podczas gdy Jules i ja szliśmy przez uliczny jarmark w Tlaquepaque tego lata, natychmiast uderzyły nas te stoiska ze sprzedawcami wyłożone glinianymi kubkami, butelkami napoju grejpfrutowego i mnóstwem świeżych owoców. Wszyscy na jarmarku trzymający te gliniane kubki zdawali się kochać to, co piją. Co to za drinki? Musieliśmy się dowiedzieć.
okazuje się, że są one nazywane „Cantaritos”, nazwane od czerwonych glinianych kubków, w których są tradycyjnie podawane. Wykonany przez zmieszanie świeżo wyciśniętej cytryny, limonki, grejpfruta i soku pomarańczowego, odrobiny soli, kieliszka tequili (rozmiar shot TBD przez barmana) i posypany sodą grejpfrutową (SQUIRT – kiedy ostatni raz widziałeś Squirt?Cantaritos sprawiły, że zupełnie zapomnieliśmy o poszukiwaniu idealnej margarity.
Cantaritos było tak orzeźwiające – mniej słodkie niż margarita, bardziej złożone w smaku niż paloma. Dowiedzieliśmy się, że miejscowi nazywają to „najlepszym sposobem na picie tequili” i nie mogliśmy się nie zgodzić.
ten koktajl podaje się w glinianym kubku, ponieważ pomaga utrzymać zimną temperaturę, nawet w środku meksykańskiego lata. Skromny gliniany kubek cantaritos jest często używany jako jednorazowy kubek na wynos, który jest wyrzucany po nocnym użyciu. Jak powiedział nam jeden z miejscowych, glina pochodzi z ziemi i wraca na ziemię.
gliniane kubki mają wiele kształtów i rozmiarów. Czasami koktajl Cantaritos jest nawet podawany w glinianej misce, która może być dzielona między grupę (lub bardzo spragnioną osobę!). Kiedy chodziliśmy z naszym „małym” rozmiarem, natknęliśmy się na kogoś o dwóch dużych rozmiarach. Jules nie mógł nie wykrzyknąć „ładne dzbanki” i oczywiście narodziła się nowa przyjaźń.
gliniane kubki w naszym zestawie koktajlowym Cantaritos zostały zręcznie wykonane starożytnymi technikami formowania ręcznego, a następnie szkliwione i wypalane w piecu w sposób, który czyni je mocniejszymi niż typowe kubki Cantaritos de barro. Chwyć jeden z naszych zestawów Cantaritos, świeże cytrusy, ulubioną tequilę i kilku przyjaciół i rozpocznij imprezę!
•••
przepis:
składniki
- 1 shot tequila
- sok z 1/2 limonki
- sok z 1/2 cytryny
- sok z 1/2 pomarańczy
- sok z 1/2 grejpfruta
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- soda grejpfrutowa do napełnienia kubka (lubimy Squirt)
- Chili Salt do rimmingu
- dodatkowe kliny cytrusowe do dekoracji
instrukcja:
- zanurz gliniany kubek w wodzie
- kubek z klinem z jednego z owoców cytrusowych
- zanurz obręcz kubka w Spodku wypełniona solą chili
- napełnij kubek lodem
- Połącz tequilę, wszystkie soki i sól
- dekoruj klinem cytrusowym
porady meksykańskich mieszkańców:
- Zawsze używaj świeżo wyciśniętych soków
- przed użyciem zanurz filiżankę w zimnej wodzie
- najlepiej smakuje z tequilą blanco
- zrób z niej makktail, pomijając tequilę