tak pomocne, jak są do jedzenia niechcianych owadów ogrodowych, przepiórki nie są najlepszymi kandydatami do ciągników drobiowych. W przeciwieństwie do kurcząt, ich małe rozmiary i zaskakująca prędkość sprawiają, że poruszanie się ciągnikiem z otwartym dnem bez zgniatania lub uwalniania ptaków jest niezwykle trudne, a twoje ptaki byłyby podatne na naturalne drapieżniki, takie jak szopy i oposy. Najlepiej trzymać przepiórki w stałej, zamkniętej klatce i uciekać. Nie powinno się im również pozwolić na swobodne wybieganie na podwórku lub w ogrodzie jak kurczakom, ponieważ mogą uciec przez małe otwory w ogrodzeniach i szybko latać nad wysokimi barierkami, i są bardzo biegli w ukrywaniu się. Ich kolorystyka, choć Ładna, doskonale kamufluje je w pędzlu i liściach, i sprawia, że trudno je znaleźć.
pasza, resztki i usuwanie szkodników
przepiórki wymagają diety wysokobiałkowej, a dorośli dobrze sobie radzą z 22-procentową paszą białkową dla mięsa lub ptaków łownych, powszechnie dostępną w lokalnych sklepach zaopatrzenia gospodarstw. Pisklęta również będą potrzebować paszy startowej o wyższej zawartości białka niż karma startowa dla kurcząt, ale tylko przez sześć tygodni między wylęgiem a dojrzewaniem. Każda dorosła przepiórka zużywa około 18 gramów paszy dziennie, a jeśli mają wydajny, niskoodpadowy podajnik, 40-funtowa torba wytrzyma 20 ptaków około dwóch miesięcy. Małe plastikowe pudełko lub wiadro można przekształcić w skuteczny podajnik, wycinając małe otwory kilka cali od dołu, tylko wystarczająco duże, aby przepiórki mogły wbić głowy. Przykryj cięte krawędzie taśmą klejącą, aby chronić przepiórki. Lubią drapać i” żerować ” w swoich granulkach, a jeśli pozwolą, szybko rozprzestrzenią swoje jedzenie wszędzie. Drapanie jest głównym źródłem potencjalnych odpadów żywnościowych i może powodować nieprzyjemny zapach, gdy żywność o wysokiej zawartości białka wchodzi w kontakt z wodą. Podajnik pudełkowy pozwoli im jeść tyle jedzenia, ile chcą, bez rozpraszania paszy; docenisz czystszą klatkę i oszczędności.
od skórek melona i wnętrzności po czerstwe kawałki chleba, przepiórki chętnie jedzą warzywa, owoce i skrawki chleba. Ich własne skorupki jaj można suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze, zmielić i dodać z powrotem do żywności jako dodatek wapnia. Możesz zbierać robaki z kapusty, larwy, larwy i inne niechciane robaki z podwórka, aby zapewnić zróżnicowany bufet dla przepiórek i utrzymać takie szkodniki z ogrodu.
skorupki jaj przepiórczych można również kruszyć i dodawać do ogrodu jako odstraszacze ślimaków i ślimaków, a odchody przepiórcze można dodawać do stosu kompostu. Podobnie jak obornik z kurczaka, odchody przepiórcze nie powinny być dodawane bezpośrednio do ogrodu, gdzie mogą „spalić” rośliny, ale powinny być dozwolone do rozkładania przed zastosowaniem.
woda do picia, kurz do kąpieli
przepiórki muszą codziennie wymieniać wodę. Jeden litr wody wystarczy, aby dostarczyć 20 ptaków lub więcej, ale często brudzą wodę pod koniec dnia. Podobnie jak podajnik, umieszczenie podajnika nad poziomem gruntu (na kamieniu brukarskim lub czymś podobnym) zapobiegnie porysowaniu brudu, gruzu lub odchodów w wodzie. Powinieneś nabrać nawyku szorowania wody co drugi dzień szczotką i mydłem do naczyń. W niskich temperaturach mają stałe źródło odmrożonej wody dla ptaków. Możesz zainwestować w podgrzewaną wodę lub obrócić wodę wokół komory (od chłodniejszej do cieplejszej), aby woda nie zamarzła.
mimo że są mieszkańcami ziemi, przepiórki mogą być trzymane w podniesionej klatce dla wygody w zbieraniu jaj i zmianie paszy, wody i ściółki.
Zdjęcie Kelly Bohling
przepiórki będą bardziej podekscytowane świeżą kąpielą kurzu niż fantazyjnymi przekąskami. Płytkie naczynie lub aluminiowa patelnia dobrze nadaje się do kąpieli kurzu, z kombinacją równych części drobnego piasku, suchej warstwy wierzchniej i popiołu drzewnego. Ziemia okrzemkowa może być również dodawana w bardzo małych ilościach, chociaż nie jest to kluczowe, a niektórzy hodowcy przepiórek powstrzymują się od jej używania z obawy przed uszkodzeniem płuc ptaków. Wypełnij naczynie z 1/2 cala do 1 cala mieszaniny kąpieli, a przepiórki będą stada do niego.
po prostu leżąc
przepiórki Coturnix są hodowane w niewoli od dłuższego czasu, a kury generalnie straciły wiele swoich instynktów rozmyślania. Jeśli chcesz kojarzyć swoje ptaki i wylęgać te jaja, najprawdopodobniej będziesz potrzebował inkubatora. Niektórzy właściciele mogą postrzegać to jako wadę posiadania przepiórki, ale większość z nich oczekuje czasu wylęgu. Wiele komercyjnych inkubatorów posiada tace na jajka przepiórcze, które są kompatybilne z ich standardowymi modelami i nadal mogą być używane z automatycznymi turnerami. Jaja przepiórcze wymagają nieco innego poziomu wilgotności i temperatury niż jaja kurze, ale parametry te mieszczą się w możliwościach standardowego inkubatora. Wykluwanie przepiórek jest wyjątkowo wspaniałym doświadczeniem i szybko dojrzewają od 1-calowych kulek puchu do dorosłych w ciągu sześciu tygodni. Po wykluciu pisklęta trzymają w rozgrzanym lęgu. Jeśli pogoda jest ciepła, młode ptaki mogą zostać przeniesione do zewnętrznej klatki w wieku 4-5 tygodni.
Photo by Getty Images / Evgeny Bagautdinov
mimo, że może im brakować instynktu rozmyślania, kury przepiórcze są niezawodnymi warstwami i zaczną się w wieku od 6 do 8 tygodni. W ciepłych miesiącach, tak długo, jak kury otrzymują odpowiednie jedzenie i wodę, będą leżały codziennie jak w zegarku, zazwyczaj późnym popołudniem lub wieczorem. W chłodniejszych miesiącach produkcja jaj może się zmniejszyć, ale nie zatrzyma się całkowicie. Zapewnienie lampy cieplnej podtrzyma układanie w zimie. Podczas zimnej pogody częściej sprawdzaj, czy nie ma jaj, aby je złapać, zanim zamarzną. Jeśli skorupki pękną w klatce, jajka nie powinny być zjedzone.
w porównaniu z jajami kurzymi, jaja przepiórcze mają nieco wyższą zawartość białka i niektórych witamin i minerałów; powłoka jest również cieńsza, ale membrana pod spodem jest grubsza. Może to powodować frustrację, gdy zaczniesz używać jaj, ale wyniki są tego warte. Jaja przepiórcze smakują znacznie bogatsze i bardziej maślane niż jaja kurze, głównie ze względu na większy stosunek żółtka do bieli. Są pysznymi dodatkami do zielonych sałatek, makaronów lub sałatek ziemniaczanych i curry, a są boskie, gdy są marynowane. Drobne, pieczone jajka przepiórcze zachwycą innych imprezowiczów. Sprzedaż dodatkowych jaj może pomóc zrekompensować koszty pokarmu przepiórczego, a podczas wysokowydajnych miesięcy letnich przepiórki mogą zapłacić za siebie
jaja przepiórcze i pisklęta są uroczo miniaturowe, oprócz dobrej ceny rynkowej, jeśli chcesz zamienić je w strumień dochodów.
Photo by Adobe Stock/anastasianess
utrzymanie przepiórki Coturnix wymaga bardzo niewiele czasu i wysiłku w zamian za rozrywkę, usługi ogrodnicze, Jedzenie i dochody, które mogą zapewnić. Musisz zaplanować ich pomieszczenia mieszkalne i karmniki, ale dorosłe przepiórki są samowystarczalne i odporne. Dzięki szerokiej gamie pięknych kolorów do wyboru i stałej podaży jaj, były drób z wyboru dla wielu rolników podwórkowych. Być może ty też zdecydujesz się zatrzymać przepiórki!
korzystaj z jaj przepiórczych
mimo że jaja przepiórcze są znacznie mniejsze niż jaja kurze, nadal możesz ich używać w każdym przepisie, który wymaga jaj. Stosunek 5-1 jaj przepiórczych do jaj kurzych jest powszechny.
otwieranie jaj przepiórczych wymaga innego podejścia niż otwieranie jaj kurzych: Jajko kurze ma twardą skorupkę i cienką membranę, podczas gdy jajko przepiórcze ma cienką skorupkę i mocną membranę.
Photo by Getty Images / Ildar Imashev
polecam nóż do steków lub mały nóż do siekania do otwierania jaj przepiórczych. Trzymając jajko w lewej ręce, wykonaj delikatny „karate chop” na szerokość w poprzek Jajka od Cala nad jajkiem. To nie wystarczy do przecięcia membrany, ale pęknie powłoka w stosunkowo czystej, poprzecznej linii. Następnie weź końcówkę noża i delikatnie pokrój w szczelinę, przecinając membranę i pozwalając delikatnie podważyć skorupkę i wlać jajko do miski. Żółtko powinno wyglądać pulchnie i okrągło, podczas gdy Biel powinna być gruba i przezroczysta. Odrzuć jaja, jeśli żółtko lub białe są odbarwione lub jeśli pachną.
gotowane jajka przepiórcze
przed gotowaniem umyj i umyj jajka. Napełnij mały garnek do połowy wodą i zagotuj. Jajka umieść w długo trzymanej łyżce i delikatnie włóż do garnka. Aby utrzymać żółtka w środku skorupki (co jest szczególnie przydatne przy robieniu jajek), delikatnie wymieszaj wodę podczas gotowania jaj. Jajka dojdą do miękkiego wrzenia po 2 1/2 do 3 minut, a twarde gotować po 4 do 5 minut. Użyj łyżki szczelinowej, aby podnieść jajka na durszlak, a następnie spłucz je zimną wodą. Niech ostygną całkowicie przed próbą obierania. Jaja przepiórcze tolerują lekkie przeciążenie, ale będą twarde i gumowate.
Photo by Kelly Bohling
obierz gotowane jajka przepiórcze, pękając zaokrąglone końce o zlewozmywak lub blat i szczypając otwartą membranę. Pod chłodną, bieżącą wodą delikatnie obrać skorupę i membranę spiralnie. To zajmie trochę praktyki, ale całość powinna spaść w jednym długim pasie. Podobnie jak w przypadku jaj kurzych, świeższe jaja przepiórcze będą trudniejsze do obrania.
marynowane jaja przepiórcze
po ugotowaniu jaj przepiórczych możesz je zamienić w jeszcze bardziej pyszną przekąskę, marynując je. Szybkim i łatwym sposobem marynowania jaj przepiórczych jest użycie pozostałej solanki w słoikach po zjedzeniu zawartości. Solanka w kupionym w sklepie słoiku z ogórkami koperkowymi jest wystarczająca, aby marynować cały słoik jaj przepiórczych. Wszystkie przyprawy z poprzednich marynowanych osób stworzą przepyszną partię jaj przepiórczych.
Zdjęcie Kelly Bohling
jeśli wolisz zrobić solankę od podstaw, użyj proporcji 1-1 octu do wody, plus 1/4 łyżeczki soli na każdą filiżankę płynu i mnóstwo ziół i przypraw do wyboru. Wolę używać białego octu, choć niektóre przepisy wymagają octu jabłkowego. Świeży lub nawet suszony koperek jest jednym z moich ulubionych dodatków, a także dodać pieprz; nasiona kopru włoskiego; kilka świeżych, mielone ząbki czosnku; i albo suszony pieprz cayenne lub świeże jalapeño. Naprawdę, każda ostra papryka wystarczy. Inne zioła, takie jak oregano, pietruszka i nasiona selera, tworzą wspaniałe dodatki. Eksperymentuj, aby znaleźć idealne połączenie.
po złożeniu solanki dodać ugotowane, obrane jajka przepiórcze. Przechowywać w lodówce i pozostawić do marynowania przez około 2 tygodnie. Trudno będzie nie pożreć ich wcześniej, ale im dłużej namaczają się w aromatach solanki, tym lepiej.
Kelly Bohling jest dożywotnim Kansanem, który pracuje jako klasyczna skrzypaczka. Między koncertami i lekcjami spędza czas w ogrodzie lub ze swoimi zwierzętami, w tym przepiórkami i francuskimi królikami Angorowymi. Ręcznie przędzoną włóczkę Angorską bohlinga można znaleźć na Etsy i Instagramie @ThreeRabbitYarns.