jeśli mieszkasz w chłodnym klimacie, uprawa buraków jest idealnym projektem ogrodniczym dla ciebie. Nie tylko są odporne na chłodniejsze temperatury, ale te małe piękno są prawie całkowicie jadalne; warzywa są doskonałe w sałatkach, a korzenie mogą być gotowane na parze, pieczone lub marynowane. Istnieje wiele różnych odmian buraków, więc wystarczy zdecydować, które rodzaje buraków chcesz uprawiać.
jak uprawiać różne rodzaje buraków
burak stołowy nazywany jest również burakiem ogrodowym, rzep krwistym lub burakiem czerwonym. Buraki są niezwykle bogate w witaminę A, podczas gdy korzeń buraka jest dobrym źródłem witaminy C. te chłodne warzywa pogodowe są dość łatwe w uprawie. Większość gatunków buraków jest odporna na ciepło, ale naprawdę kwitnie w temperaturach między 60-65 F. (15-18 C.) w pełnym słońcu i może wytrzymać chłodne temperatury nieśmiałe zamrażanie. Można je sadzić 30 dni przed datą mrozu w danym regionie.
uprawiaj buraki w luźnej, dobrze osuszonej glebie, pozbawionej kamieni i innych zanieczyszczeń, które mogą wpływać na rozwój korzenia. Jeśli masz mocno gliniastą glebę, uzupełnij ją materią organiczną. Upewnij się, że twoja gleba ma pH między 6,2-6,8, ponieważ buraki są wrażliwe na kwasowość.
sadzenie nasion buraka ½ cala (1,27 cm.) głęboki, rozłożony na 1 cal (2,5 cm.) apart with 12-18 cali (30-46 cm.) między rzędami. Cienkie sadzonki do 1-3 cali (1-7, 5 cm.) apart.
typowe odmiany buraków
jak wspomniano, istnieje wiele różnych odmian buraków, z których każda ma swoje unikalne właściwości. Większość z nich jest uprawiana dla samego korzenia buraka, który występuje w różnych kształtach, rozmiarach i odcieniach, chociaż niektóre rodzaje, takie jak „krew byka”, są uprawiane głównie dla zieleni. Niektóre odmiany buraków są uprawiane ze względu na ich zdolność do przechowywania przez długi czas.
istnieje wiele otwartych zapylanych buraków dostępnych dla domowego ogrodnika. Crosby ’ s Egyptian to kolejna doskonała odmiana uprawiana nie tylko ze względu na jednolity, słodki czerwony korzeń, ale także ze względu na delikatną, smaczną zieleń. Do najwcześniej dojrzewających odmian należą:
- Detroit Dark Red (dojrzewa w 58 dni)
- Early wonder (52 dni)
- Sangria (56 dni)
- Sweetheart (58 dni)
Ruby Queen dojrzewa w 60 dni i jest bardzo delikatny, słodki z jednorodnymi korzeniami, podczas gdy Lutz Green Leaf jest gotowy w 70 dni i jest fioletowo-czerwony z dużymi smacznymi zielonymi wierzchołkami i jest uprawiany jako burak zimowy.
niektóre odmiany mieszańcowe buraków to:
- Avenger, który jest dobry dla zielonych i kulistych czerwonych korzeni
- Big Red dojrzewa w 55 dni i jest jednym z najlepszych producentów późnego sezonu.
- Gladiator szybko dojrzewa w zaledwie 48 dni i świetnie nadaje się do konserw.
- rozrusznik jest gotowy w 50 dni z doskonałymi korzeniami.
- Red Ace dojrzewa w 53 dni o słodkich korzeniach i energicznym wzroście.
- Wojownik trwa 57 dni i ma jednolite, kuliste korzenie, które rozwijają się szybko i zielono zabarwione na Czerwono.
istnieją również miniaturowe odmiany buraków, takie jak Little Ball (50 dni) i Little Mini Ball (54 dni), których korzenie osiągają tylko wielkość srebrnego dolara, a zatem są niezwykle delikatne.
istnieją również specjalne odmiany buraków uprawiane dla specyficznych cech.
- Cylindria (60 dni) jest uprawiana ze względu na swój długi, cylindryczny kształt, co daje plaster o jednakowej wielkości.
- Touchstone Gold to nowa odmiana o małych żółtych korzeniach, które zachowują swój kolor po ugotowaniu.
- zielony top Bunching (65 dni) ma jaskrawoczerwone korzenie z wyższymi wierzchołkami dla zieleni
- Złoty (55 dni) ma piękny maślany żółty kolor i słodki, łagodny smak
- Di Chioggia (50 dni) to włoska pamiątka znana z czerwono-białego wnętrza w paski, słodkiego, łagodnego smaku i wczesnego dojrzewania.
niezależnie od tego, jaki rodzaj buraków zdecydujesz się uprawiać, większość buraków można przechowywać przez kilka tygodni, albo w worku w lodówce, w piwnicy korzeniowej, albo na zewnątrz wykopanym w ziemi przed zamrożeniem. Buraki najlepiej przechowywać w 32 F. (0 C.) z 95-procentową wilgotnością.