Analiza sensoryczna
Centrum analizy sensorycznej, znajdujące się w Mary i Carl Ice Hall, może pomóc klientom w projektowaniu, testowaniu, analizie i interpretacji. Centrum oferuje:
- testy opisowe, z wykorzystaniem wysoko wykwalifikowanych panelistów;
- testy konsumenckie, z wykorzystaniem przebadanych lokalnych konsumentów; oraz
- testy różnicowe, z przeszkolonymi panelistami.
Centrum oferuje szeroki zakres usług testowania smaku, tekstury, wyglądu i/lub odczucia żywności, napojów, materiałów opakowaniowych, składników, karmy dla zwierząt, leków dostępnych bez recepty, tekstyliów i wykończeń farb.
założone w 1982 roku Centrum analizy sensorycznej jest sponsorowanym przez Uniwersytet, płatnym Centrum Badawczym, utworzonym jako naturalne przedłużenie reputacji Kansas State University w dziedzinie analizy sensorycznej. Pracownicy Centrum z powodzeniem współpracowali z ponad 100 firmami amerykańskimi i międzynarodowymi.
zrozumienie cech sensorycznych żywności jest podstawowym elementem potrzebnym do dostarczania konsumentom cech jakości o wartości dodanej, takich jak zapach, smak i konsystencja. W programie analizy sensorycznej absolwenci mogą skoncentrować swoją pracę na sensorycznym pomiarze cech żywności i wpływu tych atrybutów na akceptację żywności. Absolwenci mogą prowadzić badania nad różnymi aspektami analizy sensorycznej w obszarach produktów, które obejmują zboża i przekąski, produkty mleczne, mięso, przyprawy i napoje.
studenci mają również możliwość korzystania z Centrum analizy sensorycznej mieszczącego się w Kolegium Nauk o zdrowiu i człowieku. Centrum powstało w celu zapewnienia studentom możliwości zdobycia praktycznych doświadczeń i wybitnych możliwości badawczych dla naukowców uniwersyteckich i przemysłu spożywczego.