przepis na fasolę Aloo to przyprawione, aromatyczne, pikantne i smaczne danie w stylu pendżabskim wykonane z fasoli francuskiej i ziemniaków. Super łatwe do wykonania i szybkie, ten przepis fasoli jest wykonany z minimalnych składników, a jednocześnie smakuje bardzo dobrze. Przepis jest wegański i bezglutenowy.
spis treści
- o tym przepisie
- jak zrobić przepis na fasolkę Aloo (zdjęcia krok po kroku)
- pomocne wskazówki
- Karta przepisu
co do tego przepisu
generalnie albo ludzie lubią fasolkę francuską, albo nie. dorastając, nigdy ich nie lubiłam. Później, po wielu latach, kiedy nauczyłem się tego homestyle, autentyczne Punjabi aloo Beans sabzi od mojej teściowej, zacząłem rozkoszować się francuską fasolą.
jest to prosty przepis na fasolę, który nie wymaga wiele czasu ani wielu składników. Razem z fasolą francuską i ziemniakami potrzebujesz tylko mniej zmielonych przypraw, które są łatwo dostępne w indyjskiej spiżarni.
aby uzyskać trochę pikanterii w naczyniu, dodajemy suchy proszek mango. Suchy proszek mango jest również nazywany „amchur” w Hindi. Jeśli nie masz suchego proszku mango, po prostu skropić sok z cytryny, gdy danie fasoli aloo jest kompletne i gotowe.
jest to również suche danie z warzyw, które nie zawiera wody ani innych płynów. Robię ten przepis fasoli często, gdy chcę coś łatwe i zdrowe, aby.
jeśli lubisz fasolkę francuską, Sprawdź poniżej wymienione dwa unikalne przepisy indyjskiej fasoli francuskiej, które często robię. Jestem pewien, że ci się spodobają.
- fasola Foogath
- fasola Poriyal
jak zrobić przepis na fasolę Aloo
ziemniaki Sauté
1: Zacznij od płukania, opróżniania całej wody, a następnie cięcia 250 gramy fasolkę francuską i 3 do 4 średniej wielkości ziemniaki. Pokrój fasolkę francuską na kawałki 1 cala. Obierz ziemniaki, a następnie posiekaj je, jak wolisz-w klinach lub 1,25 do 1,5 cala kostki.
w grubym dnie ciężkiego kadai (wok) lub patelni dodać 3 łyżki oleju. Gdy olej stanie się gorący, dodaj posiekane ziemniaki. Ziemniaki wymieszać z olejem.
zmniejszyć ogień do niskiej lub średniej-niskiej i smażyć ziemniaki przez 3 do 4 minut. Przechowywać na mieszanie podczas sautéing nawet gotowania.
Uwaga: dobrze przyprawiona i ciężka patelnia zapewnia, że ziemniaki nie przyklejają się podczas smażenia.
fasola smażona
2: dodaj posiekaną zieloną fasolkę. Dobrze wymieszać i nadal smażyć przez 8 do 10 minut na małym ogniu.
dodaj zmielone przyprawy
3: posypać ½ łyżeczki kurkumy w proszku, ½ łyżeczki czerwonego proszku chilli i soli w razie potrzeby. Dokładnie wymieszać.
pozostaw warzywa delikatnie podsmażone w oleju na małym ogniu przez kolejne 8 do 10 minut. Mieszaj w odstępach czasu, aby równomiernie gotować.
jeśli chcesz, aby warzywa gotowały się szybko, możesz przykryć Kadai lub wok pokrywką. Ale pamiętaj, aby sprawdzić to po kilku minutach lub tak.
jeśli przykryjesz warzywa, stracą swoją chrupkość. Ale ta metoda działa, gdy jesteś w pośpiechu lub brakuje czasu.
nie zakrywam kadai podczas gotowania tego przepisu. Po prostu gotować warzywa na małym ogniu, mieszając w razie potrzeby. To zajmuje trochę czasu, ale warto.
ostatnie poprawki
4: Gdy warzywa są miękkie i dobrze ugotowane, dodaj ½ łyżeczki proszku garam masala i 1 łyżeczkę suchego proszku mango (proszek amchur) lub w razie potrzeby.
5: dobrze wymieszać i połączyć. Jeśli wolisz, możesz udekorować fasolę aloo posiekanymi liśćmi kolendry.
propozycje porcji
podawać fasolę aloo sabzi na ciepło lub na gorąco z roti, paratha i twarogiem (jogurt). Jeśli zdecydujesz się na ten przepis fasoli aloo z boku jogurtu, następnie osłodzić jogurt z odrobiną cukru.
Możesz również podać ten przepis na fasolę jako danie z warzywami bocznymi z dowolnym indyjskim daniem głównym. To również pary dobrze jako przystawka z dal-fry i gotowanego na parze ryżu.
Przechowywanie
resztki przechowuj w lodówce w zakrytym pojemniku przez 1 do 2 dni. Podczas podgrzewania wystarczy podgrzać warzywa, podsmażając je na patelni, posypując wodą w razie potrzeby.
pomocne wskazówki
- gotowanie fasoli, opcja 1: aby fasola i ziemniaki gotowały się szybciej, lepiej jest przykryć patelnię lub kadai pokrywką lub talerzem. Aby upewnić się, że warzywa nie poparzą się, dodaj trochę wody na pokrywce patelni. Ma to zastosowanie tylko wtedy, gdy używasz zewnętrznej płyty z boczną obręczą, która może pomieścić wodę.
- gotowanie fasoli, opcja 2: Jeśli używasz patelni, która ma własną pokrywkę, po prostu przykryj ją i pozwól, aby Francuska fasola i ziemniaki gotowały się na małym ogniu. Jeśli warzywa zaczną przyklejać się do patelni, dodaj kilka rozprysków wody. Wymieszać i nadal gotować. Ogólnie, kiedy robimy ten przepis fasoli aloo, po prostu niech warzywa gotować w kadai na małym ogniu bez pokrywania pokrywką. Jeśli jednak zdecydujesz się przykryć pokrywką, warzywa będą gotować szybko, ale stracą chrupkość.
- Dodatki: Jeśli dodać 2 do 3 łyżeczka pav bhaji masala do tego przepisu fasoli aloo, smakuje niesamowite. Ten przepis fasola aloo może być również wykonane z capsicum (zielona papryka) zamiast francuskiej fasoli. Pobierz ten przepis tutaj-Aloo Capsicum przepis.
- więcej cierpkości: jeśli chcesz, aby fasola aloo sabzi była bardziej pikantna i kwaśna, dodaj w sumie 1½ do 2 łyżeczek proszku amchur. Jeśli nie masz suchego proszku mango, wyciśnij Około ½ do 1 łyżeczki świeżego soku z cytryny po zakończeniu gotowania naczynia.
- tłuszcze: Zamiast oleju roślinnego, można użyć ghee, a nawet oliwy z oliwek, aby ten przepis.
jeszcze kilka smacznych przepisów dla Ciebie!
- Aloo Gobi
- Frytka ziemniaczana
- Aloo Methi
- Aloo Baingan
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
fasola przepis (fasola Aloo)
przez Dassana Amit
Składniki
- ▢ 250 gram Fasola
- ▢ 3 lub 4 ziemniaki (alu), średniej
- ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- ▢ ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku lub pieprz cayenne
- ▢ ½ łyżeczki гарам masala proszek
- ▢ 1 łyżeczka амчур-proszek (suchy proszek z mango) lub dodać do smaku
- ▢ 3 łyżki oleju (dowolnego neutralny smak oleju), można użyć zamiast ghee
- ▢ soli wymagane
instrukcje
-
zacznij od płukania, opróżniania całej wody, a następnie siekania francuskiej fasoli i ziemniaków. Posiekać fasolkę francuską na kawałki 1 cala. Obrać ziemniaki i posiekać je jak wolisz, albo w klinach lub 1,25 do 1,5 cala kostki.
-
w grubym dnie kadai lub patelni dodać olej. Gdy olej stanie się gorący, dodaj ziemniaki i podsmaż je przez 3 do 4 minut mieszając często na małym ogniu.
-
następnie dodać posiekaną fasolkę francuską i podsmażyć obie warzywa przez 8 do 10 minut na małym ogniu. Sprawdzić i wymieszać po co kilka minut, gdy warzywa są gotowania.
-
dodaj kurkumę w proszku, czerwony proszek chili i sól w razie potrzeby. Dobrze wymieszać.
-
nadal sauté dalej przez 8 do 10 minut na małym ogniu lub aż warzywa są miękkie i dobrze ugotowane. Mieszaj w odstępach czasu, aby równomiernie gotować.
-
Dodaj suchy proszek mango i proszek garam masala. Dobrze wymieszać.
propozycje serwowania
-
podawać fasolę Aloo sabzi ciepłą lub gorącą z roti, paratha i twarogiem (jogurt). Jeśli zdecydujesz się mieć z boku jogurtu, a następnie osłodzić jogurt z odrobiną cukru.
-
jeśli chcesz, możesz udekorować posiekanymi liśćmi kolendry podczas serwowania
-
można również wybrać, aby służyć ten przepis fasoli jako danie warzywne stronie z każdego indyjskiego dania głównego.
-
to również pary dobrze jako przystawka z dal-fry i gotowanego na parze ryżu.
Przechowywanie
-
resztki Przechowywać w lodówce w przykrytym pojemniku przez 1 do 2 dni. Podczas podgrzewania po prostu rozgrzej warzywa, smażąc na patelni lub patelni, posypując wodą w razie potrzeby.
uwagi
- rodzaj patelni: użyj dobrze przyprawionej i ciężkiej patelni lub kadai (Wok), ponieważ zapewni to, że ziemniaki nie przykleją się podczas smażenia.
- gotowanie fasoli, opcja 1: Aby fasola i ziemniaki gotowały się szybciej, lepiej jest przykryć patelnię lub kadai pokrywką lub talerzem. Aby upewnić się, że warzywa nie poparzone, dodać trochę wody na pokrywce patelni. Użyj pokrywy z boczną obręczą, ponieważ może utrzymać wodę.
- gotowanie fasoli, opcja 2: Jeśli używasz patelni, która ma własną pokrywkę, po prostu przykryj ją i pozwól francuskiej fasoli, ziemniakom gotować na małym ogniu. Jeśli warzywa zaczną przyklejać się do patelni, dodaj kilka rozprysków wody. Wymieszać i nadal gotować. Ogólnie, kiedy robimy ten przepis fasoli aloo, po prostu niech warzywa gotować w kadai na małym ogniu bez pokrywania pokrywką. Jeśli jednak zdecydujesz się przykryć pokrywką, warzywa będą gotować szybko, ale stracą chrupkość.
- Dodatki: jeśli dodasz 2 do 3 łyżeczki pav bhaji masala do tego przepisu na fasolę aloo, smakuje niesamowicie. Ten przepis fasola aloo może być również wykonane z capsicum (zielona papryka) zamiast francuskiej fasoli. Pobierz ten przepis tutaj-Aloo Capsicum przepis.
- więcej cierpliwości: Jeśli chcesz, aby fasola aloo sabzi była bardziej pikantna, Dodaj w sumie 1½ do 2 łyżeczek proszku amchur. Jeśli nie masz suchego proszku mango, wyciśnij Około ½ do 1 łyżeczki soku z cytryny po zakończeniu gotowania naczynia.
- tłuszcze: zamiast oleju roślinnego, można użyć ghee, a nawet oliwy z oliwek, aby ten przepis.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie subskrybuj i śledź nas na YouTube, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje przepisów wideo.
wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.