korzyści zdrowotnych.
jednak nie smakuje zbyt dobrze i prawie nikt nigdy nie chciałby jeść go na surowo ze względu na jego ostry smak.
jeśli możesz sobie wyobrazić, że kurkuma jest używana w ogórkach i musztardzie, a także Curry, więc masz pomysł
tak więc, jeśli planujesz skorzystać z tego wspaniałego, ale dość nieprzyjemnego smaku małego piękna, to będziesz chciał albo wziąć go jako dodatek do przewijania do przepisów, które mamy poniżej, aby go rozcieńczyć
przeczytaj nasz najlepszy przewodnik po najlepszych suplementach kurkumy HEREback to menu
jak długo to trwa?żeby kurkuma zadziałała?
po problemie smaku, inne pytanie, na które wielu ludzi chce odpowiedzieć, to jak długo trwa praca kurkumy? Jedyną konkretną odpowiedzią na to pytanie jest „to zależy”. To zależy od tego, jak spożywasz kurkumę, a także zależy od tego, co masz na myśli przez „pracę”, na przykład, jeśli po prostu spożywasz kurkumę, ponieważ chcesz poprawić swoją dietę i ogólnie prowadzić bardziej zdrowy tryb życia, wtedy możesz zauważyć różnicę szybciej niż ktoś, kto używa jej do leczenia określonego schorzenia.
jeśli nadal czytasz ten artykuł, Zakładamy, że jesteś przynajmniej ciekawy, aby dowiedzieć się więcej o kurkumie, więc zrobimy krok wstecz i wypełnimy niektóre puste miejsca.
powrót do menu
podstawy kurkumy
kurkuma jest przyprawą, co oznacza, że pochodzi z korzenia rośliny lub, w tym przypadku, dokładniej, kłącza. W zasadzie można jeść kurkumę na surowo, nie zrobi to żadnej rzeczywistej szkody, ale prawdopodobnie jest tylko niewielka liczba osób, które mogłyby nawet tolerować smak, nie mówiąc już o tym, że mogą się nim cieszyć.
surowa kurkuma jest gorzka, naprawdę gorzka, jeśli jesteś osobą, która może szczęśliwie jeść surową cytrynę, nadal istnieje duża szansa, że kurkuma okaże się zbyt gorzka dla twojego smaku. Możesz używać świeżej kurkumy w gotowaniu, w taki sam sposób, jak możesz użyć świeżego imbiru, chociaż rzeczywista wykonalność tego zależy częściowo od twojej zdolności do zakupu świeżej kurkumy w miejscu zamieszkania, częściowo od twoich nawyków kulinarnych, a częściowo od twoich upodobań w jedzeniu.
poza Indiami, a przynajmniej w Azji, prawdopodobnie najczęstszymi sposobami spożywania kurkumy są proszek (przyprawa) lub tabletka/kapsułka, w zasadzie jako naturalny suplement. Jak to zwykle bywa, nie ma „praw i krzywd” w żadnej z nich, chodzi w zasadzie o wypracowanie tego, co pasuje do Twoich potrzeb, pragnień i stylu życia.
powrót do menu
świeża kurkuma
zanim będziesz mógł użyć świeżej kurkumy, musisz ją obrać, a następnie pokroić w jakiś sposób. Standardowa Obieraczka do warzyw zrobi dobrze dla kurkumy, ale jeśli jej nie masz, najlepiej użyć krawędzi łyżki, a nie noża do parowania.
kurkuma jest zwykle tarta, ale jeśli wolisz, możesz po prostu pokroić ją w plasterki, kostki lub w zasadzie cokolwiek ci się podoba. Zasadniczo możesz używać świeżej kurkumy w taki sam sposób, jak używasz suszonej kurkumy, jednak istnieją potrawy, w których może to być lepszy wybór, w zależności od twoich upodobań.
koktajle i soki (w przeciwieństwie do herbat)
zasadniczo, jeśli po prostu przyklejasz stos warzyw i/lub owoców do sokowirówki, możesz łatwiej ocenić proporcje ze świeżą kurkumą niż dodawać proszek, degustować, regulować i powtarzać, aż otrzymasz odpowiednią ilość. Doskonałym składnikiem kurkumy są banany
marynaty i sosy (sałatkowe)
zasadniczo świeży korzeń kurkumy może dobrze wyglądać w marynacie lub dressingu, a także dobrze smakować.
mieszaj frytki, dania z jajek i pikantne jogurty
świeża kurkuma może naprawdę ożywić te podstawowe Dania, dodając tekstury i koloru, a także smaku.
dla przypomnienia, możesz użyć sproszkowanej kurkumy do wszystkich tych celów, po prostu świeża kurkuma może dać temu nieco więcej.
powrót do menu
kurkuma tabletki i kapsułki
jeśli chcesz mieć wszystkie zalety kurkumy (lub czystej kurkuminy) bez smaku, to tabletki i/lub kapsułki są bezsprzecznie drogą, zwłaszcza że wiele z nich dodało czarny pieprz, aby poprawić wchłanianie. Tabletki i kapsułki są również drogą, jeśli szukasz precyzyjnego dawkowania, być może z powodów medycznych. Wadą tabletek i kapsułek jest to, że ta wygoda i dokładność ma swoją cenę, dosłownie. Mimo to, ponieważ suplementy kurkumy są łatwe i niedrogie dla firm do produkcji, są one zwykle dostępne w rozsądnych cenach.
przeczytaj nasz najlepszy przewodnik po najlepszych suplementach kurkumy tutaj
powrót do menu
sproszkowana kurkuma
tutaj życie zaczyna być bardziej interesujące, ponieważ sproszkowana kurkuma jest podstawą spiżarni, która jest prawdopodobnie dostępna dla prawie każdego, prawie wszędzie. Ma również wiele zastosowań zarówno w żywności, jak i napojach.
żywność
jest to tradycyjne zastosowanie kurkumy i gdy zaczniesz go używać, zaczniesz rozumieć, dlaczego. Chociaż suszona kurkuma jest gorzka, nie jest tak gorzka jak świeża, surowa kurkuma. W rzeczywistości staje się bardziej na równi z imbirem (pod względem siły, oczywiście rzeczywisty smak jest inny) i podobnie jak imbir, może być stosowany zarówno do słodkich, jak i słonych potraw.
innymi słowy, jeśli nadal trzymasz się idei, że kurkuma jest przyprawą curry, nadszedł czas na ponowną ocenę. Z pewnością możesz użyć kurkumy do curry, w rzeczywistości może się okazać, że zaoszczędzisz na tym pieniądze, ponieważ gotowe sosy curry (suszone lub w słoikach) mają zwykle ceny, które są raczej wyższe niż sugerowałaby lista ich składników i, oczywiście, jeśli tworzysz własne sosy curry, będziesz miał całkowitą kontrolę nad tym, co się w nim znajduje, ale proszę nie peg kurkumy jako tylko dla Curry.
jeśli nadal potrzebujesz przekonania, aby wkroczyć w świat kurkumy w żywności, oto kilka wskazówek, które pomogą.
ilekroć używasz kurkumy, czy to w pikantnym naczyniu, czy na słodko, staraj się włączyć czarny pieprz, jeśli w ogóle to możliwe, aby poprawić wchłanianie przez organizm składników aktywnych kurkumy.
przeczytaj nasz najlepszy przewodnik po najlepszych suplementach kurkumy tutaj
kurkuma bardzo dobrze współpracuje z kardamonem, cynamonem i kolendrą, a także imbirem. Z wyjątkiem kolendry, która jest najlepiej przechowywana do dań pikantnych, wszystkie te przyprawy mogą być używane zarówno w daniach pikantnych, jak i słodkich.
kluczem do dodania ich do słodkich potraw jest dołączenie wielu słodszych składników, aby je zrównoważyć, oczywistym wyborem jest miód, kokos, ananas i czekolada są coraz bardziej popularne, a także można użyć syropów roślinnych, takich jak syrop klonowy.
w rzeczywistości możesz używać wszystkiego, co chcesz, nie ma nic, co powstrzymałoby Cię przed używaniem na przykład słodkiej galaretki owocowej, jeśli chcesz.
aby stos na superfoods, dodać kurkumę do quinoa. To świetne partnerstwo pod względem smaku i konsystencji, a wartość odżywcza jest niesamowita.
słodki ziemniak i squashes są również dobrymi partnerami dla kurkumy, ponieważ obecność kurkumy pomaga zrównoważyć całą słodycz i nadać jej odrobinę smaku.
wymieszaj kurkumę z tahini, aby uzyskać łatwy, smaczny i zdrowy dressing.
dodaj kurkumę do klasycznej zupy z soczewicy i warzyw, aby uzyskać natychmiastowy wzrost wartości odżywczej i smaku.
posyp kurkumę do zwykłego jogurtu, aby uzyskać niesamowity sos sałatkowy
jeśli chodzi o desery i słodkie smakołyki, poszukaj przepisów, które wymagają imbiru, a następnie spróbuj zastąpić kurkumę lub wymieszać ją z imbirem. W przeciwnym razie po prostu użyj wyobraźni i dodaj kurkumę do wszystkiego, co uważasz za mniej słodkie lub cokolwiek, do czego chcesz dodać bogactwo i złożoność, rozumiejąc, że jeśli to czyni go zbyt gorzkim, możesz dodać środek słodzący.
powrót do menu
drinki z kurkumy
istnieją zasadniczo trzy sposoby picia kurkumy – herbata z kurkumy, mleko z kurkumy, znane również jako złote mleko lub soki z kurkumy. Oto kilka wskazówek na temat opcji.
herbata kurkuma
jedną z opcji jest po prostu zakup gotowej mieszanki herbaty kurkumy z Internetu (lub lokalnego sklepu ze zdrowiem) i ta opcja może być poważnie warta rozważenia, zwłaszcza jeśli mieszkasz na małej przestrzeni z minimalnym miejscem do przechowywania składników. Jeśli jednak chcesz zrobić własny, podstawowy przepis będzie następujący:
1 kubek wody – tuż przy wrzeniu (tj. gorący, ale nadający się do picia)
1 łyżeczka kurkumy w proszku
1 szczypta czarnego pieprzu
sok z cytryny (opcjonalnie, ale pomoże oczyścić ciało od środka)
miód (najlepiej płynny)
Dodaj kurkuma i czarny pieprz do gorącej wody, a następnie dodać sok z cytryny, jeśli chcesz. Smak i dodać miód do słodzenia.
jest to prawdopodobnie najbardziej podstawowa herbata kurkumy, jak zawsze, możesz użyć swojej wyobraźni. Na przykład możesz dodać szczyptę (każdą) imbiru i / lub cynamonu. Można również zrobić herbatę kurkumy z rzeczywistej herbaty zamiast wody. Zielona herbata byłaby prawdopodobnie lepszym Wyborem niż czarna herbata, zarówno pod względem smaku, jak i pod względem niższego poziomu kofeiny, ale znowu, to zależy od Ciebie.
mleko Kurkumowe aka złote mleko
złote mleko jest prawdopodobnie najczęstszym sposobem na cieszenie się kurkumą jako napojem, częściowo z tradycyjnych powodów, a częściowo dlatego, że jest tak łatwe(co może być dużą częścią powodu, dla którego stało się tradycją). Aby to zrobić, potrzebujesz:
1 szklanka wody
½ szklanki kurkumy w proszku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
4 łyżki oleju kokosowego (najlepiej z pierwszego tłoczenia).
podgrzać wodę i dodać kurkumę w proszku i czarny pieprz, pozostawić na wolnym ogniu, aż mieszanina stanie się pastą. Pozostawić do ostygnięcia i dodać olej kokosowy.
uwaga: do tego przepisu zdecydowanie zalecamy stosowanie standardowego oleju kokosowego zamiast oleju MCT. Jeśli naprawdę chcesz, możesz dodać olej MCT do napoju, gdy go używasz.
aby uzyskać prawdziwe złote mleko, dodaj pastę do płynu typu mlecznego. Proponujemy użyć pół łyżeczki pasty na filiżankę płynu na początek, a następnie zobaczyć, jak idziesz, jak zawsze można dodać inne składniki do złotego mleka, jak również, na przykład sok z cytryny, miód i / lub inne przyprawy.
tradycyjnie złote mleko robi się z mleka kokosowego, ale można użyć innego mleka orzechowego, mleka sojowego, a nawet zwykłego mleka.
pasta będzie trzymać w lodówce do dwóch tygodni (w szczelnym słoiku), dzięki czemu można ją zrobić w dość dużych ilościach. Nie nadaje się do zamrażania, ale tak łatwo jest sprawić, że nie będzie to ogromny problem (lub problem w ogóle).
soki z kurkumy i koktajle
w dzisiejszych czasach internet jest pełen przepisów na drinki z kurkumy, jeśli chcesz inspiracji, aby zacząć, lub, jeśli jesteś w nastroju do przygody i eksperymentowania przez siebie, musisz upewnić się, że w napoju jest wystarczająco dużo słodyczy z innych składników, aby był smaczny dla ciebie (chyba że naprawdę lubisz gorzkie napoje).
ananas i kokos są zarówno wspaniałymi partnerami dla kurkumy, jak i marchwi. Sok pomarańczowy może być dobry, po prostu musi być słodszy, a nie więcej cytrusów. Banany są doskonałym dodatkiem do każdego napoju owocowego lub koktajlu, a zwłaszcza do tych, które zawierają kurkumę, ponieważ ich smak jest bardzo łagodny i bardziej kremowy niż słodki, dzięki czemu dodają dużo ciała i tekstury (a także dobroci) i pomagają stworzyć pomost między gorzkimi smakami, takimi jak kurkuma, a słodkimi, takimi jak owoce.
owoce Kiwi również dobrze komponują się z kurkumą i, być może zaskakująco, jarmuż można dodawać do napojów słodkich,a także bardziej pikantnych, warzywnych. Następnie, oczywiście, można dodać wszystkie inne składniki do wyboru.
sugestia bonusowa-gorąca czekolada z kurkumy
spójrz na każdy sklep sprzedający szeroką gamę gorących czekoladek, a zobaczysz, że czekolada jest często połączona z pikantnymi składnikami, w rzeczywistości gorąca czekolada z chile jest popularnym faworytem, więc może to być smaczny sposób na uzyskanie zdrowej kurkumy.
przeczytaj nasz najlepszy przewodnik po najlepszych suplementach kurkumy tutaj
najlepiej sprzedający się Suplement kurkumy
| # | podgląd | produkt | ocena | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  |
ziołowych środków zaradczych i naturalnych domowych kuracji: stosowanie 4 Super leczniczych ziół i lista 161 ziół i… | jeszcze Brak ocen | 16 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 2 |  |
Vegan Savvy: przewodnik eksperta do żywienia na diecie roślinnej | 59 opinii | £9.75 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 3 |  |
100% Pure Black Seed Oil – 200ml (6.76 oz) – Najwyższej Jakości, Certyfikat GMP, wolne od okrucieństwa, Koszerne… | 211 opinii | £11.99 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 4 |  |
The Eight Immortal Healers: Taoist Wisdom for Radiant Health | Brak ocen | £8.99 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 5 |  |
Powiedz nie do zapalenia stawów: sprawdzony lek bezpłatny przewodnik do zapobiegania i łagodzenia zapalenia stawów (optymalne… | 284 opinii | £11.99 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 6 |  |
NUTRAURIC-Wspomaganie kwasu moczowego-zawierające naturalną wiśnię & pokrzywę-40 torebek herbacianych-by… | 23 opinii | £11.99 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 7 |  |
Hemochromatosis Cookbook: HEMOCHROMATOSIS DIET GUIDE WITH EASY AND HEALTHY RECIPES FOR the BEGINNERS… | jeszcze Brak ocen | £2.89 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 8 |  |
leczenie zapalenia stawów: sposób wolny od narkotyków (przezwyciężanie wspólnych problemów) | 330 opinii | £3.99 | kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 9 |  |
kapsułki oleju z wątroby dorsza Hellenia Wysoka siła 1000 mg | 180 Kapsułki oleju z ryb – 6 miesięcy dostaw | Rich… | 88 opinii | 45 | Kliknij Po Więcej Szczegółów |
| 10 |  |
Nutri Advanced Curcumin Megasorb 60 Tabletek | 11 Opinii | £30.35 | Kliknij Po Więcej Szczegółów |