kawa z mlekiem, znana jako „Café con Leche” lub „Café Lechero” w Meksyku, to ulubiony napój kawowy serwowany w legendarnej Gran Café de la Parroquia, kawiarni i restauracji w porcie w Veracruz.
przepis na kawę z mlekiem
założona w 1808 roku Gran Café de la Parroquia (zwana także „La Parroquia”) jest instytucją Veracruz, dzięki której Café Lechero stała się sławna. Goście przybywają do tego zakładu, aby cieszyć się świeżą, gorącą kawą z mlekiem i kawałkiem „Pan dulce” (słodkiego chleba śniadaniowego). Kiedy zabraknie im kawy, po prostu stukają łyżką w szklankę, a to jest sygnał kelnera, aby przyjść i dać im dolewkę! Zaczynają od dodania espresso do szklanki, a następnie wlać mleko z naprawdę wysokiej góry (jak przy ciągnięciu herbaty). To sprawia, że kawa jest wyjątkowo spieniona i pyszna!
istnieją trzy powody, dla których robię ten post: pierwszy z nich jest to, że kocham Veracruz, magiczne miasto portowe w Zatoce Meksykańskiej! Mieszkałem tam przez jakiś czas i nadal mam tam rodzinę, więc więzi z Veracruz są dla mnie silne. Po drugie, mój tata uwielbiał ten przepis, a kiedy rozmawiałem z mamą o naszym dniu ołtarza zmarłych, wspomniała, że muszę włączyć do naszego ołtarza kawę z mlekiem-Café Lechero. To prowadzi nas do trzeciego powodu: dia de los Muertos (dzień umarłych) zbliża się, a ja będę mówić o uczynieniu dzień umarłych ołtarz w tym poście.
mój ołtarz Dnia Zmarłych
zwykle robię małe aranżacje ołtarza dla mojego taty i na szczęście udało mi się zdobyć większość potrzebnych rzeczy w moim lokalnym sklepie Kroger. Począwszy od kawy, kupiłem również mleko do tego przepisu, a także świece, kwiaty i bibuła do dekoracji. Owoce, a nawet prażone orzeszki ziemne były innymi moimi zakupami, które umieszczam na ołtarzu taty, ponieważ były to jego ulubione przekąski.
elementami powszechnie używanymi do wykonania ołtarza Dnia Zmarłych są obraz zmarłego, kwiaty nagietka, kwiaty oddechu dziecka i świece. Plus jedzenie, kadzidło, krzyż, szklanka wody, chleb, czaszki cukru, małe naczynie z solą i Łuk kwiatów z owocami. Niektórzy ustawiają bardzo duże i wyszukane ołtarze, ale ty możesz stworzyć swoje z zaledwie kilku rzeczy wymienionych powyżej.
dzień ołtarza zmarłych
każdy z tych elementów ma swoje znaczenie. Na przykład sól symbolizuje oczyszczenie, a chleb oznacza braterstwo. Jedzenie, które kładziemy na stole, ma być tym, czym cieszyli się zmarli za życia. Dlatego na mój ołtarz w tym roku robię Café Lechero, którą mój tata bardzo lubił.
CAFE LECHERO – kawa z mlekiem
do tej kawiarni Lechero (kawa z mlekiem) używam mieszanki śniadaniowej Dark Roast Coffee marki Kroger Private Selection. Ponieważ ma bogate i mocne smaki, jest to rodzaj kawy, którego potrzebujemy do tego napoju, ponieważ dodajemy do niego również mleko. Ta kawa jest powszechnie przy użyciu pełnego mleka; moja preferencja jest prosta prawda pełne mleko organiczne, ale zapraszamy do korzystania z niższych wersji tłuszczu.
odwiedź lokalną firmę Kroger i jej rodzinę sklepów lub odwiedź tukroger.com dla Ofert, inspiracji receptury, i znaleźć sklep blisko ciebie.
najlepszym sposobem na zrobienie tej kawy jest użycie ekspresu do kawy, typu stovetop lub typu elektrycznego. Jeśli go nie masz, spróbuj użyć ekspresu do kawy z taką samą ilością kawy i wody. Dodatkowo możesz również spróbować metody znalezionej w przepisie Café de Olla na blogu.
jak zrobić kawę z mlekiem – Café Lechero
Skocz do zobaczyć składniki & instrukcje
wskazówki:
- umieść kawę w ekspresie do kawy zgodnie z instrukcjami producenta (różnią się one w zależności od rodzaju ekspresu).
- dodaj wodę. Podgrzać, jeśli używasz ekspresu do kawy z płytą kuchenną lub włączyć, jeśli używasz elektrycznego ekspresu do kawy.
- gdy kawa się zaparza, umieść mleko w małym rondlu i podgrzej do średniej wysokości. Podgrzać mleko, a gdy dojdzie do wrzenia, lekko obniżyć temperaturę, aby utrzymać gotowanie.
tworzenie piany w kawie z mlekiem
- wlej kawę do wysokiej, grubej szklanki i delikatnym, ale szybkim strumieniem wlej mleko. To ochłodzi mieszankę kawy / mleka, utworzy warstwę piany na górze szklanki. Następnie dodaj cukier, aby osłodzić i ciesz się kawą z mlekiem!
kawa z mlekiem
Mely Martínez-Meksyk w mojej kuchni
składniki 1x2x3x
- 3 łyżki fusów z Kawy espresso.
- ⅓ Kubek Wody
- 1-⅓ Kubek Mleka
- cukier do smaku
instrukcje
-
umieść kawę w ekspresie do kawy zgodnie z instrukcjami producenta (różnią się one w zależności od rodzaju ekspresu).
-
dodaj wodę. Podgrzać, jeśli używasz ekspresu do kawy z płytą kuchenną lub włączyć, jeśli używasz elektrycznego ekspresu do kawy.
-
podczas parzenia kawy umieść mleko w małym rondlu i ustaw ciepło na średnio-wysokie. Podgrzać mleko, a gdy dojdzie do wrzenia, lekko obniżyć temperaturę, aby utrzymać gotowanie.
-
kawę wlać do wysokiej, grubej szklanki, a łagodnym, ale szybkim strumieniem wlać mleko. To ochłodzi mieszankę kawy / mleka, utworzy warstwę piany na górze szklanki. Następnie dodaj cukier, aby osłodzić i ciesz się kawą z mlekiem!
odżywianie
Provecho!
jestem bardzo selektywny, z kim współpracuję, ponieważ nie chcę przytłaczać moich czytelników produktami &. W związku z tym, jeśli widzisz firmę lub produkt, z którym pracuję, to dlatego, że rock! Pomagają to mój mały blog zachować produkcji pyszne przepisy i pokazując rzeczy kocham. # sponsorowane