osiem to witaminy z grupy B, których funkcje są decydujące dla utrzymania poziomu energii, metabolizmu komórkowego, funkcji mózgu, a tym samym prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Chociaż wszystkie są niezwykle istotne, skupimy się na B6, znanym również jako pirydoksyna. Jak zauważa National Institutes of Health, ten pierwiastek śladowy jest „niezbędny do dobrego działania enzymów, które są białkami regulującymi procesy chemiczne organizmu”. „Wpływa również na rozwój mózgu w czasie ciąży i dzieciństwa”. Jednak praca, którą wykonuje ta witamina, wiąże się również z dobrym stanem układu odpornościowego i nerwowego.
tak więc praca, którą wykonuje ta witamina, polega na kontrolowaniu odpowiednich poziomów w naszym ciele; przede wszystkim, jeśli weźmiemy pod uwagę, że jest rozpuszczalny w wodzie, to znaczy, że wydalamy go przez mocz. Jaka jest zalecana dzienna dawka witaminy B6? według National Institutes of Health zależy to od wieku. Ogólnie rzecz biorąc, dorośli mężczyźni powinni przyjmować od 1,3 mg do 1,7 mg; natomiast dla kobiet Ilość ta wynosi 1,7 mg, zwiększając się do 1,9 mg podczas ciąży. W przypadku dzieci liczba ta waha się od 1 mg do 1,3 mg.
ani niedobór ,ani nadmiar
witamina B6 jest naturalnie obecna w składzie niezliczonych produktów codziennego spożycia, więc jeśli stosujemy zróżnicowaną dietę, trudno jest mieć niedobór. Istnieją jednak kandydaci, którzy pomimo utrzymania prawidłowego odżywiania są narażeni na zwiększone ryzyko niedoboru witamin, na przykład ci, którzy cierpią na choroby wątroby, nerek lub układu trawiennego i choroby autoimmunologiczne, a także palacze, osoby otyłe i kobiety w ciąży.
brak witaminy B6 pociąga za sobą wahania nastroju, depresję lub lęk
ponadto w przypadku braku pirydoksyny identyfikujemy ją, ponieważ pojawi się wysypka lub wysypka, łuski na wargach lub pęknięcia w kąciku warg oraz zapalenie języka lub zapalenie języka. A ponieważ bierze udział w tworzeniu neuroprzekaźników, takich jak serotonina, taki niedobór niesie również wahania nastroju, drażliwość, depresję lub lęk.
jednak brak tej witaminy jest tak samo szkodliwy jak nadmiar. Większość przypadków występuje w wyniku nadużywania suplementów witaminowych. Według National Institutes of Health, jeśli przekroczymy poziom tej witaminy przez rok lub dłużej, ryzykujemy „uszkodzenie układu nerwowego, co prowadzi do utraty kontroli nad ruchami ciała. Zazwyczaj objawy te ustępują po zaprzestaniu przyjmowania suplementów. Inne objawy nadmiaru witaminy B6 obejmują bolesne i nieprzyjemne reakcje skórne, nadwrażliwość na światło słoneczne, nudności i zgagę”. Spożywanie niepotrzebnych jest szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ może powodować drgawki u noworodków.
żywność bogata w witaminę B6
jak już wspomnieliśmy, witamina B6 występuje naturalnie w szeroka gama produktów spożywczych:
- królowie witaminy B6 są mięso i jego pochodne, z wyjątkiem mostka i mostka wieprzowego. W nich, wątróbka, chuda wieprzowina lub wołowina, boczek lub jamón Serrano są jednymi z najbardziej zawierają.
- następnie zboża i ich pochodne, ale w wersji kompleksowej, ponieważ ta witamina lubi żyć na otręby i wtórne. W ten sposób znajdziemy doskonałe źródło witaminy B6 w ryżu, mące, otrębach pszennych, chlebie, makaronie lub kukurydzy.
- ryba docenia niezwykłą ilość tego składnika odżywczego. Jednak nie wszystkie gatunki przynoszą taką samą ilość, najbardziej hojne są łosoś, sardynki, dorsz, leszcz, pstrąg, flądra i tuńczyk, zwłaszcza żółtopłetwy. Ze swojej strony przyczyniają się również owoce morza, takie jak nekory, centolle, muszle, ośmiornice, homary lub homary.
- w dużej rodzinie warzyw najbardziej zauważalnymi ich wkładami są czosnek, brukselka, kalafior, ziemniaki, szpinak, słodkie ziemniaki, pory, chili lub papryka. Natomiast w dziedzinie roślin strączkowych najbardziej hojne są fasola, soja, soczewica, fasola i łubin.
- jednak wśród orzechów są również niektóre z interesującymi wartościami, takimi jak pistacje, orzechy włoskie, orzechy laskowe, kasztany lub orzeszki ziemne.
- jeśli chodzi o owoce, przynoszą one interesującą ilość pirydoksyny wszystkie te, które nie należą do grupy owoców cytrusowych. Na przykład banan, awokado, rodzynki lub suszone figi.
- przyprawy nie mają znaczących wartości witaminowych w naszej diecie. Ponieważ jednak są one bardzo powtarzalne, nie zaszkodzi zauważyć, że w szafranie, cynamonie, oregano, pieprzu, papryce, gałce muszkatołowej lub bazyliie znajdziemy interesujących sojuszników, którzy pomogą nam zebrać tę witaminę.