dla tych z nas, którzy nie oczekują na przetwarzanie kurcząt na mięso, metoda bez patroszenia może ułatwić pracę. Dla mnie tak.
trzymałem kurczaki przez dziesięciolecia i nigdy nie rozważałem używania żadnego z moich uroczych kurczaków do ich mięsa. Ale jak staję się bardziej zainteresowany zdrowymi źródłami ludzkiej żywności i dowiedzieć się o komercyjnej hodowli kurczaków, uważam, że wolałbym jeść mięso z kurcząt, które wychowałem z czułą miłością i zdrową opieką.
kiedy postanowiłem hodować kurczaki na mięso, wszystko wydawało się układać na swoim miejscu. Potrzebujesz miejsca, żeby je wychować. Zapewniłem klatkę i Podwórko. Po tygodniu przyzwyczajania się do nowego domu pozwoliłem im codziennie wybierać.
przy okazji, jeśli nie masz swojej kurnika na miejscu i myślisz o jego budowie, możesz być nieco zdezorientowany, który z dostępnych planów jest dla ciebie najlepszy.
zapraszam do zapoznania się z moją ostatnią recenzją, w której rozbijam ją i upraszczam proces.
lub po prostu kliknij poniższy obrazek, aby uzyskać dostęp do recenzji…
nie było nic w opiece nad nimi, co różniłoby się od wszystkich innych kurczaków, które miałem. Mój poziom opieki był taki sam, po prostu trzymałem emocjonalny dystans, wiedząc, że wkrótce odbiorę im życie.
kiedy natknąłem się na metodę bez patroszenia, poczułem ulgę. Nauczyłem się kilku różnych metod rzeźnictwa królików i przetwarzania jagnięciny i jelenia, więc kurczaki nie były dla mnie wielkim skokiem w nieznane.
korzystając z tej metody, możesz nie musieć zadawać sobie wszystkich problemów z wyrywaniem kurczaków. (Sprawdź: metoda bez wyrywania.) Jednym z najbardziej krytycznych problemów podczas przetwarzania zwierząt na mięso jest utrzymanie mięsa w czystości i zapobieganie zanieczyszczeniu. Utrzymanie przewodu pokarmowego w stanie nienaruszonym jest ważnym krokiem.
o ile nie planujesz używać całego kurczaka w kuchni, usuwanie najlepszego mięsa można zrobić bez wyrywania lub patroszenia. Przechowywanie zamrożonych podudzi, ud i piersi z kurczaka zajmuje znacznie mniej miejsca niż całe kurczęta.
przy użyciu metody bez patroszenia, szyja może być zebrana jako ostatnia, jeśli masz do tego zastosowanie. Jeśli są jakieś konkretne organy, które chcesz, można je usunąć, pozostawiając cały przewód pokarmowy (od plonu do odpowietrznika), po usunięciu piersi, ud i podudzi.
okazało się, że metoda bez wyrywania lub patroszenia jest łatwa jako pierwszy sposób na przetwarzanie mięsa z kurcząt, które hodowałem specjalnie na mięso. Planuję zawsze używać tej metody.
gdy wszystkie wybrane części zostały usunięte z głównego korpusu, pozostawiono mi znacznie mniej bałaganu i byłem w stanie spakować i zamrozić pozostawione przejścia do przyszłego wykorzystania w żywych pułapkach dla lokalnych drapieżników. W ten sposób nadal używam całego kurczaka dla mojej korzyści i przyszłego bezpieczeństwa mojego stada.
przyznam, że przez lata miałem spore problemy z wyrzynaniem kurczaka, zanim nauczyłem się metody bez wyrywania i bez patroszenia. Całe życie kochałam zwierzęta i zaczęłam pracować jako weterynarz.
nigdy nie zapomnę pierwszego dnia, kiedy musiałam pomóc usypiać psa. Potrzebowałem przerwy i odbyłem długi spacer po okolicy kliniki. Zastanawiałem się, czy ten aspekt opieki weterynaryjnej jest czymś, z czym mógłbym sobie poradzić na bieżąco.
przekonałem się sam, że humanitarne odbieranie życia, gdy jest to konieczne, jest czymś, co powinienem zrobić jako miłośnik zwierząt. Wróciłem do kliniki i cieszyłem się wieloma latami pomagania ludziom w opiece nad ich zwierzętami, nawet do końca.
na długo przed znalezieniem metody bez patroszenia mięsa kurczaka, zmagałem się z ideą jedzenia zwierząt i próbowałem być weganinem i wegetarianinem. Wierzę, że ciała niektórych ludzi są zdrowsze, gdy jedzą mięso, że niektórzy ludzie nie powinni jeść mięsa i SZANUJĘ Tych, którzy też wybierają.
ja również zmagałem się z potrzebą „zdrowej żywności” i żywności ekologicznej, a po wielu badaniach systematycznie usuwam z mojej diety najzdrowsze pokarmy. Cokolwiek mogę kupić organiczne, robię.
istnieją wypróbowane i prawdziwe metody przetwarzania kurcząt na mięso; ale dlaczego nie spróbować czegoś nowego? Udało mi się uniknąć bałaganu i obowiązków związanych z usuwaniem tak wielu piór, skórując kurczaki, pióra i wszystko.
metodą bez patroszenia zbierałem najlepsze mięso z niewielką troską o zanieczyszczenie zawartości przewodu pokarmowego. Ocaliłem sobie również niektóre z bardziej niesmacznych kroków.
najlepsze jest to, że mam doskonałe i zdrowe mięso w mojej zamrażarce, od zwierząt, o których Wiem, że były zadbane bez narkotyków i chemikaliów.
w dzisiejszym komercyjnym przemyśle spożywczym nasza żywność jest narażona na promieniowanie i wszelkiego rodzaju zabiegi, które mogą uczynić ją bardziej szkodliwą niż dobrą dla nas. Wiele z przemysłu mleczarskiego pompuje hormony do krów, aby zwiększyć produkcję mleka,ale jakim kosztem dla konsumentów?
mam nadzieję, że ten artykuł da ci dobre jedzenie do przemyślenia i być może bardzo zdrową żywność na stół, z mniejszymi kłopotami, niż mogłoby się wydawać.
Powrót Z Metody Bez Patroszenia Do Hodowli Kurcząt Mięsnych