- Udostępnij!
- Mniam!
- Wyślij!
wypróbuj ten prosty przepis na pieczone małże nadziewane sosem czosnkowo-beszamelowym i sączące się topionym serem. Wystawna przystawka, która jest bardzo przyjazna dla budżetu.
pieczone małże to jedna z moich ulubionych przystawek. Po prostu dlatego, że są łatwe do przygotowania i nie wypalą dziury w kieszeniach, ale z dość efektem ” WOW ” za każdym razem, gdy serwuję je gościom.
nie pierwszy raz dzieliłam się przepisem na pieczone małże czy pieczone tahong. Właściwie jest to bardzo podobne do moich serowych pieczonych Małży, które pisałam dawno temu, ale procedura jest trochę inna i jest dodatkowy składnik: mleko.
mleko jest używane do przygotowania gęstego, czosnkowego sosu beszamelowego, który będzie używany do nadziewania muszli małży.
spróbowałam tego w ten sposób, bo choć nie ma wątpliwości, że oryginalny przepis na pieczone tahong smakuje wyśmienicie, to jednak gdy wystygnie, może stać się nieco twardy i suchy.
farsz z sosem beszamelowym nie tylko sprawia, że jest bardziej kremowy, ale także zapewnia, że każdy kawałek będzie pełny i zapobiegnie dalszemu kurczeniu się mięsa podczas pieczenia. Pozostanie również wilgotny i elastyczny, nawet gdy pozostanie na nogach przez kilka godzin, chociaż jest to bardzo mało prawdopodobne, ponieważ są tak kuszące, że są zwykle wyrywane, gdy tylko zostaną podane.
Poniżej znajdują się dodatkowe wskazówki, dzięki czemu można mieć pewność, aby cieszyć się tym nadziewane pieczone małże przepis.
jak wybrać świeże małże?
Wybierz małże z muszlami, które są szczelnie zamknięte.
jeśli są one lekko otwarte, dotknij je nieco palcem, aby sprawdzić, czy się zamykają. Jeśli nie, oznacza to, że są martwe i mają być odrzucone.
wybierz te, które nie mają wiórów ani pęknięć na muszlach.
jak czyścić małże?
moczyć małże w wodzie przez 15-20 minut. Pozwoli im to wydzielić piasek i piasek, filtrując wodę w trakcie oddychania.
Usuń brodę lub nitkę byssus, jeśli taka istnieje, wyciągając je. Użyj tępej strony noża, aby usunąć Skorupiaki
szoruj muszle szczotką, aby usunąć brud, taki jak wodorosty, błoto lub piasek.
omułki dokładnie umyć i osuszyć.
CHCESZ WIĘCEJ PRZEPISÓW? Facebook, Instagram i Pinterest, aby otrzymywać najświeższe informacje o nowościach, zapisz się do naszego newslettera.
Nadziewane małże pieczone (pieczone Tahong)
Drukuj
składniki
- ▢ 2.5-3 kg małży – – 20-30 sztuk
- ▢ 1 główka czosnku
- ▢ 100 gramów masła lub margaryny
- ▢ 5 łyżki bułki tartej
- ▢ ½ szklanki mleka
- ▢ ¼ łyżeczki soli
- ▢ 1 blok szybko stopić ser – – 165grams
instrukcje
-
jeśli używasz świeżych małży, oczyścić z brody lub nici биссуса i umyć je.
-
umieścić małże w dużym garnku. Dodać trochę wody (¼szklanki) lub nie ma wody w ogóle. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż skorupki się otworzą. Niech ostygnie trochę i usunąć drugą połowę muszli.
-
w małym rondlu na średnim ogniu roztopić masło, a następnie dodać mielony czosnek. Gotować do miękkości. Dodać bułkę tartą i wymieszać. Gotować przez około minutę.
-
wlać mleko i mieszać nieprzerwanie, aż sos zacznie gęstnieć. Doprawić solą. Gotuj, aż stanie się gęsty, stale mieszając, aby zapobiec spaleniu. Zdjąć z ognia i odstawić.
-
wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią aluminiową i ułóż małże ułóż muszle małży z mięsem na wierzchu.
-
każdą muszlę Małży wypełnij sosem czosnkowo-beszamelowym za pomocą łyżeczki. Szybko topliwy ser zetrzeć bezpośrednio na nadziewanych małżach.
-
piec w temperaturze 355 ° F / 180°C przez 10-15 minut lub aż ser topi się i trochę rumiane.