ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje ujawnienie.
Zdjęcie dzięki uprzejmości CookingLight magazine
weekendowy brunch nie byłby kompletny bez omletu. Jest to jedna z najbardziej elastycznych potraw i może być ubrana (lub w dół) na różne sposoby.
i chociaż jest idealny na brunch, to również sprawia, że wspaniałe śniadanie, lunch lub kolację. Po prawidłowym przygotowaniu są puszyste i miękkie, a przy kilku drobnych zmianach – mogą być naprawdę zdrowe.
lubię omlety, które nie są zbyt jajeczne, a które są wypełnione tonami warzyw. Mąż uwielbia omlety, które są bardziej tradycyjne, z zaledwie kilkoma warzywami i ziołami dla tekstury i smaku.
kiedyś onieśmielały mnie omlety-wydawały się takie trudne do perfekcyjnego wykonania. Ale dzięki mojej nowej współpracy z CookingLight, mam teraz dostęp do ich przepisu na doskonały omlet-który jestem podekscytowany, aby podzielić się z wami wszystkimi!
istnieją cztery podstawowe kroki do zrobienia omletu:
Zdjęcie dzięki uprzejmości CookingLight.com
prace przygotowawcze: Połącz szczyptę soli, szczyptę pieprzu i dwa jajka (lub trzy białka) i (opcjonalnie-1 łyżka niskotłuszczowego mleka) w małej misce. Wymieszać trzepaczką, aż do wymieszania (nie przegotować).
Krok 1: rozgrzej 8-calową patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Roztopić 1/2 łyżeczki masła (lub 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek) na patelni; zawirować do herbu. Dodać mieszaninę jaj na patelnię; gotować 60 sekund lub aż jajka będą konsystencją bardzo miękkiej jajecznicy (centrum będzie nadal wyglądać mokro), stale mieszając gumową szpatułką. Kluczem tutaj jest ciągłe i energiczne mieszanie jajka, aby wyprodukować najmniejsze możliwe twarogi. Odchylić patelnię mieszając tak, aby niegotowane jajko wypełniło wszelkie otwory.
Krok 2: gdy jajko ma tę miękką konsystencję jajecznicy, Uruchom szpatułkę wokół krawędzi i pod omletem, aby poluzować ją z patelni. Wciśnij jeden koniec omletu na przednią wargę patelni.
Krok 3: Zwiń drugi koniec omletu w kierunku wargi, aby zamknąć omlet, lub możesz po prostu złożyć go na pół.
Krok 4: odwróć się na płytkę, szew w dół.
jeśli zrobisz ten przepis z 2 zwykłymi jajkami, będzie miał 160 kalorii, 11 g tłuszczu,12,6 g białka i 0 g błonnika. Jeśli zrobisz ten przepis z 3 białek, będzie miał 100 kalorii, 4G tłuszczu i taką samą ilość białka i błonnika (~12-13g, 0g).
powyższy przepis sprawia, że klasyczny omlet w stylu francuskim. Ale można również wymieszać go dodając warzywa-jak ten omlet w stylu zachodnim lub ten indyjski omlet przyprawiony.
Zdjęcie dzięki uprzejmości CookingLight.com
Narzędzia Kuchenne, których użyłam do tego przepisu:
- naprawdę świetna patelnia z omletem, taka jak ta z Calphalon
- szpatułka do rzucania jaj, taka jak ta
osobiście lubię robić omlety z odrobiną mleka, 3 białkami i odrobiną żółtka dla koloru i smaku. Więc tutaj jest mój twist na CookingLight ’ s Indian Spiced omlet-zmodyfikowany z ich oryginalnego przepisu TUTAJ.
Drukuj przepis
omlet z przyprawami indyjskimi
składniki
- ▢ 3 białka i odrobina żółtka (może 1/4 żółtka)
- ▢ 1 łyżka niskotłuszczowego mleka organicznego nuta: aby to zrobić, Paleo, zanurzyć w mleku
- ▢ posypać solą do smaku
- ▢ posypać pieprzem do smaku
- ▢ 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ▢ 1/4 łyżeczki brązowej gorczycy nasiona
- ▢ 1/8 łyżeczki sproszkowanej kurkumy
- ▢ 2 szczypiorek drobno posiekać
- ▢ 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę pomidor śliwki
- ▢ 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę paprykę
- ▢ opcjonalnie: garść pokrojonego w kostkę szpinaku dla niemowląt
instrukcje
-
połącz sól, pieprz, jajka i mleko w małej misce. Wymieszać trzepaczką, aż do wymieszania (nie przegotować).
-
rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać nasiona gorczycy i kurkumy; gotować 30 sekund lub aż nasiona pop, często mieszając. Dodać cebulę; gotować 30 sekund lub do miękkości, często mieszając. Dodaj pomidora, paprykę i szpinak; gotować 1 minutę lub do bardzo miękki, często mieszając.
-
niższe ciepło do średniego. Wlać mieszaninę jaj na patelnię; rozprowadzić równomiernie. Gotować, aż brzegi zaczną się ustawiać (około 2 minut). Przesuń przednią krawędź szpatułki między krawędzią omletu a patelnią. Delikatnie podnieś krawędź omletu, przechylając patelnię, aby umożliwić styczność niegotowanej mieszaniny jajek z patelnią. Powtórz procedurę na przeciwległej krawędzi.
-
kontynuuj gotowanie, aż środek jest po prostu ustawiony (około 2 minut). Poluzuj omlet łopatką i złóż na pół. Ostrożnie wsuń omlet na talerz. Smacznego!
uwagi
odżywianie
