kurczak Marsala Zapiekanka

kremowy i bogaty kurczak Marsala zapiekanka jest podstawą obiadową, ze stosami przyprawionego kurczaka, świeżo pokrojonymi grzybami i doskonałym makaronem al dente ziti w kremowym sosie winnym. Jeśli ci się to podoba, po prostu musisz spróbować mojej zapiekanki z kurczaka Fiesta też!

zapiekanka z kurczaka Marsala

niewiele rzeczy w życiu sprawia mi przyjemność bardziej niż Wielka miska makaronu. Ta zapiekanka z kurczaka Marsala wprowadza wyjątkowy” minnesotaesque ” twist na tradycyjne włoskie danie. Po raz pierwszy miałem kurczaka Marsala został podany na łóżku z makaronem linguine i absolutnie mi się podobało! Widziałem kurczaka marsala serwowane na puree ziemniaczanym, jak również na łóżku z ryżem zbyt. Jeśli pytasz mnie, można umieścić ten kremowy sos do wina na prawie wszystko i to byłoby niesamowite! Uwielbiam, jak grzyby karmelizują na tyle, aby wydobyć ich ziemistą słodycz. Postanowiłam zrobić z niego zapiekankę, bo kto nie lubi przepisu, który można zrobić z wyprzedzeniem i wstawić do piekarnika, aby piec, gdy będziesz gotowy?!

kurczak Marsala zapiekanka przepis

kurczak Marsala dostaje swoją nazwę od wina Marsala używane do tworzenia sosu. Zazwyczaj za każdym razem, gdy jeden z moich przepisów używa alkoholu, ludzie mają pytania dotyczące produktów i substytutów. Pozwólcie, że wam to wyjaśnię.

co to jest wino Marsala?

wino Marsala jest tradycyjnie wytwarzane na Sycylii i jest najczęściej używane w kuchni do tworzenia orzechowych, bogatych karmelizowanych sosów. Może być stosowany z wołowiną, wieprzowiną, rybami lub kurczakiem, a nawet jest stosowany w wielu potrawach wegetariańskich.

Jaka jest różnica między wytrawną marsalą, słodką marsalą i sklepem spożywczym Marsala Wine?

Wierzcie lub nie, istnieje sporo odmian wina Marsala tam, i w zależności od tego, gdzie robisz zakupy, cena może wynosić od $6 za butelkę do $60. Wiele osób używa Marsali jako popijanego wina, ale to naprawdę zależy od tego, jak lubisz swoje wino. Do tego przepisu polecam użycie suchej Marsali.

sucha Marsala-zwykle używana do pikantnych sosów, gdzie dodaje orzechowego smaku i karmelizacji.

Słodka Marsala-zwykle używana do wyrobu bardzo słodkich sosów, najczęściej deserów lub słodkiego parowania z wieprzowiną lub kurczakiem.

sklep spożywczy Marsala – większość kucharzy powie Ci, aby trzymać się z dala od gotowania win sprzedawanych w lokalnym sklepie spożywczym. Powodem, dla którego są w stanie je tam sprzedawać, jest dodany sód, który pozwala im zaklasyfikować wino jako produkt spożywczy. W niektórych przypadkach nadal jest wino w tym 14-17%, ale dodany sód może naprawdę wpłynąć na ostateczny smak.

co można zastąpić winem Marsala?

najlepszym substytutem wina Marsala jest Madiera, która ma podobny profil smakowy. Madiera ma w sobie również alkohol. Jeśli chcesz pominąć alkohol, najpierw powiem, że większość wina (nie wszystkie, ale większość) jest gotowana z naczynia. Jeśli nie jesteś przekonany, możesz użyć tego combo i dostosować się do potrzebnej głośności. 1/4 szklanki białego soku winogronowego zmieszanego z 1 łyżką ekstraktu waniliowego i 2 łyżkami octu sherry.

jak zrobić zapiekankę z kurczaka Marsala

Lubię zmniejszyć bałagan i trzymać się tylko jednej patelni, więc używam mojego dużego garnka. Po prostu upewnij się, że jest bezpieczny dla piekarnika na ostatnim etapie pieczenia. Wiem, że tradycyjne zapiekanki wymagają zapiekanki lub naczynia do pieczenia, ale jestem łamaczem zasad. Możesz to zrobić, jeśli chcesz jeszcze jedno danie do czyszczenia!

gotuj warzywa

dodaję oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni i kiedy zacznie skwierczeć, dodam grzyby. Po prostu chcesz je brązować, więc 2-3 minuty to mnóstwo czasu. Następnie dodaj cebulę, sól i pieprz. Saute, aż wszystkie wilgoci gotuje się, a następnie dodać czosnek. Dostaję wiele pytań i komentarzy o tym, Kiedy dodać czosnek. Oto sprawa, czosnek pali się dość szybko i w przeciwieństwie do innych warzyw, jeśli zostawisz je zbyt długo, zaczną smakować Kwaśnie. Nie chcesz tego. Miej więc oko na siebie i włącz zegar na nie więcej niż 2 minuty.

dodaj sos

w tym momencie możesz dodać wino Marsala. Masz zamiar pozwolić, że na wolnym ogniu, aż gotuje się o połowę. Więc Zapamiętaj, gdzie chcesz, aby był ten punkt zatrzymania. Od czasu do czasu można mieszać podczas procesu gotowania. Kiedy będziesz gotowy, dodaj masło. Gdy w pełni się roztopi, możesz wrzucić mąkę, a następnie zacząć dodawać bulion z kurczaka tylko trochę na raz. Podczas gdy robisz to, zeskrobać boki i dno miski. Chcesz mieć pewność, że wszystko wróci do naczynia. Po dodaniu całego bulionu pozwól potrawie gotować na wolnym ogniu i zagęścić. Powinno to zająć około 2 minut.

Przygotuj przepis na kurczaka Marsala

wyjmij patelnię z ognia i dodaj kurczaka, mozzarellę, pietruszkę, parmezan i makaron. Wszystko razem wymieszać, a następnie uzupełnić kolejną zdrową warstwą parmezanu. Pop, że w piekarniku na 25-30, a następnie służyć i cieszyć się!

Looking for More Casserole Recipes?

zapiekanka z kurczaka Fiesta

Zapiekanka śniadaniowa z szynką i serem

zapiekanka z tuńczyka

zapiekanka z hamburgera