dziś w menu Kerala gulasz z kurczaka.
Ho Ho Ho!!! Mam nadzieję, że wszyscy mieli wspaniałe święta! Bardzo podobał mi się mój z rodziną i przyjaciółmi. Co roku będziemy ustawiać choinki i postaram się zrobić ciasto ze śliwkami Kerala i moje ślicznotki będą czekać na Mikołaja come i jedziemy na długie wycieczki Tam kończy się nasze świąteczne uroczystości . Dla odmiany w tym roku zatrzymaliśmy się w domu i cieszył Wigilię z naszymi przyjaciółmi i na Boże Narodzenie gotowane Kerala tradycyjne śniadanie świąteczne Appam i gulasz z kurczaka stylu Kerala.
jak wam wszystkim poszło? Jak świętowaliście i jakie było wasze specjalne menu? Czy przygotowałeś to specjalne danie, które zawsze chcesz przygotować na Boże Narodzenie? Daj mi znać … też chętnie wysłucham Twoich świątecznych uroczystości.
o tym przepisie … to nic wymyślnego, tylko łatwy prosty gulasz. Jak wiecie, gulasz z kurczaka jest znany na całym świecie. Każdy ma swoją wersję. Tak to danie, które definiuje Kerala, Appam / Hooper i gulasz z kurczaka jest bardzo popularne tradycyjne śniadanie i to jest jeden musi mieć przepis na Boże Narodzenie. Kawałki kurczaka są powoli gotowane w mleku kokosowym, z marchewką, ziemniakami i specjalnymi przyprawami i ziołami. Jeśli szukasz ciekawej wersji innej niż gulasz w stylu indyjskim, sprawdź ten gulasz z kurczaka w stylu włoskim. Więc pozwala przejść do sprawdzenia, jak Kerala gulasz z kurczaka jest wykonany.
jak zrobić gulasz z kurczaka Kerala-Nadan Kozhi Ishtu
inne przepisy gulasz, które mogą Ci się spodobać :
przepis na gulasz z kurczaka Kerala / przepis na Kozhi Ishtu
Drukuj przepis
składniki
- Kurczak z kośćmi : 1,65 lb /750 grms /3/4 kg pokrojony na kawałki średniej wielkości
- cebula : 1 średnio cienko pokrojony
- ziemniak :1 średnio pokrojony w kostkę
- marchew : 1 średnio pokrojony w kostkę
- imbir : 1 łyżka cienko pokrojona
- czosnek: 1 łyżka cienko pokrojona
- zielone papryczki : 2-3 rozetnij wzdłuż, usuń nasiona, jeśli nie lubisz pikantnych
- cały czarny pieprz : 1/2 łyżeczki
- kardamon : 3
- goździki : 3
- cynamon :1″ kawałek
- liście laurowe : 3
- anyż Gwiaździsty : 2
- liście curry : 2 gałązki
- szalotka /czerwona mała cebula : 4-5 cienko pokrojone
- gęste mleko kokosowe pierwszy ekstrakt : 1 szklanka lub mleko z jednego startego kokosa
- Półcienne mleko kokosowe drugi & trzeci ekstrakt : 21/2 szklanki
- nerkowca : 6-8 moczyć w gorącej wodzie i zmielić ją wraz z wodą, aby uzyskać gładką pastę-jest to czysto opcjonalny krok
- czarny pieprz w proszku: 1 łyżeczka lub do smaku Opcjonalnie
- olej kokosowy: 1 łyżka
- sól do smaku
instrukcje
mleko kokosowe od podstaw :
-
pierwsze mleko ekstrahuje się przez wyciskanie mleka rękami lub mieszanie w blenderze przez minutę, po dodaniu 1/4 szklanki ciepłej wody, drugie i trzecie mleko ekstrahuje się przez dodanie 1 szklanki ciepłej wody w podobny sposób i odkłada na bok.
gulasz z kurczaka:
-
w dużej szybkowarze lub na patelni, rozgrzać olej kokosowy; dodać kardamon, goździki, cały pieprz kukurydziany, cynamon, anyż i liście laurowe i smażyć przez minutę.
-
dodaj pokrojoną cebulę, imbir, czosnek, pokrojone zielone chili i curry liści; smażyć, aż zmieni się miękki i różowy kolor. (Uwaga: cebula nie musi być rumiana do gulaszu)
-
dodać kawałki kurczaka, kostkę marchewki, ziemniaki i sól. Połącz wszystko dobrze. Dodaj półcienne mleko kokosowe.Przykryć, gotować do całkowitego ugotowania kurczaka.
-
jeśli używasz pasty nerkowca następnie dodać mielone pasty nerkowca do gęstego mleka kokosowego.
-
kiedy kurczak jest gotowany; dodać mleko kokosowe o grubości nerkowca i zmniejszyć płomień i gotować przez 5 minut lub do uzyskania wymaganej grubości.
-
na małej patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę / szalotki i liście curry i smażyć do uzyskania jasnobrązowego koloru. Wyjąć i dodać do gulaszu i posypać pieprz w proszku w razie potrzeby.
-
pyszny gulasz z kurczaka jest gotowy do podania.Podawać na gorąco z Appam lub chleba i cieszyć!
uwagi
zauważ, że jeśli gulasz jest zbyt cienki, możesz go zagęścić, mocząc 6-8 nerkowców w gorących whelps smakach, aby dobrze się zmiksować.
spróbuj tego gulaszu z kurczaka w stylu Kerala z Appam. Na pewno ci się spodoba. Smacznego! Nie zapomnij dać mi znać swoją opinię.
zdrówko!
Sangeetha
podoba Ci się ten przepis? Zarejestruj się i otrzymuj więcej przepisów bezpośrednio na swoją skrzynkę odbiorczą.