sobota, listopad. 2, 2019 (HealthDay News) — mielona wołowina skażona salmonellą doprowadziła do 10 znanych zakażeń w sześciu stanach, w tym ośmiu osób tak chorych, że musieli być hospitalizowani i jedna śmierć.
„choroby w tym ognisku są poważniejsze niż oczekiwano w przypadku salmonelli” – poinformowały Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom w wydanym w piątek oświadczeniu.
do tej pory odnotowano infekcje w Kolorado (3 przypadki), Kalifornii (2 przypadki), Kansas (2 przypadki), Iowa, Oklahomie i Teksasie-poinformowała agencja.
„wywiady z chorymi i dowody laboratoryjne wskazują, że mielona wołowina jest prawdopodobnym źródłem tej epidemii”, dodał CDC, ale ” nie zidentyfikowano jednego, wspólnego dostawcy.”
na razie CDC nie radzi, aby ludzie przestali jeść mieloną wołowinę, ale wołowinę należy dokładnie ugotować do temperatury wewnętrznej 160 Stopni Fahrenheita.
ludzie powinni zawsze myć ręce wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund po dotknięciu dowolnego surowego mięsa. Cała mielona wołowina powinna być schłodzona lub zamrożona w ciągu 2 godzin od zakupu.
Salmonella jest poważną chorobą przewodu pokarmowego, która zazwyczaj prowadzi do biegunki, gorączki i skurczów żołądka między 12 do 72 godzin po ekspozycji na bakterie, CDC powiedział. Dzieci poniżej 5 lat, seniorzy i osoby z osłabionym układem odpornościowym są najbardziej zagrożone.