niezależnie od tego, czy Twoja firma spożywcza jest duża, czy mała, prawdopodobnie musisz umieścić listę składników na opakowaniu. Chociaż Etykieta nutrition fact ma wyłączenie dla małych firm, lista składników nie ma.
omówimy główne części listy składników i sposoby zapewnienia zgodności. Jeśli chcesz mieć wszystko, czego potrzebujesz, możesz przeczytać sam kod FDA.
składniki i ich kolejność
najważniejszą częścią listy składników jest lista każdego składnika w kolejności malejącej wagi. Oznacza to, że najbardziej rozpowszechniony Składnik idzie pierwszy, a składnik, którego używasz najmniej w przepisie idzie ostatni. Pamiętaj, że jest to oparte na wadze, a nie objętości.
składniki powinny być wymienione przy użyciu ich „wspólnych” nazw. Przykładem FDA jest użycie słowa „cukier” zamiast „sacharoza”. Wiesz o co chodzi.
jeśli jakiś składnik ma własną listę składników podrzędnych, te składniki podrzędne powinny być wymienione w nawiasach. Na przykład, jeśli twój przepis wykorzystuje pakowany sos pomidorowy, wymienisz każdy składnik, a następnie, gdy pojawi się sos pomidorowy, wymienisz go w stylu ” sos pomidorowy (przecier pomidorowy (woda ,pasta pomidorowa), woda, mniej niż 2%: sól, kwas cytrynowy, przyprawa, Włókno pomidorowe, naturalny smak)”.
wyjątki
to są podstawy. Istnieje jednak kilka wyjątków, które pozwalają na zmianę listy składników.
składniki, które stanowią 2% lub mniej całego przepisu (wagowo), nie muszą być wymienione w kolejności malejącej. Można je umieścić na końcu listy składników po stwierdzeniu, jak „Zawiera 2% lub mniej …”lub” mniej niż 2%…”.
niektóre przyprawy nie muszą być deklarowane z nazwy, ale mogą być wymienione łącznie i zadeklarowane po prostu jako „przyprawy”. Tak więc, jeśli twój przepis zawiera cynamon, czarny pieprz i imbir, możesz wymienić je wszystkie razem jako „przyprawy”.
Dodatki
chemiczne środki konserwujące muszą być również uwzględnione wraz z funkcją, którą pełnią w recepturze, taką jak” konserwant”,” inhibitor pleśni”,” promowanie retencji koloru ” i kilka innych. Na przykład kwas askorbinowy może być wymieniony jako”kwas askorbinowy w celu promowania retencji koloru”.
formatowanie
nie ma prawie tak wielu zasad formatowania listy składników, jak w przypadku etykiet żywieniowych. Zazwyczaj jest to tylko tekst umieszczony pod etykietą odżywczą, ale istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać.
czcionka musi mieć określony rozmiar. Punktem odniesienia jest to, że mała litera „o” musi wynosić co najmniej 1/16 cala. Musi być również czytelny i czytelny.
jeśli chodzi o umieszczenie etykiety, lista składników powinna znajdować się na tej samej części etykiety, Co adres produkcji (lub pakowania lub dystrybucji). Może to być przed lub po etykiecie wartości odżywczej, jeśli paczka ją posiada.
Myśli Końcowe