Jessica Vander Velde
piekarnie w Tampa Bay pracują w świetle przed świtem, gdy śpimy, zapewniając obudzenie się z ciepłym chlebem, świeżymi babeczkami i chrupiącymi ciasteczkami.
w obszarze tak zróżnicowanym, jak miasta otaczające Tampa Bay, goście mogą spróbować słodyczy z wielu krajów, w tym Włoch, Kuby i Grecji. Niektóre piekarnie produkują obfite pieczywo, które pomoże Ci przetrwać dzień. Inni robią smaczne kęsy na świetną popołudniową ucztę. Zatrzymaliśmy się u najlepszych w mieście.
włoski
Tampa icon Alessi piekarnia produkuje pyszne włoskie wypieki każdego dnia, od włoskich ciastek weselnych pokrytych cukrem pudrem do maleńkich, słodkich Cannoli, które znikają po kilku kęsach.
Nicolo Alessi otworzył piekarnię Alessi w 1912 roku. Przybył do Tampy z Włoch i dostarczał kubański i włoski chleb konno i wozem. Piekarnia stała się znana z misternie zdobionych ciast. Dziś klienci odwiedzający Alessi, przy Cypress St. 2209, mogą zobaczyć, jak dekoratorzy nakładają ostatnie poprawki na torty weselne.
włoska piekarnia znana jest również z czarno-białych ciasteczek (bardziej Ciasteczkowych niż Ciasteczkowych) i scachatty-pizzy pokrojonej w małe kwadraty w temperaturze pokojowej.
Scachatta po włosku znaczy „rozbity chleb”. Na Sycylii potrawa ta była tradycyjnie przygotowywana z resztek ciasta i składników z dziennej pizzy. Jest robiony codziennie i nie pozostaje długo na półkach, powiedział dyrektor generalny Alessi Wes Wilson.
w Petersburgu włoski rynek Mazzaro zasługuje na wizytę. W swoim dziwacznym sklepie na 2902 22nd Ave. N., Mazzaro wyznaczył salę poświęconą około 300 serom, z których wiele trudno znaleźć gdzie indziej. W tylnym rogu domowe marinara gotuje się na piecu obok świeżych ravioli.
ale nic tak nie przyciąga oka jak skrzynka wypełniona deserami. Mazzaro oferuje ponad 30 odmian włoskich ciastek-w tym domowe biscotti. Piekarze Mazzaro produkują dwa rodzaje eklerek: tradycyjną wersję z gęstym kremowym nadzieniem i „ekler Mazzaro”, kanapkę wypełnioną lżejszą, bitą śmietaną.
kubański
możesz dostać kubański chleb z większości sklepów spożywczych w Tampa Bay, ale nic nie może się równać z chrupiącą skórką i ciepłym, miękkim środkiem bochenka, który pochodzi prosto ze źródła.
la Segunda Central Bakery twierdzi, że jest najstarszą kubańską firmą produkującą chleb. Juan More oficjalnie otworzył La Segunda w 1915 roku, choć wielu uważa, że przed datą tego roku. More, Hiszpan z Kuby, sprzedawał codziennie ten obfity chleb niektórym z pierwszych pracowników fabryki cygar w Ybor City. Dziś, La Segunda, znajduje się na 2512 N 15th St., produkuje około 12 000 bochenków dziennie i sprzedaje je od Minnesoty do Teksasu.
każdego dnia piekarze pracują metodycznie, ugniatając ciasto i ciągnąc je w długie kształty . Każdy z nich otrzymuje cienki pasek liści Palmetto umieszczony na górze, który pomaga podzielić chleb na górze.
popyt stale rośnie. Kilka lat temu obecni właściciele Copeland More i jego ojciec Tony More kupili maszynę, która automatyzowała część procesu. Okazuje się, że ludzie pracowali bardziej konsekwentnie niż maszyna. Maszyna nie uwzględniała czynników takich jak pogoda i zmiany mąki. Więc La Segunda wróciła do starego, ręcznie robionego sposobu.
i choć znane są ze swojego chleba, placki z guawy w La Segunda wypełnione niezbyt słodką, pikantną pastą z guawy są tak pyszne, jak i niechlujne.
jeśli wolisz usiąść i podać Ci kubański chleb, trudno pokonać kawiarnię La Tropicana przy 1822 e Seventh Ave. Położony w samym sercu miasta Ybor, serwuje maślaną, opiekaną wersję z ciężką na mleku café con leche. Idź wystarczająco wcześnie i możesz usiąść z lojalnymi miejscowymi, którzy przyjeżdżają od lat.
Greek
odwiedź Tarpon Springs’ main tourist drag w każdy weekend, a zobaczysz głodnych gości tęskniących za smakołykami za długą skrzynką z ciastami w piekarni Hellas. Pojemnik na ciasto zapewnia piękny widok, który sprawia, że zbieranie tylko jednego przedmiotu jest prawie niemożliwe.
, Hellas jest podstawą od 1970 roku. Zatrzymaj się w restauracji na sałatkę grecką. Następnie udaj się do gigantycznych Tac lepkiej baklavy pod oświetloną obudową – to znaczy, jeśli możesz przejść obok wysokich osobistych ciastek czekoladowych lub mini tarty z kolorowymi owocami.
Delikatesy i piekarnie
Z biegiem lat przekształciła się w popularne miejsce na lunch i zajętą firmę cateringową. Jego ciasta, choć proste i niezmienne, należą do najlepszych w rejonie Zatoki Tampa.
każdego roku Wright ’ s – zlokalizowany przy 1200 S. Dale Mabry Highway – produkuje od 25 000 do 30 000 ciast w ośmiu smakach. Najpopularniejszy? Ciasto czekoladowe z polewą czekoladową. W okresie ferii zimowych cukiernicy Wrighta pracują niemal przez całą dobę, mówi menedżer biznesowy Rob Hosmanek. Tylko w listopadzie i grudniu Wright przepuszcza około sześciu ton cukru.