kiedy Jaye i ja spotykaliśmy się po raz pierwszy, oboje pracowaliśmy w nocnym klubie w Kapsztadzie. Ja byłem barmanem, a on kierownikiem.
zmiany były długie-często zaczynaliśmy o 17, a kończyliśmy dopiero o 7 rano następnego dnia.
byłem wtedy na Uniwersytecie, więc możecie sobie wyobrazić, jak dobrze sobie radziłem z porannymi zajęciami. Na szczęście pracowałem tylko 2-3 noce w tygodniu. Ale to nie ma znaczenia.
sens mojej małej historii jest taki, że kiedy nie spieszyłem się na poranne zajęcia, często wychodziliśmy na śniadanie zaraz po naszej zmianie. A omlety były preferowanym wyborem!
do czasu, gdy poszliśmy na weganizm, mieliśmy również opuścił pracę w klubie nocnym za i były o coraz do łóżka w 11 jak „normalni” ludzie.
ale mimo to śniadanie jedzenie przywołuje miłe wspomnienia, i choć nie dokładnie miss omlety po przejściu na weganizm, byłem jeszcze bardzo podekscytowany, aby spróbować niektóre wegańskie omlety w restauracji w Kapsztadzie.
więc po tym byłem całkowicie zainspirowany, aby dostać się do kuchni i dowiedzieć się, jak zrobić własną.
chociaż nie próbowałem zrobić jeden z tofu, tylko z próbkowania omlety wegańskie w restauracjach zdecydowałem, że wolałem te wykonane z mąki z ciecierzycy. Więc to jest to, co poszedłem z tym przepisem.
kiedy robiłam to Jaye zauważyłam, że to bardziej naleśnik niż omlet, jeśli wziąć pod uwagę składniki i….może tak.
ale z tym, jak jest podawane, bajecznym żółtym kolorem, lekką i puszystą konsystencją i odrobiną czarnej soli (zwanej również kala namak – ma super jajeczny smak), jest dla mnie idealnie „omletowy”!
i niektóre wegańskie ser, grzyby, pomidory, cebula i niektóre plastry kiełbasy wegańskie, omlety wegańskie są po prostu idealne wegańskie śniadanie. Bez wątpienia.
chodzi mi o to, że możesz nawet usmażyć wegański bekon na boku, jeśli chcesz.
podawać z grzankami (lub nie, jeśli bezglutenowe) i masz sobie wegańskie śniadanie królów mówię ci!
w tym omlecie użyłam czarnej soli (Kala namak), która nadaje wspaniały jajeczny smak. Jeśli jeszcze nie próbowałeś czarnej soli, zdecydowanie musisz spróbować! Ma bardzo silny, jajeczny smak, może wydawać się zbyt silny, więc musisz iść spokojnie. Użyłam tylko 1/4 łyżeczki w tym przepisie i polecam zacząć od tej ilości, ale po tym, jeśli ci się podoba i chcesz dodać więcej, idź do niego! Jeśli nie masz czarnej soli, choć można po prostu użyć zwykłej soli, ten omlet nadal będzie całkowicie niesamowite.
pokochasz jak lekki i puszysty, tandetny, słony i omletowy jest ten przepis. A także jak łatwo jest rzucać razem.
pokochasz również to, jak wysoko w białku jest to 18,6 g białka na omlet!
więc daj nam znać, co myślisz o tym przepisie, zostawiając komentarz i oceniając przepis też, dziękuję bardzo.
dla bardziej pyszne „eggy” wegańskie Przepisy śniadanie sprawdź nasze super „eggy” wegańskie tofu scramble, jak również nasze proste tofu scramble (Tak, mamy dwa przepisy tofu scramble!). A na bardziej pyszne wegańskie śniadania nasze wegańskie francuskie tosty, wegańskie naleśniki i klasyczne wegańskie gofry nie zawodzą!
a gdy jesteś tutaj, zapisz się na naszej liście e-mail i otrzymać nasze niesamowite przepis ebook zawierający 10 wegańskie przepisy obiadowe całkowicie za darmo. Będziesz także pierwszym, który dowie się, kiedy nowe przepisy są publikowane na blogu.
wegański omlet na białym talerzu z nożem i widelcem. Instagram Facebook iconkonstagram ikona instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona facebook ikona Drukuj ikonki kwadraty ikona serca ikona serca solidne serce solidne ikona
opis
lekki i puszysty omlet wegański podawany z podsmażonymi pieczarkami, pomidorami, cebulą, serem wegańskim i wegańska kiełbasa na wspaniałe wegańskie śniadanie mistrzów.
składniki
na omlet
- 3/4 kubek (180 ml) + 2 łyżki (30 ml) mleka sojowego (lub innego mleka roślinnego)
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki czarnej soli (Kala Namak)*
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 szklanka (92g) mąki z ciecierzycy*
- masło wegańskie (lub olej kokosowy) – do smażenia
do nadzienia:
- 1
- 1/2 cebuli (posiekanej)
- 1 łyżeczka rozgniecionego czosnku
- 2 szklanki (150 g) pieczarek (w plasterkach)
- 1 łyżka sosu sojowego*
- 1 średni pomidor (posiekany)
- 2 wegańskie kiełbaski (w plasterkach)*
- 3/4 szklanki (72g) tartego sera wegańskiego
do porcji:
- świeża bazylia
- czarny pieprz
instrukcje
- dodaj masło wegańskie do garnka, a następnie dodać cebulę i rozgnieciony czosnek i smażyć, aż lekko zmięknie. Dodać pokrojone grzyby i sos sojowy i podsmażyć.
- dodaj posiekany pomidor i plasterki wegańskie kiełbaski i smażyć przez kilka minut, aż wszystko jest gotowane. Zdjąć z ognia i odstawić.
- przygotuj omlet, dodając mleko sojowe do dzbanka, a następnie dodając drożdże odżywcze, kurkumę, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, czarną sól i musztardę dijon, a następnie ubijając do sosu.
- zważyć mąkę z ciecierzycy, a następnie dodać ją do dzbanka i ubić z mlekiem sojowym i przyprawami, aż bardzo dobrze wymieszać.
- dodaj trochę masła wegańskie do patelni i podgrzać patelnię, aż gorące. Patelnia musi być gorąca przed rozpoczęciem pierwszego omletu.
- wlej ciasto z dzbanka na patelnię, prawie 1/2 szklanki (około 100 ml) ciasta na omlet. Obracaj go wokół patelni, uważając, że omlet nie jest rozciągnięty zbyt cienki (lub będzie łamliwy) lub zbyt gruby (będzie szorstki).
- pozostawić do gotowania, aż zacznie wyschnąć na wierzchu, a następnie łyżką część mieszanki nadzienia na połowę omletu. Wierzch z tartym serem, a następnie za pomocą szpatułki podnieść jedną stronę omletu i złożyć go. Użyj szpatułki, aby nacisnąć ją od góry, aby ją uszczelnić.
- pozwól gotować trochę dłużej, a następnie wyjmij z patelni.
- powtórz jeszcze dwa omlety.
- podawać z odrobiną świeżej bazylii do dekoracji.
- możesz mieć nadzienie, po prostu podawaj je razem z omletami, jest pyszne jak jest.
uwagi
*możesz zastąpić czarną sól zwykłą solą, jeśli jej nie masz lub nie lubisz smaku czarnej soli.
*mąkę z ciecierzycy można również nazwać mąką z fasoli garbanzo. Gorąco polecam zważyć to, jak miary kubek dla mąki może się znacznie różnić.
*użyj bezglutenowego sosu sojowego lub tamari, jeśli chcesz, aby był całkowicie bezglutenowy.
*kiedyś wegańskie kiełbasy hot dog, ale można użyć każdej wegańskiej kiełbasy. Wystarczy sprawdzić bezglutenową przyjazność, jeśli chcesz, aby ten posiłek był bezglutenowy.
- Kategoria: śniadanie, bezglutenowe
- Kuchnia: wegańska
odżywianie
- wielkość porcji: 1 omlet (z 3)
- kalorie: 361
- cukier: 6.3g
- Sodium: 1092mg
- Fat: 16.2g
- Saturated Fat: 6.3g
- Carbohydrates: 35.4g
- Fiber: 5.2g
- Protein: 18.6g
Keywords: vegan omelette, vegan omelet