ten łatwy wieprzowina i Hominy gulasz jest odpowiedź na zimno Pogoda na taco wtorek pragnienia plus jego super proste do zrobienia w powolnej kuchence lub garnku instant.
jesteś kochanką pozole? Ta tradycyjna meksykańska zupa, która zwykle zawiera jakieś mięso, dużo przypraw i hominy, jest tym, co zawsze zamawiam, gdy trafiamy na naszą ulubioną małą Tamale w zimie. Czasami jednak jest zbyt zimno, by wyjść z domu. Dobrze, że mój gulasz z wieprzowiny i Hominy jest tak łatwy do zrobienia w domu.
oprócz czosnku, cebuli i wieprzowiny, większość składników w tym przepisie są konserwy elementy spiżarni, co oznacza, że nie będziesz spędzać dużo czasu przygotowując składniki. W rzeczywistości poświęcisz więcej czasu na ręczne rąbanie dodatków niż na pozole. Gulasz wykorzystuje łopatkę wieprzową, ale można łatwo zastąpić udka z kurczaka, jeśli wolisz. Ready-made Tomatillo-based green salsa nadaje gulaszowi lekko zielony kolor i wspaniały, pikantny smak (psst, jeśli wolisz ciemniejszą, czerwoną wersję chili, sprawdź mój kurczak i Black Bean Pozole tutaj). Wiele tradycyjnych receptur pozole używa wody jako bazy, ale użyłem naprawdę dobrej jakości bulionu z kurczaka, aby zbudować jeszcze więcej smaku (będę pracował z Aneto w tym roku i opowiem Ci więcej o ich jedynych w swoim rodzaju bulionach jeszcze tej wiosny).
oczywiście bez hominy to nie byłby pozol. Ten magiczny składnik jest rodzajem kukurydzy, która została namoczona w wapnie, dopóki łuski nie odpadną. Hominy jest używany do tortilli i kaszy i wielu innych pysznych rzeczy, ale można go również kupić w puszkach i jest bardzo wyjątkowy. Ma lekko pikantny smak i żującą konsystencję, która wyróżnia ten gulasz. Mój ostatni składnik jest całkowicie nietradycyjny(i właśnie dlatego nie nazywam mój przepis pozole dokładnie). Zawsze dodaję dwie naprawdę dobre tortille ze świeżej kukurydzy, posiekane na małe kawałki. Zasadniczo rozpadają się na gulasz i dodają jeszcze więcej tego wspaniałego smaku i konsystencji kukurydzy.
tak, raz brązowy wieprzowinę i smażyć czosnek i cebulę, to tylko kwestia dodawania przypraw i słoików składników i pozwalając to wszystko gotować do perfekcji. Działa to niesamowicie dobrze w powolnej kuchence lub, jeśli masz mało czasu, Szybkowar również wykonuje piękną pracę. Twój dom będzie pachniał niesamowicie.
teraz najlepszą częścią pozole są ozdoby. Nie pomijaj ozdób! Dokładny rodzaj i ilość zależy od ciebie, ale moim zdaniem przynajmniej awokado, kolendra i limonki są niezbędne.
cebula pokrojona w kostkę i jalapeno dodają świetny zing I lubię dorzucić rzodkiewki na dodatkowe chrupanie (posiekana kapusta też działa ładnie). Jon ma tendencję do dodawania dużych ilości tego, co gorący sos jest zakochany w tej chwili, ale to zależy od Ciebie.
to tyle. Cały smak, chrupanie i przyprawy ulubionych tacos pakowane do dużej, pocieszającej miski. Spróbuj tego gulaszu. Nie pożałujesz.
Drukuj
opis
ten łatwy Gulasz wieprzowy i Hominy jest odpowiedzią na zimno na taco wtorek pragnienia plus jego super proste do wykonania w ciągu powolna kuchenka lub garnek błyskawiczny.
składniki
- 2 łyżeczka oliwy z oliwek, podzielona
1 lb. łopatka wieprzowa bez kości, przycięta i pokrojona na kawałki 1/2 cala
1 szklanka posiekanej cebuli
4 ząbki czosnku, zmiażdżony
2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
6 szklanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu (takiego jak Aneto)
1 szklanka salsa verde
1 (puszka 28 uncji) hominy, odsączone
2 tortille ze świeżą kukurydzą, pokrojone w kostkę na 1/4 cala
sól & peper do smaku - dodatki: świeże limonki, posiekane liście kolendry, cienko pokrojone rzodkiewki, pokrojone w kostkę awokado, pokrojona w kostkę czerwona cebula, pokrojone w kostkę jalapeño
instrukcje
- wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na dużym ogniu lub wielu kuchenka ustawiona na ” brązowy.”Dodaj połowę łopatki wieprzowej i gotować przez około 5 minut z każdej strony, obracając od czasu do czasu, aż rumiane ze wszystkich stron. Przenieść wieprzowinę do miski i brązowe pozostałe kawałki. Przenieść drugą partię wieprzowiny do miski raz rumiane.
- dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek na patelnię (lub garnek Instant) i podsmaż cebulę przez około 5 minut, aż będzie miękka. Dodać czosnek i gotować jeszcze przez minutę. Dodaj zastrzeżoną wieprzowinę plus kminek, cayenne i kolendrę. Wymieszać, aby płaszcz i gotować jeszcze jedną minutę, aż przyprawy będą pachnące.
- Dodaj rosół z kurczaka, salsę, hominy i tortille do garnka (lub Przenieś do wolnej kuchenki). Gotuj w następujący sposób w zależności od metody:
- do powolnego gotowania: zabezpiecz pokrywkę i ustaw powolną kuchenkę na 4 godziny na wysokości lub 8 godzin na niskiej.
- Do Gotowania Pod Ciśnieniem: zabezpieczyć pokrywę i obrócić pokrętło uwalniania pary w pozycję uszczelniającą. Wyłącz funkcję Sauté i naciśnij przycisk ręczny (Pressure Cook). Następnie użyj + lub -, aby wybrać 30 minut. Po zakończeniu cyklu gotowania pozostaw garnek w spokoju przez 25 minut, podczas gdy w naturalny sposób uwalnia ciśnienie. Następnie ręcznie zwolnij Pozostałe ciśnienie, obracając pokrętło uwalniania pary w pozycji odpowietrzania.
- zdejmij pokrywkę i w razie potrzeby użyj widelca do rozdrabniania wieprzowiny. Wyreguluj przyprawę solą i pieprzem (i w razie potrzeby odrobiną limonki). Aby służyć, Chochla do misek i top z dekoracjami.
ten post zawiera linki partnerskie, jeśli kupisz coś za pośrednictwem jednego z tych linków, otrzymam niewielką część zysków bez dodatkowych kosztów dla ciebie.
