prowadzenie programu bezpieczeństwa żywności bez użycia parasola? Może powinieneś spojrzeć na program SQF.
słyszałeś o programie SQF? Możliwe, że tak, ale może zastanawiałeś się, o co to całe zamieszanie. A może nie i szukasz szybkiego wyjaśnienia.
Ok, więc pewnie używasz parasola przed wyjściem na deszcz. Pomaga chronić zarówno Ciebie, jak i to, co nosisz, przed zmoknięciem. To samo można powiedzieć o programie SQF, zapewnia parasol nad aktualnymi programami bezpieczeństwa i jakości żywności i przenosi je pod jedną osłonę. Bez programu, który obejmuje zarówno bezpieczeństwo żywności, jak i jakość, niektórzy klienci mogą się zastanawiać, dlaczego ryzykujesz przemoknięcie!
w tym miejscu wkracza program bezpiecznej jakości żywności (SQF). Został zaprojektowany jako zewnętrzny globalny program certyfikacji bezpieczeństwa żywności i system zarządzania.
system certyfikacji stron trzecich może przynieść korzyści firmom, zapewniając większy stopień wiarygodności, działając jako niezależny program. Spostrzeżenia wynikające z audytu często dostarczają przydatnych porad dotyczących ulepszania systemu. SQF zapewnia niezależną certyfikację, że bezpieczeństwo i jakość żywności są zgodne z międzynarodowymi i krajowymi przepisami bezpieczeństwa żywności.
wyjątkowość tego programu certyfikacji polega na połączeniu bezpieczeństwa produktu i jakości produktu. Nie tylko konsumenci powinni czuć się bezpieczniej Kupując produkty; wiedzą również, że ich zakupy spełniają spójne standardy jakości.
teraz Twoje następne pytanie może być takie: jak Instytut SQF idzie o tę certyfikację? Zasadniczo istnieją trzy poziomy certyfikacji. Poziomy te określają kroki niezbędne do uzyskania certyfikatu SQF:
Poziom 1: Podstawy Bezpieczeństwa Żywności
ten poziom jest przeznaczony dla produktów niskiego ryzyka. Dostawcy są odpowiedzialni za tworzenie programów wstępnych obejmujących podstawowe kontrole bezpieczeństwa żywności. Są one niezbędne do zapewnienia podstaw do produkcji i wytwarzania bezpiecznych produktów spożywczych.
Poziom 2: certyfikowane plany bezpieczeństwa żywności HACCP
ten poziom jest minimalnym poziomem dla produktów wysokiego ryzyka. Te produkty „wysokiego ryzyka” wspierają rozwój bakterii zatruwających żywność. Dostawcy są zobowiązani do rejestrowania oceny ryzyka dla bezpieczeństwa żywności produktu i procesu przy użyciu metody HACCP. Ponadto należy opracować plany działania mające na celu wyeliminowanie, zapobieganie lub zmniejszenie zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności.
Poziom 3: Kompleksowy rozwój systemów zarządzania jakością
Dostawcy muszą ukończyć i udokumentować ocenę jakości żywności produktu i związanego z nim procesu, aby wyjaśnić kontrole niezbędne do zapewnienia spójnego poziomu jakości. Certyfikat poziomu 3 SQF można uzyskać, wypełniając najpierw poziomy 1 i 2. Po osiągnięciu tego poziomu dostawca posiadający certyfikat SQF jest upoważniony do używania znaku certyfikującego SQF 1000 lub 2000.
Jaka jest różnica między kodami SQF 1000 i 2000? To kolejne dobre pytanie. Kod SQF 1000 przeznaczony jest dla producentów podstawowych. Kod SQF 2000 jest przeznaczony dla sektorów produkcji i dystrybucji. Tutaj skupimy się na Kodeksie z 2000 roku.
teraz, gdy czujesz się bardzo pewnie w zrozumieniu podstaw, wyjaśnimy, jak wdrożyć System SQF 2000. Nie jesteś gotowy? Cóż, dotarłeś tak daleko bez zasypiania, więc równie dobrze możesz czytać dalej!
Krok 1: zrozumienie kodu
nie możesz zaimplementować kodu SQF 2000, chyba że znasz szczegóły. Odwiedź www.sqfi.com aby otrzymać kopię.
Krok 2: Samoocena
czy kiedykolwiek chodzisz na spotkanie biznesowe bez majtek? Oczywiście, że nie, i bez przeprowadzenia samooceny (analizy luk), idziesz do systemu bez spodni. Określ, co należy zrobić.
Krok 3: wyznacz personel
przypisuj rolę praktykującego SQF kompetentnej osobie personelu. Lub wynająć konsultanta SQF. Ktoś zawsze musi dowodzić.
Krok 4: Ukończ Szkolenie systemu SQF
jeśli jest to wymagane, ten krok ma kluczowe znaczenie. Szkolenie systemowe SQF polega na nauce podstaw systemu i odkrywaniu, kiedy i gdzie z niego korzystać.
Krok 5: System dokumentów
jest to krok „Powiedz, co robisz”. Ważne jest, aby prowadzić dokładną dokumentację swoich działań. Jeśli nie „powiesz”, to nie będzie „zrób”.”To dość intuicyjna koncepcja.
Krok 6: wdrożenie i Walidacja systemu
ach, musi być wzajemność na wszystko. To jest krok „rób, co mówisz”. Innymi słowy, rób to, co mama ci powiedziała i nie bądź hipokrytą. Upewnij się, że Twój system działa zgodnie z planami.
Krok 7: Zmień
każdy popełnia błędy. I każdy popełnia więcej błędów. Jeśli to konieczne, Przejrzyj i zmień swój system.
Krok 8: audyt wstępny
przygotuj się na próbę generalną. Upewnij się, że wszystko jest gotowe i na miejscu, ponieważ w przeciwnym razie znajdziesz się zabawny kilka pomidorowych rzucających w teatrze.
Krok 9: audyt
to twój wielki dzień! To jest krok „udowodnij to”. Odwiedź www.sqfi.com aby wybrać jednostkę certyfikującą do przeprowadzenia audytu.
więc teraz rozumiesz, jak przejść do wdrożenia systemu SQF. Niektóre elementy tego systemu zajmują się rozplanowaniem i budową Twojego obiektu. Jeśli potrzebujesz fachowej porady, możemy Ci pomóc!