Polska zupa z Kapuśniaka {Kapuśniak)

81/ 100

Powered by Rank Math SEO

Polska zupa z kiszonej Kapuśniaka

to kolejna idealna jesienno-zimowa zupa. Kapuśniak pomoże w walce z mroźną i ponurą pogodą na zewnątrz.

Polacy są profesjonalistami w robieniu zup z niczego, a skoro kapusta jest w Polsce uważana za własną grupę pokarmową, podaję nowoczesne podejście do tradycyjnej zupy z kiszonej kapusty. Zdecydowałem się na łatwiejszą wersję (pomijając Robienie własnego bulionu), aby zaoszczędzić trochę czasu. Polska zupa z kapusty kiszonej {Kapuśniak)

ta pikantna i zadymiona zupa jest nieco bardziej dla żądnych przygód. Jeśli lubicie kiszoną kapustę, jestem pewien, że zakochacie się w tym zimowym faworytie (mówią, że jest to świetne, gdy masz jakieś „problemy zdrowotne” z zbyt dużej zabawy noc wcześniej, ale ja nic o tym nie wiem).

można spokojnie zrobić własną kapustę kiszoną i zachęcam do tego (przepis tutaj), ale kupiony w sklepie, konserwy też się sprawdzą. Tylko pamiętaj, aby zwrócić uwagę na składniki, iść z marką, która ma tylko kapustę i sól wymienione. Oznacza to, że kapusta kwaśna naturalnie, w beczkach, i nie była traktowana octem lub innymi dodatkami.

plakat YouTube

zupa z kapusty kiszonej {Kapuśniak)

  • czas przygotowania: 10 min
  • czas gotowania: 1h 10min

składniki

  • około 1/2 żeber wieprzowych (kość szynki lub wędzona noga z indyka również sprawdzi się dobrze)
  • 3 paski dobrego wędzonego boczku (kostka)
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 dużej cebuli (posiekanej)
  • 2 marchewki
  • 27 uncji puszki kiszonej kapusty
  • 64 oz (2 pudełka) bulionu drobiowego (wołowego lub warzywnego również ok)
  • 5 wszystkie nasiona przypraw całe lub ODROBINA mielonego wszystkie przyprawy
  • 4-5 liści laurowych
  • sól i pieprz
  • 1/2 łyżeczki majeranku

Instrukcja

  1. żebra umyć i pokroić w pojedyncze kości. Posypać solą i pieprzem.

  2. w 5 qt. garnek rozgrzać masło na niskim i delikatnie umieścić żeberka na patelni. Utrzymuj ciepło na niskim poziomie, aby zapobiec przypaleniu żeber. Gotować, aż lekko brązowy, o 15 min. Dodaj bulion, ziele angielskie, liście laurowe i gotuj na wolnym ogniu, aż wieprzowina będzie miła i miękka (przez około godzinę).

  3. w międzyczasie podsmażamy boczek i cebulę, aż do wytworzenia tłuszczu i ugotowania cebuli. Odstawić.

  4. jeśli jesteś początkującym, proponuję odcedzić i opłukać kiszoną kapustę. To może być trochę przytłaczające dla kogoś, kto nie jest przyzwyczajony do kwaśnego smaku. Możesz też spróbować po prostu go opróżnić, bez spłukiwania lub w ogóle tego nie robić, tak jak ja. Wystarczy wrzucić całą puszkę kiszonej kapusty do garnka, dodać posiekaną marchewkę oraz mieszankę boczku i cebuli.

  5. dusić na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Dodać majeranek. Podawać z chlebem.

uwagi

wielu kucharzy dodaje do niego ziemniaki, ja dzisiaj nie, ale to na pewno dobrze zaokrąglony posiłek z odrobiną żeberka, krauta, marchewki i bulionu.

Drukuj Przepis

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Previous post 12 sposobów na spędzenie czasu z dziećmi – najlepszy przewodnik rodzinny
Next post : Przeprowadzka z Florydy? Don' t zapomnij zostawić tag