wiemy już, że jedzenie owoców zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, więc kiedy coś jest określane jako „Nature’ s power fruit” — jak Medjool dates — to musi być prawdziwa okazja, prawda?
cóż, Medjool daty nie zawodzą. Pełen witamin, minerałów i błonnika, korzyści zdrowotne są niezwykłe.
te jadalne słodkie owoce palmy daktylowej są świetnymi naturalnymi słodzikami i substytutami cukru, ale nie są tylko pyszne. Udowodniono również, że obniżają poziom cholesterolu i poprawiają zdrowie kości — a to tylko kilka z wielu powodów, aby dodać suszone lub świeże daty Medjool do diety.
czym dokładnie są daty Medjool i co czyni je tak korzystnymi? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się i przygotować się na pyszne przepisy Medjool dat.
Co To Są Daty Medjool?
daty były podstawowym pożywieniem Bliskiego Wschodu i doliny Indusu od tysięcy lat.
Co to są daty? Są to owoce pochodzące z palmy daktylowej (Phoenix dactylifera), drzewa z rodziny palm, występujące w północnej Afryce, na Wyspach Kanaryjskich, na Bliskim Wschodzie, w Pakistanie, Indiach i Kalifornii.
owoce daktylowe są jednosieczne i zazwyczaj podłużne, A daty często różnią się kształtem, rozmiarem, kolorem, jakością i konsystencją miąższu.
istnieją setki odmian daktyli daktylowych Phoenix dactylifera, ale jedną z najbardziej znanych jest duża, miękka palma daktylowa Medjool, która produkuje daktyle Medjool.
daktyle są owocem powszechnie spożywanym w ramach diety śródziemnomorskiej. Daktyle Medjool można jeść świeże lub suszone, a ich suszenie jest powszechne, co wydłuża ich żywotność i zapobiega wczesnemu psuciu się.
jeśli zamierzasz spożywać je na świeżo, szukaj ich w sezonie między wrześniem a listopadem.
daty Medjool mają głęboki brązowy kolor skóry o smaku, który można opisać jako karmelowy. Trzymając suszoną datę Medjool w dłoni, najpierw poczujesz jej jędrną, ale pomarszczoną teksturę, ale nie rób żadnych szybkich osądów – po gryzieniu W datę Medjool, zobaczysz, że wnętrze jest rzeczywiście wilgotne i mięsiste.
daty Medjool różnią się znacznie rozmiarem i obecnie nie ma standardów branżowych dotyczących rozmiaru. Czasami zobaczysz daty Medjool opisane jako” Duże”,” jumbo „lub” super”, co jest ogólnym odniesieniem do ich długości, a także obwodu.
świadczenia zdrowotne
czy randki są dla ciebie dobre? Istnieje wiele korzyści zdrowotnych dat. Poniżej znajdują się niektóre z najlepszych sposobów dodawania dat do diety może zwiększyć swoje zdrowie!
1. Zmniejsz poziom cholesterolu
jedną z największych potencjalnych korzyści z dat Medjool jest spadek niezdrowego poziomu cholesterolu. Jedząc daktyle, zwiększasz spożycie nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego błonnika, co z kolei może znacznie obniżyć poziom cholesterolu w sposób naturalny-szczególnie cholesterolu LDL („złego”).
jak wiemy, cholesterol LDL jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do zawałów serca, chorób serca i udaru mózgu, dzięki czemu te smaczne daty To świetna opcja dla serca.
gdy we krwi krąży zbyt dużo cholesterolu, może on tworzyć lepkie osady zwane płytką nazębną wzdłuż ścian tętnic. Płytka nazębna może ostatecznie zawęzić lub zablokować przepływ krwi do mózgu, serca i innych narządów.
komórki krwi złapane na płytce tworzą skrzepy, które mogą się uwolnić i całkowicie zablokować przepływ krwi przez tętnicę, powodując atak serca lub udar mózgu. Jeśli cierpisz na wysoki poziom cholesterolu, eksperci zalecają dietę zawierającą pokarmy o wysokiej zawartości błonnika, takie jak daty.
w rzeczywistości badania z Izraela wykazały, że daty Medjool, wraz z wieloma innymi datami, „hamowały utlenianie LDL, a większość ekstraktów stymulowała również usuwanie cholesterolu z makrofagów.”
2. Zapobieganie i łagodzenie zaparć
jeśli czytasz listę najlepszych produktów spożywczych na ulgę w zaparciach, nie zdziw się, jeśli widzisz daty na liście. Wysoka zawartość błonnika w datach Medjool czyni je mądrym wyborem,jeśli chodzi o regularne utrzymywanie się.
jeśli nie ma bólu lub krwawienia, zaparcia są często oznaką, że Twoja dieta po prostu potrzebuje więcej błonnika.
w zależności od wieku i płci Instytut Medycyny zaleca 19 gramów do 38 gramów błonnika dziennie. Jednak większość Amerykanów nie spełnia tych zaleceń, często dostając tylko połowę tego, co powinni Na co dzień.
daty mają żywność o wysokiej rozpuszczalności błonnika, które utrzymują regularne wypróżnienia, dodając masę do stolca i pomagając mu szybciej poruszać się przez jelita. Następnym razem, gdy szukasz naturalnego środka ulgi zaparcia, spróbuj o kilka dat Medjool.
3. Natural Energy Booster
potrzebujesz nowej przekąski przed treningiem lub zdrowej opcji po treningu? Spróbuj Medjool daty dla naturalnego zastrzyku energii.
gdy spróbujesz daty Medjool, nie będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że daty są wyższe w cukrze niż wiele innych owoców. Daktyle zawierają jednak naturalne cukry, takie jak fruktoza, glukoza i sacharoza.
cukry te są łatwo przetwarzane i wykorzystywane przez organizm do pozyskiwania energii.
spożywanie kilku daktyli Medjool lub włączenie ich do przekąski to doskonały pomysł, gdy szukasz zdrowego przypływu energii. Na całym świecie, daty są wykorzystywane do popołudniowego pick-me-up, aby odpędzić zmęczenie.
zamiast sięgać po kolejną filiżankę kawy, wypróbuj przepis na zielone smoothie, który zawiera kilka daktyli Medjool.
4. Zmniejsz poziom trójglicerydów
daty Medjool mogą dać Twojemu sercu zdrowy zastrzyk. Badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że daty Medjool są bogate w właściwości przeciwutleniające in vitro.
dziesięć zdrowych osób spożywało 100 gramów dziennie dat Medjool lub Hallawi przez cztery tygodnie. Według badań spożycie dat Medjool obniżyło poziom trójglicerydów we krwi o 8 procent wśród uczestników.
trójglicerydy są rodzajem tłuszczu (lipidów) występującym we krwi. Posiadanie wysokiego poziomu trójglicerydów może zwiększyć ryzyko chorób serca, dlatego ważne jest, aby utrzymać poziom trójglicerydów na normalnym poziomie (mniej niż 150 miligramów na decylitr).
5. Alternatywny naturalny słodzik
gdyby natura miała prawdziwy sklep ze słodyczami, daty Medjool byłyby z przodu i na środku. Kiedy jesz datę Medjool, może być trudno przetworzyć, że naprawdę jest to kawałek owocu, ponieważ ma taką cukierkową jakość.
daktyle Medjool są niezaprzeczalnie słodkie, ale w całkowicie nieprzetworzony sposób — tak długo, jak nie przesadzasz, nie ma winy związanej z tymi karmelowymi suszonymi owocami.
badania pokazują, że istnieje bezpośredni związek między zwiększonym spożyciem cukru w żywności a zwiększonym wskaźnikiem cukrzycy. Wszyscy powinniśmy dążyć do zmniejszenia spożycia cukru i pamiętać o naszych źródłach cukru.
pyszne owoce, takie jak Medjool date, stanowią naprawdę satysfakcjonującą alternatywę dla jedzenia batonika lub brownie z rafinowanym cukrem.
6. Zwiększ zdrowie kości
znaczne ilości kluczowych minerałów znalezionych w datach Medjool czynią je supergwiazdami, jeśli chodzi o wzmacnianie kości i zwalczanie bolesnych i wyniszczających chorób kości, takich jak osteoporoza.
po pierwsze, daktyle są bogate w wapń, który jest niezbędny do rozwoju i utrzymania silnych zębów i kości. Wapń utrzymuje również serce, nerwy, mięśnie i inne układy organizmu działa prawidłowo, i to prawdopodobnie najbardziej znany pomaga zapobiegać osteoporozie.
daktyle również pokarm bogaty w fosfor, który w połączeniu z wapniem pomaga zoptymalizować korzyści wzmacniające kości. Fosfor jest również niezbędny do zrównoważenia i wykorzystania innych witamin i minerałów, w tym witaminy D, jodu, magnezu i cynku.
gdy ludzie zaczynają się starzeć, a ich kości stają się słabsze, utrzymanie diety bogatej w wapń i fosfor może zapobiec nieprzyjemnej degradacji kości. Regularne spożywanie daktyli Medjool jest jednym ze sposobów na zwiększenie spożycia wapnia i fosforu.
7. Bogate źródło korzystnych fitochemikaliów
Przegląd Naukowy opublikowany w czasopiśmie Food Research International ujawnia imponujący profil fitochemiczny dat, który obejmuje antocyjany, fenole, sterole, karotenoidy, procyjanidyny i flawonoidy. Te biologicznie aktywne związki występujące w roślinach mają wiele korzystnych skutków dla zdrowia człowieka.
w rzeczywistości Amerykański Instytut Badań nad Rakiem podkreśla następujące potencjalne korzyści z fitonutrientów w oparciu o badania laboratoryjne:
- stymulacja układu odpornościowego
- zapobieganie substancjom, które jemy, pijemy i oddychamy, aby nie stały się czynnikami rakotwórczymi
- zmniejszenie rodzaju zapalenia, które zwiększa prawdopodobieństwo wzrostu raka
- zapobieganie uszkodzeniom DNA
- zmniejszenie tempa wzrostu komórek nowotworowych
- Poprawa regulacji hormonalnej
fakty żywieniowe
jak dokładnie wygląda odżywianie Medjool dates? Jedna porcja (100 gram) zawiera ok.:
- 277 kalorie
- 75 gramów węglowodanów
- 1,8 grama białka
- 0.2 gramy tłuszczu
- 6,7 grama błonnika
- 696 miligramów potasu (20% DV)
- 0,4 mg miedzi (18% DV)
- 0,3 mg manganu (15% DV)
- 54 miligramy magnezu (14% DV)
- 0,2 miligrama witaminy B6 (12% DV)
- 1,6 миллиграммы niacyna (8% DV)
- 0,8 mg kwasu pantotenowego (8% DV)
- 64 mg wapnia (6% DV)
- 62 miligramy fosforu (6% DV)
- 0.9 miligramów żelaza (5 procent DV)
ponadto Medjool dates nutrition zawiera witaminę A, witaminę K, tiaminę, ryboflawinę, kwas foliowy, cholinę i cynk.
podobnie jak orzechy, suszone owoce, takie jak daktyle, nie są przeznaczone do spożywania w bardzo dużych ilościach. Jako zdrową przekąskę zazwyczaj spożywa się jedną lub dwie daty.
jedna Data Medjool (około 24 gramów) zawiera około 66,5 kalorii, 16 gramów cukru i 0 tłuszczów trans.
Medjool vs. Regularne daty
istnieje wiele odmian dat dostępnych na całym świecie, ale Data Medjool jest jedną z dwóch najbardziej komercyjnych odmian w Stanach Zjednoczonych. Drugim najczęściej wytwarzanym jest Deglet Noor (lub Nour) data, która jest tym, co Wiele osób uważa za ” regularną datę.”
Medjool i regularne daty pochodzą z różnych odmian tej samej rośliny.
w porównaniu do regularnych dat, Medjools są większe, bardziej miękkie i słodsze. W przeciwieństwie do dat Medjool, można kupić daty Deglet Noor bez ich dołów w środku.
Medjool dates odżywianie jest bardzo podobne do regularnych dat. Oba są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów.
oba zawierają znaczne ilości naturalnego cukru, ale ponieważ mają niski indeks glikemiczny, nie wpływają na poziom cukru we krwi, jak cukry rafinowane.
Medjools i regularne daty mogą być używane zamiennie w recepturach, ale Medjools mają słodszy, bogatszy smak, więc miej to na uwadze. Daktyle Deglet Noor mają również bardziej jędrną konsystencję.
jeśli robisz pastę datową (więcej informacji na ten temat poniżej) za pomocą dat Medjool, będą potrzebować tylko około 15 minut, aby moczyć w gorącej wodzie, ale daty Deglet Noor są bardziej suche i twardsze, więc mogą wymagać moczenia do jednej godziny.
zastanawiasz się gdzie kupić Medjool dates? Można je znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym w alejce ze świeżymi i / lub suszonymi owocami.
daty Medjool można również znaleźć w najbliższym sklepie ze zdrowiem, często w sekcji luzem, która zapewni Ci największą ilość suszonych dat za najniższą cenę. Możesz je nawet znaleźć w lokalnej aptece w alejce z jedzeniem.
Medjool daktyle pochodzą z dołu wewnątrz nich, ponieważ owoce są zbyt miękkie, aby umieścić w mechanicznym Pit. Chociaż zmaganie się z dołami nie jest idealne, pit można bardzo łatwo usunąć.
po prostu zrób mały, Podłużny plasterek w daktylu nożem, wyciągnij dół i to wszystko — masz pyszną Medjool date gotową do spożycia. Bardzo łatwo jest również usunąć dół palcami.
lepka konsystencja daktyli Medjool sprawia, że doskonale nadają się do łączenia składników, niezależnie od tego, czy robisz batonik granoli, czy skórkę z tartą. Potrzebujesz odrobiny naturalnej słodyczy w kolejnym koktajlu lub napoju energetyzującym? Zapomnij o nektarze z agawy i wrzuć do mieszanki kilka daktyli Medjool.
Medjool dates może również zrobić pyszną przekąskę lub przekąskę, gdy nadziewane różnymi składnikami, takimi jak kozi ser. Ponieważ nie muszą być chłodzone, stanowią doskonały smaczny i zdrowy dodatek do koszyka prezentów wraz z orzechami, gorzką czekoladą i innymi suszonymi owocami.
wreszcie, kiedy daktyle Medjool są robione w pastę, stają się niesamowitym, odżywczym substytutem cukru. Pasta daktylowa może być używana jeden do jednego w większości przepisów, w przeciwieństwie do stewii, i dodaje masę do pieczenia.
jak zrobic wklejanie daty:
- namoczyć daktyle Medjool w gorącej wodzie do miękkości. Jeśli woda osiągnie temperaturę pokojową, A daty nie są wystarczająco miękkie, ponownie namocz w gorącej wodzie.
- Zaparkuj płyn do namaczania, bo to nieodłączny element tworzenia dobrej pasty!
- Dodaj namoczone daty do robota kuchennego, wraz z jedną łyżką płynu do namaczania. Zmiksować na gładką masę. Dodaj więcej wody w razie potrzeby, aby stworzyć gęstą, bogatą pastę.
szukasz konsystencji masła orzechowego. Użyj pasty w swoim ulubionym przepisie na ciastko lub ciasto, aby wyciąć przetworzony cukier i zwiększyć składniki odżywcze.
możesz również użyć pasty datującej do osłodzenia ulubionych babeczek i ciast.
przepisy kulinarne
chcesz przekąskę lub deser, który jest zarówno naprawdę smaczny, jak i poważnie zdrowy? Musisz spróbować ten szybki i łatwy przepis na surowe Brownie Bites.
nie tylko zawierają daktyle Medjool, ale także orzechy włoskie, migdały i sól morską — są smaczne.
możesz również spróbować tych innych pysznych i naturalnie słodkich daktyli Medjool:
- Pecan Kokosowe Kulki
- czekoladowy mus z awokado
- surowe jabłko chrupiące
- trufle białkowe z ciemnej czekolady
ryzyko i skutki uboczne
przede wszystkim zawsze przed spożyciem usuwaj pestkę z Medjool. Jeśli spróbujesz spożywać jeden z dołu nadal w nim, istnieje ryzyko zadławienia.
jak w przypadku każdego owocu, ważne jest, aby nie przesadzać podczas spożywania daktyli Medjool ze względu na ich wysoką naturalną zawartość cukru. Zwróć uwagę na wielkości porcji i monitorować poziom cukru we krwi, jeśli jesteś cukrzykiem.
według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa pół szklanki suszonych owoców, takich jak Medjool daktyle, równa się jednej porcji owoców. Pół filiżanki dat jest bardzo satysfakcjonujące porcji, czy spożywać je samodzielnie lub w ramach Medjool daty receptur.
w przypadku częstszych niż sporadycznie zaparć lub silnego bólu i (lub) krwawienia należy skontaktować się z lekarzem, ponieważ objawy te mogą być oznaką poważniejszego zaburzenia trawienia.
można mieć alergię pokarmową na daktyle. Jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy alergii pokarmowej, takie jak katar, obrzęk języka, swędzenie oczu lub zaczerwienienie twarzy, należy przerwać spożywanie i zwrócić się o pomoc lekarską.
ostatnie przemyślenia
- jeśli porównujesz daty Medjool vs. daty, Medjools są większe, bardziej miękkie i słodsze niż regularne daty (daty Deglet Noor). Regularne terminy są już dostępne.
- Medjool daty kalorie i zawartość cukru nie są niskie, relatywnie mówiąc, ale potrzeba tylko daty lub dwóch, aby zaspokoić słodycze w zdrowszy sposób. Daktyle mają również niski indeks glikemiczny.
- łatwiej jest znaleźć suszone daktyle w sklepach, ale można również szukać świeżych daktyli, gdy są w sezonie (od września do listopada).
- daktyle są bogate w wapń i fosfor, które ściśle współpracują ze sobą, aby zbudować silne kości i zęby.
- są one również źródłem wielu fitochemikaliów, które mogą przynieść korzyści dla zdrowia w znaczący sposób, w tym w zapobieganiu nowotworom.
- inne potencjalne korzyści zdrowotne dat obejmują obniżony poziom cholesterolu, lepsze trawienie i obniżony poziom trójglicerydów.
- Medjool dates nutrition czyni je również doskonałymi naturalnymi dopalaczami energii.
- cukier daktylowy jest często stosowany w recepturach jako zdrowsza alternatywa dla cukru przetworzonego.