ten Quiche Lorraine to takie klasyczne francuskie danie. Jest lekki i puszysty, niesamowicie tandetny, załadowany bekonem i wspaniałą łuszczącą się skórką! Jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu i obowiązkowy na weekendowy brunch!
Quiche jest jednym z tych posiłków, które można zjeść na Śniadanie, brunch, lunch, a nawet kolację. Połącz go z ładną sałatką, pyszną butelką wina i masz pyszny obiad odpowiedni dla króla. Quiche to danie, które jest łatwe w montażu, więc jeśli nigdy wcześniej go nie robiłeś, nie martw się, nic w tym nie ma.
jeśli chodzi o quiche, Quiche Lorraine musi być matką wszystkich quiches, prawdziwy klasyk. Istnieją setki różnych odmian quiches, a to dlatego, że te pyszne tarty mogą być dosłownie wypełnione wszystkim. Podstawą quiche są tak naprawdę jajka i śmietana, więc w istocie jest to niesłodzona tarta budyniowa.
czym jest Quiche Lorraine
ten klasyczny quiche jest prawdopodobnie tak popularny, ponieważ ma dwa składniki, które wszyscy kochają; bekon i ser. Tradycyjnie jest wypełniona boczkiem i serem Gruyere, ale przez lata ludzie używali tego przepisu i modyfikowali go do swoich upodobań w oparciu o resztki ciekawostek z lodówki. Nie zapomnij quiche jest budyniem, więc jajka i śmietana są koniecznością!
składniki potrzebne do zrobienia Quiche Lorraine
oto, czego potrzebujesz, aby zrobić ten quiche. Nie zapomnij przewinąć w dół, aby uzyskać pełny przepis do wydrukowania.
- Pie Crust – zrobiłem własną skorupę ciasta do tego przepisu, ale zdecydowanie możesz użyć skórki kupionej w sklepie, aby proces był jeszcze łatwiejszy. Jeśli masz czas, polecam zrobienie własnego, ponieważ naprawdę jest to warte wysiłku.
- ser-tradycyjnym serem używanym w tym quiche jest ser gruyere, ale jeśli nie możesz go znaleźć, użyj szwajcarskiego sera lub jakiegokolwiek ulubionego sera, takiego jak gouda, cheddar, provolone itp. Uwielbiam również top mój quiche z odrobiną parmezanu.
- jajka-quiche to nie quiche bez jajek! To jest to, co utrzyma twoje wypełnienie razem.
- śmietana-do tego przepisu użyłam 35% śmietany. Każdy typ zadziała!
- sól & pieprz-możesz całkowicie pominąć sól, jeśli chcesz. I zwieńczona quiche z trochę świeżego popękanego pieprzu, jak również. Należy pamiętać, że będzie coraz dużo soli z boczku i sera.
- boczek-użyłam dobrego grubo ciętego boczku. Jest pokrojony w kostkę i smażony, więc grubo pokrojony wytrzyma i da Ci bardziej mięsne kawałki.
- cebula – wystarczy biała lub żółta cebula, pokrój ją cienko w plasterki.
Jak zrobić Quiche Crust
zasadniczo quiche crust to naprawdę ciasto, w którym głównymi składnikami są mąka, masło i woda z lodem. Sprawdź mój film i pełne instrukcje przepis jak zrobić idealne ciasto ciasto.
robiąc quiche, chcesz najpierw upiec skórkę, aby upewnić się, że dno jest ugotowane i nie skończysz z surowym ciastem.
Co To jest Blind Baking
Blind baking zasadniczo oznacza pieczenie skorupy ciasta przed napełnieniem i pieczenie całego ciasta. Zwykle jest to konieczne dla quiches lub gdy robisz ciasto z kremem lub nadzienie ciasto jest unbaked.
ślepe pieczenie quiche zapobiegnie rozmoknięciu, ale zapewni również, że krem i quiche są perfekcyjnie wykonane w tym samym czasie.
Jak zrobić Quiche Lorraine
zrób ciasto: Jeśli robisz własną skorupę ciasta, rozwałkuj ją i umieść w głębszej 9,5-calowej patelni do quiche lub bardziej płytkiej patelni do quiche 11, naciskając na narożniki. Użyj wałka do ciasta, aby przewrócić powierzchnię patelni do quiche, jak widać na zdjęciach, aby odciąć nadmiar ciasta od krawędzi. Wyłóż skórkę z pergaminem i wypełnij ją ciężarami ciasta lub suchą fasolą lub ryżem.
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Piec przez 12 do 15 minut. Usuń masy ciasta i pergamin. Zmniejszyć ciepło piekarnika do 375 stopni F i piec skorupę przez dodatkowe 5 protokół. Jeśli korzystasz z zakupionego w sklepie ciasta, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
wykonaj nadzienie: podczas pieczenia skorupy gotuj boczek na średnim ogniu, aż boczek będzie ugotowany i chrupiący lub według własnego uznania. Wyjąć z patelni i osuszyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Usuń wszystkie, ale 1 łyżka kapieli z boczku z patelni, następnie dodaj cebulę i gotować na średnim ogniu. Gotować do przezroczystego i zaczyna brązowieć.
jajka, śmietanę, gałkę muszkatołową, ser gruyere, sól i pieprz ubić razem w misce.
: Boczek posypujemy wnętrzem upieczonej skórki, a następnie przykrywamy ugotowaną cebulą. Ostrożnie wlać masę jajeczną na cebulę. Wymieszać równomiernie z parmezanem.
Przenieś quiche na blachę do pieczenia i piecz przez 35 do 40 minut lub aż wierzch będzie złoty. Środek powinien być nieco jiggly, ale reszta powinna być ustawiona. Udekorować natką pietruszki lub szczypiorkiem i podawać.
kilka wskazówek
- chociaż zajmuje to trochę dłużej, zdecydowanie polecam zrobić własną skórkę, zwłaszcza jeśli masz czas. Bije na głowę kupioną w sklepie skórkę z ciasta.
- nie zapomnij o serze! Quiche Lorraine nie jest quiche bez sera. Gruyere jest najlepszy, ale ser szwajcarski też się sprawdzi.
- użyj ciężkiego kremu! Naprawdę nie chcesz tego zastąpić. Jeśli chcesz coś z trochę mniej tłuszczu użyj pół na pół.
- nadzienie Quiche nie powinno być gotowane, dopóki nie zostanie całkowicie ustawione. Quiche powinien być przewiewny z jedwabistą lekkością.
jakie inne składniki Mogę dodać do mojego Quiche
Quiche są świetne, ponieważ naprawdę są wszechstronne. Niektóre dopuszczalne składniki to wędzony łosoś, wędzony plamiak, Krab, kalafior, szpinak, brokuły, cukinia, papryka, feta, czosnek, szczypiorek lub koperek. Pamiętaj jednak, że jeśli dodasz którykolwiek z tych składników, nie jest to już quiche Lorraine, ale w końcu nie ma to znaczenia.
jak podawać Quiche Lorraine
na gorąco czy na zimno? Oto jest pytanie! Myślę, że quiche powinien być ciepły, nie bardzo gorący, ale tylko trochę ciepły. Zimny quiche, prosto z lodówki nie jest moją ulubioną rzeczą.
wraz z plasterkiem ciepłego quiche idzie dobra sałatka lub slaw. Prawie nigdy nie znajdziesz, gdy zamawiasz quiche w restauracji, że przychodzi bez strony. Zazwyczaj jest to ładna prosta zielona sałatka, lub sałatka grecka świetnie sprawdza się jako strona tego klasycznego quiche. Oto kilka innych propozycji:
- Sałatka z kapusty i Quinoa
- Sałatka Fattoush
- ciepła sałatka z kapusty z pieczonym dyni
- Sałatka Tabbouleh
Jak przechowywać resztki
przechowywać quiche w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Można go również zamrozić na 3 do 4 miesięcy. Ponieważ jest to krem, quiche należy schłodzić w ciągu dwóch godzin od schłodzenia.
jak odgrzać
najlepszym sposobem na odgrzanie quiche jest przykrycie go folią aluminiową i pieczenie w piekarniku nagrzanym do 325 stopni F przez około 15 minut.
więcej przepisów na Brunch do wypróbowania:
- cynamonowe bułeczki cynamonowe
- kiełbasa ziemniaczana zapiekanka śniadaniowa
- szpinak Ricotta brunch Piec
- muffinki naleśnikowe
- łatwe Quiche
- bananowo-Czekoladowe Ciasto kawowe
- półksiężycowy Pierścień śniadaniowy z bekonem
- shakshuka
- Cheesy cukinia Quiche
szukasz więcej przepisów? Facebook Instagram mój Newsletter Pinterest
Quiche Lorraine
Składniki
- ▢ ½ przepis na ciasto lub gotowane mrożone ciasto ciasto
- ▢ 8 pasków słoniny pokrojonej
- ▢ 1 średnia cebula, drobno posiekane
- ▢ 1 szklanka startego sera Gruyère, lub ser szwajcarski
- ▢ 4 duże jajka
- ▢ 1 ½ szklanki gęstej śmietany
- ▢ ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ▢ ¼ łyżeczki soli lub do smaku
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu, lub do smaku
- ▢ ½ szklanki startego parmezanu
Instrukcje
Quiche Crust
-
przygotuj skorupę pie: jeśli robisz własną skorupę pie, rozwałkuj ją i umieść w głębszej 9,5-calowej patelni do quiche lub bardziej płytkiej patelni do quiche 11, naciskając na rogach.
-
użyj wałka do ciasta, aby przewrócić powierzchnię patelni do quiche, jak widać na zdjęciach, aby odciąć nadmiar ciasta od krawędzi. Wyłóż skórkę z pergaminem i wypełnij ją ciężarami ciasta lub suchą fasolą lub ryżem.
-
Blind bake the crust( pre-bake): Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Piec przez 12 do 15 minut. Usuń masy ciasta i pergamin. Zmniejszyć ciepło piekarnika do 375 stopni F i piec skorupę przez dodatkowe 5 protokół.
-
jeśli korzystasz z zakupionego w sklepie ciasta, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
przygotowanie nadzienia
-
gotować boczek: podczas skorupy pieczenia gotować boczek na średnim ogniu, aż boczek jest gotowane i chrupiące, lub według własnych upodobań. Wyjąć z patelni i osuszyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
-
cebula gotowana: Usuń wszystkie, ale 1 łyżka kapieli z boczku z patelni, następnie dodaj cebulę i gotować na średnim ogniu. Gotować do przezroczystego i zaczyna brązowieć.
-
w misce ubić jajka, śmietanę, gałkę muszkatołową, ser gruyere, sól i pieprz.
montaż i piec
-
boczek posypujemy wnętrzem upieczonej skórki, a następnie przykrywamy ugotowaną cebulą. Ostrożnie wlać masę jajeczną na cebulę. Wymieszać równomiernie z parmezanem.
-
Piec: Przenieść quiche na blasze do pieczenia i piec przez 35 do 40 minut lub do góry jest złoty. Środek powinien być nieco jiggly, ale reszta powinna być ustawiona.
-
udekorować natką pietruszki lub szczypiorkiem i podawać.
uwagi do przepisu
- quiche należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Można go również zamrozić na 3 do 4 miesięcy. Ponieważ jest to krem, quiche należy schłodzić w ciągu dwóch godzin od schłodzenia.
- najlepszym sposobem na podgrzanie quiche jest przykrycie go folią aluminiową i pieczenie w piekarniku nagrzanym do 325 stopni F przez około 15 minut.
- należy pamiętać, że informacje żywieniowe są przybliżone i mogą się znacznie różnić w zależności od użytych produktów.