sól jodowana jest dziś tak powszechna w USA,że być może nigdy nie zastanawiałeś się nad dodatkiem. Ale nowe badania pokazują, że skromny JOD odegrał znaczącą rolę w poprawie poznawczej obserwowanej przez Amerykańską populację w XX wieku.
jod jest kluczowym mikroelementem w diecie człowieka — to jest coś, czego nasze ciała nie mogą zsyntetyzować, że musimy polegać na żywności, aby uzyskać — i jest dodawany do soli (w postaci jodku potasu) od 1924 roku. Pierwotnie jodowanie zostało przyjęte w celu zmniejszenia częstości wole, powiększenie tarczycy. Ale od tego czasu badania wykazały, że jod odgrywa również kluczową rolę w rozwoju mózgu, zwłaszcza podczas ciąży.
niedobór jodu jest dziś główną przyczyną możliwego do uniknięcia upośledzenia umysłowego na świecie. Szacuje się, że prawie jedna trzecia populacji świata ma dietę ze zbyt małą zawartością jodu, a problem nie ogranicza się do krajów rozwijających się-być może jedna piąta tych przypadków dotyczy Europy (pdf), gdzie jodowana sól nadal nie jest normą.
naturalny eksperyment jodu
na tym tle Grupa ekonomistów zobaczyła naturalny eksperyment: porównanie inteligencji dzieci urodzonych tuż przed 1924 rokiem — rokiem jodowania — i tych urodzonych tuż po. James Freyer, David Weil i Dimitra Politi wykorzystali dane Wojskowe z początku 1900 roku 1920, kiedy II wojna światowa doprowadziła miliony mężczyzn i kobiet do zaciągnięcia się.
wszyscy rekruci przeszli standardowy test na inteligencję w ramach zaciągu. Naukowcy sami nie mieli dostępu do wyników testów, ale mieli sprytny substytut: mądrzejsi rekruci byli przydzielani do Sił Powietrznych, a mniej bystrzy do sił lądowych. Pozwoliło to naukowcom wnioskować wyniki testów w zależności od tego, do której gałęzi wybrano rekruta.
dane wywiadowcze zostały sparowane z datą urodzenia i rodzinnym miastem, ponieważ poziom jodu w glebie i wodzie znacznie się różni w zależności od miejsca. Aby oszacować, które regiony były naturalnie wysokie, a które niskie, naukowcy powołali się na ogólnokrajowe statystyki zebrane po I wojnie światowej na temat występowania wole.
w sumie naukowcy dysponowali wystarczającymi danymi na temat około 2 milionów rekrutów płci męskiej urodzonych między 1921 a 1927 rokiem.
Stark Improvements
ekonomiści odkryli, że w najniższych obszarach-jodowych — dolnej części badanej populacji — wprowadzenie soli jodowanej miało stark effects. Mężczyźni z tych regionów Urodzeni w 1924 lub później byli znacznie bardziej skłonni do wstąpienia do Sił Powietrznych i mieli średnie IQ, które było o 15 punktów wyższe niż ich poprzednicy.
w całym kraju, czyli średnio na 3.5-punktowy wzrost IQ z powodu jodowania, naukowcy donoszą w artykule Dla National Bureau of Economic Research.
inicjatywa nie obyła się bez wad — nagła suplementacja jodem wśród osób z niedoborem może spowodować zgony związane z tarczycą. Naukowcy szacują, że 10 000 zgonów w dziesięcioleciach po 1924 r.było spowodowanych jodowaniem soli.
ale z pozytywnej strony niedobór jodu i jego objawy zniknęły prawie z dnia na dzień. A korzyści psychiczne jodu mogą nawet pomóc wyjaśnić efekt Flynna, który zauważa, że IQ wzrosło o 3 punkty na dekadę w krajach rozwiniętych w XX wieku. Uważa się, że poprawa zdrowia i odżywiania były siłą napędową efektu Flynna. Wydaje się, że sam JOD był odpowiedzialny za około jedną dekadę tej niezwykłej wspinaczki. To kolejny powód, dla reszty świata, aby pójść w ślady i przenieść niedobór jodu do podręczników historii.