wino czekoladowe to mieszanka czekolady i czerwonego wina, więc zasadniczo jest to Likier winny. Ten deserowy napój, który jest idealnym zakończeniem każdego posiłku, ma lekkie kremowe, waniliowe i owocowe nuty. Tak więc ten niezwykły napój alkoholowy dobrze zagości na świątecznym stole i rozweseli każdego w mroźny zimowy dzień.
Historia. Wino czekoladowe pochodzi z XVIII-wiecznej Anglii. Wtedy zarówno wino bordowe (wytrawne czerwone wino Bordeaux), jak i mocne wino porto były używane jako alkohol bazowy.
oto klasyczny przepis na ten napój:
- doprowadzić do wrzenia 750 ml czerwonego wina. Zapal i pozwól wypalić alkohol.
- ścisz ciepło i gotuj napój aż jego objętość spadnie pięciokrotnie.
- gdy napój jeszcze się gotuje przygotuj masę czekoladową, dodając pokruszoną gorzką czekoladę do szklanki gorącego mleka i doprowadzając ją do wrzenia podczas mieszania.
- powoli wlać gotowane wino do masy mlecznej czekolady, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmiksować, aż będzie gładka i ostygnie.
prosty przepis na wino czekoladowe
główną zaletą tej metody jest to, że można to zrobić bez zapalania i gotowania.
:
- czerwone wino-50 ml
- Brandy-100 ml
- kakao w proszku – 100 gramów
- świeże mleko-100 ml
- 2 żółtka jaj
- cynamon i inne przyprawy-do smaku (opcjonalnie)
przepis:
- wymieszaj czerwone Wino i brandy. Dodaj cynamon i inne przyprawy do smaku.
- wymieszaj kakao, mleko i żółtka w osobnym pojemniku i ubijaj.
- wymieszaj mieszankę wina i mleka, zmiksuj na gładką masę.
- podawać schłodzone.
gorące domowe wino czekoladowe
ten napój przypomina grzane wino i świetnie się rozgrzewa.
:
- gorzka czekolada-1 baton
- woda – 4 łyżki
- wytrawne czerwone wino – 400-500 ml
- cynamon, kardamon, imbir, pieprz – goździki-do smaku
przepis:
- gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i rozcieńczyć wodą.
- wymieszaj gorącą czekoladę i wino. Możesz również dodać przyprawy, jeśli chcesz: cynamon, kardamon, imbir, pieprz, goździki itp.
- podgrzewaj napój do 60-70°C, aż się nagrzeje, ale nie gotuj, ponieważ poważnie wpłynie to na jego smak.
- podawać na gorąco lub na ciepło.
Znane Marki Win Czekoladowych
Chocovine. To Holenderskie wino czekoladowe ma 14% ABV. Jest wytwarzany z Win Cabernet i ma głęboki „jedwabisty” smak. Istnieją również wina malinowe i Espresso.
jedna z popularnych marek win czekoladowych
Rubis. Hiszpańskie wino odmiany Tempranillo, 15% ABV, bogaty” jedwabisty ” bukiet z nutami suszonych owoców.
Czerwona Dekadencja. Nuty czereśni, jagód, śliwek i gorzkiej czekolady.
12%, kolejny przedstawiciel plejady amerykańskiej. Jego bukiet jest bogaty w ciemną czekoladę i czarne nuty wiśni. Można również zauważyć niuanse kakaowe.
Cocoa Vino. 14% ABV, mieszanka czerwonego wina i mlecznej czekolady. Jest też Wersja Mint.
Cocoa Di Vine. 14% ABV, jego bukiet ma tony wanilii i karmelu.
Rapidan River Chocolate. To wino jest wykonane z odmiany Merlot. Jego smak ma nutę ciemnej i białej czekolady oraz orzechów laskowych.
Choco Noir. Odmiana kalifornijska, 14% ABV.
jedną z kluczowych cech tych i podobnych marek jest to, że wszystkie są przystępne cenowo, a cena za jedną butelkę wina czekoladowego wynosi od 8 do 20 USD.
Pseudo-czekoladowe wino
niektóre czerwone wina mają delikatne nuty czekolady bez zawartości czekolady, ale dzięki taninom lub starzeniu w palonej dębowej beczce: Merlot, Cabernet Sauvignon i inne odmiany.
jak pić wino czekoladowe
klasyczna wersja tego napoju jest podawana w kieliszkach do wina schłodzonych do 14-17°C wraz z lodami, deserami lub owocami.
do kieliszka do wina można dodać kostkę lodu, w takim przypadku napój podaje się w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanym. Zazwyczaj producenci wskazują najlepszy sposób podawania na etykiecie.
