Colorado ma swój znak (duży) na rynku piwa, ale nie daleko w tyle są ręcznie robione Rumy, wódki, whisky, giny i likiery, które szczycą się świeżymi składnikami i chrupiącą roztopioną wodą. Dowiedz się, jak możesz delektować się owocami ich pracy (czasami dosłownie!).
jest podobny do dylematu z kurczakiem lub jajkiem: czy to głód lokalnych składników i produktów rzemieślniczych i ryzykowna postawa, która skłoniła ten niszowy rynek? A może to destylarnie z obsesją na punkcie jakości napędzały pragnienie gładkich alkoholi? Tak czy inaczej, Koloradanie kochają to, co dzieje się z lokalnymi duchami i z całego serca wspierają ruch małych partii.
Zdobądź wewnętrzną miarkę od head distillers, gdy zatrzymasz się w jednej z ponad 50 destylarni w Kolorado lub poszukaj tych marek, zanim wstrząśniesz, odcedź i udekoruj swój następny koktajl inspirowany Kolorado i sprawdź nasze oferty Colorado distillery>>
Leopold Bros. w Denver
znani z wyśmienitego ginu (bez ostrego, sosnowego posmaku) i aromatycznych likierów, Bracia Leopold poważnie podchodzą do sztuki rzemieślniczej-a wielu z tych, którzy wiedzą, uważa się za najmądrzejszych i najbardziej innowacyjnych destylatorów w stanie.
leopoldbros.com aby uzyskać inspirowane Leopoldem Bros receptury koktajlowe wykonane z imponującej kolekcji wielokrotnie nagradzanych alkoholi, w tym inspirowany XIX wieku Absynt Verte. Bracia oddają hołd Colorado kompleksowi Three Pins Alpine Herbal Liqueur — three pins to slangowe określenie dla narciarzy telemarkowych) – wymarzonego likieru barmańskiego do wyrafinowanego i ziemistego koktajlu.
Montanya Rum in Crested Butte
scena destylarni to w zasadzie męski świat, ale Karen Hoskin, współwłaściciel, prezes i wewnętrzny Fanatyk rumu w Montanya Rum, błaga się z tym, że popycha Colorado na międzynarodowy rynek rumu.
Rum mówisz? Chociaż wydaje się, że jest to odcinek dla przytulnego górskiego miasteczka Crested Butte, rum jest w tych częściach od ponad 120 lat. Karaibscy marynarze przynieśli go do Kolorado podczas Gorączki Złota, aby wykorzystać go jako walutę i oczyszczanie wody. Odwiedź odrestaurowany salon Montanya z innymi mieszkańcami après na koktajl przed kolacją w mieście.
Stranahan 's Whiskey w Denver
ukochany Stranahan w Kolorado miał dramatyczny początek, gdy strażak Jess Graber odpowiedział na pożar stodoły George’ a Stranahana. Gdy płomienie ucichły, zapaliła się ich wzajemna miłość do „dobrego nalewania doskonałej whisky”, a teraz Coloradanie mówią ” na zdrowie!”za tę drobno starzoną whiskey.
wycieczki odbywają się codziennie, a Goście korzystają z potraw inspirowanych whisky w sąsiedniej restauracji. Aby dobrze się bawić, zapisz się na imprezę butelkującą lub obóz w Stranahan ’ s W noc przed premierą niezwykle popularnej serii płatków śniegu w beczce wina każdej zimy.
DownSlope in Centennial
tuż przed centrum technologicznym w Denver przyjaciele Mitch Ababte i Andy Causey samodzielnie prowadzą szalone laboratorium naukowe, które produkuje jedne z najwyższej jakości alkoholi w regionie. Sekret: używaj najlepszych składników na świecie i destyluj je z absolutną perfekcją, uważnie monitorując każdy etap procesu. Przykładem jest pikantna Nowa meksykańska suszona czerwona chili i indonezyjska destylowana wódka pieprzowa z czarnym pieprzem, która wymagała wielu eksperymentów.
duo jest tak oddane do wysokiej jakości alkoholi, że nawet uczą swoją ciężko zarobioną wiedzę w szkole destylarni na miejscu, aby rozpowszechniać bogactwo jakości na innych mieszkańców regionu.
Syntax Spirits in Greeley
zespół produkcyjny Syntax Spirits ma imponującą gamę zaawansowanych stopni naukowych-fakt, który znajdziesz odzwierciedlenie w ich precyzji destylacji. Nalegają, aby wszystkie swoje alkohole wykorzystywały tylko ziarna Colorado (z wyjątkiem rumu) i oczyszczone Cache La Poudre River whitewater. Syntax ’ s own garden dostarcza kilka ziół i warzyw do wykorzystania w swoich koktajlach.
odwiedź ich w nowej lokalizacji w zabytkowym budynku windy Greeley, aby spróbować warzywnego buraka, który ma lojalnych zwolenników i zawiera składni wódkę z krzewem buraczanym, świeżym sokiem z limonki i obręczą z soli i pieprzu.
Sand Creek Distillery w Hugo
Wschodnia placówka Hugo (730 mieszkańców) może i jest maleńka, ale na tych, którzy się tu zatrzymają, czekają na ciebie potężne smaki. Whisky w Sand Creek Distillery jest produkowana w mikro partiach pod wielką starannością i uwagą, którą może poświęcić tylko jednoosobowa działalność.
pokój degustacyjny jest mały i kameralny, idealny do dobrej rozmowy i popijania whisky. Sand Creek jest tak nowy, wizyta oznacza, że będziesz mógł skosztować jednej z pierwszych kilku butelek ich single-malt whisky.
kJ Wood Distillers in Ouray
trzy słowa: patio z widokiem na góry. Zabierz swój lot degustacyjny wódki, whisky i ginu lub koktajl na pokład tego wyjątkowo położonego pokoju degustacyjnego i podziwiaj widoki na tak zwaną ” Szwajcarię Ameryki.”Zachowaj prostotę z ginem i tonikiem, który pozwala kJ’ s piney Jinn Gin świecić tak jasno, jak te wspaniałe widoki.
filozofia kJ Wood ’ s spirits polega na tym, aby zaczynać od najlepszej możliwej wody — skalistego spływu lodowcowego — i dodawać tylko drobne składniki, takie jak lokalny jęczmień i niebieska kukurydza.
Steamboat Whiskey Company
podobnie jak wielu żarliwych destylatorów, Nathan i Jessica Newhall zostali zwabieni do Kolorado przez dziewiczą wodę stanu Rocky Mountain i otworzyli Steamboat Whiskey Company w 2016. Pierwsza i jedyna Destylarnia Steamboat Springs produkuje whisky bourbon, żytnią, kukurydzianą i owsianą oraz giny i wódki z lokalnych składników.
wpadnij do ich pokoju degustacyjnego w historycznym centrum ski enclave, aby spróbować koktajlu z flagową Whiskey Warrior, mieszanki bourbona i rye Whiskey wykończonej w świeżo opróżnionych beczkach z rumem. Co więcej, wpływy ze sprzedaży produktów trafiają bezpośrednio do zweryfikowanych amerykańskich organizacji wsparcia weteranów — dzięki czemu możesz wypić łyk w słusznej sprawie. Wygrana-wygrana.
Wood ’ s High Mountain Distillery w Salida
niemiecka Destylarnia z 1880 roku (pieszczotliwie nazywana Ashley), dwóch braci z miłością do pleneru i otoczenia w oszałamiającym Arkansas River-side Salida wydają się być kluczowymi składnikami wyjątkowej Colorado whiskey i ginu. Zatrzymaj się w przytulnym pokoju degustacyjnym Wood, aby zobaczyć na własne oczy. Ale uwaga: Jak zauważył więcej niż jeden gość, możesz wejść w sceptyka whiskey i wyjść wierzący w whiskey. Ich jest tak dobre.
Wood ’ s miesza się w środku Manhattan, z ich Tenderfoot Whiskey, lokalnie Vino Salida Rosso Vermouth i bitters Angostura.
Inne destylarnie warte sprawdzenia
Rising Sun Distillery w Denver &Frisco
ta Destylarnia z siedzibą w Denver produkuje napoje dla dorosłych, wykorzystując ziarna z farm znajdujących się w promieniu 300 mil od destylarni-co oznacza, że wszystko jest ekologiczne. Rising Sun Distillery fermentuje ziarna indywidualnie i wykorzystuje klasyki Colorado, takie jak Palisade peaches, Pueblo chiles i lokalnie paloną kawę.
Breckenridge Distillery
Breckenridge Distillery, znana z Międzynarodowego Konkursu win i napojów spirytusowych, nagrodzona Złotym Medalem whisky z bourbonem, jest najwyżej notowaną destylarnią na świecie.
Peak Spirits w North Fork Valley
podróżując po regionie Gunnison i North Fork Valley, zadzwoń do Peak Spirits na wycieczkę po ich osobliwej organicznej i biodynamicznej farmie-to-still.
Spring 44 in Loveland
nie da się ująć w słowach, jak wspaniale smakuje MIODOWA wódka Spring 44, więc zamiast próbować, sugerujemy, abyś sam ją zawirował.
Peach Street Distillers w Palisadzie
następnym razem, gdy będziesz w palisadowych winiarniach lub zbierasz soczyste brzoskwinie, zatrzymaj się przy Peach Street Distillers na szybki łyk. Przyjaciele i artyści Rory, Bill i Dave skrupulatnie wytwarzają alkohole z palisadowymi brzoskwiniami i słodką kukurydzą z pobliskiej Olathe.
Stan 38 destylacja w złocie
z nazwą, która składa hołd Kolorado jest 38 Stan, który dołączył do Unii, nic dziwnego, że oddanie stanu 38 do lokalnych produktów jest żarłoczne. Weź ich gin, który jest destylowany z ręcznie wybieranych jagód jałowca Colorado.
Honey House Distillery w Durango
unikalne podejście Honey House ’ a eliminuje Bourbon, wódkę i rum. Każdy duch jest nasycony miodem Colorado wildflower, techniką, która zachwyciła zarówno doświadczonych psów duchowych, jak i nowicjuszy.
Axe and The Oak w Colorado Springs
jeśli chodzi o wspieranie lokalnego przemysłu, Axe and The Oak idzie na spacer. Kukurydza i żyto do ich Bourbon whiskey pochodzą wyłącznie z lokalnej farmy w Hugo,a ich sala degustacyjna to w rzeczywistości bar z pełnym zakresem usług znajdujący się wewnątrz szkoły Ivywild, starej szkoły podstawowej, przekształconej w świetlicę społeczności.
the Family Jones Spirit House w Denver
ta elegancka Destylarnia-restauracja-bar to miejsce, w którym można spędzić wyjątkowy wieczór. Dramatyczna przestrzeń jest prowadzona przez lśniącą miedzianą jeszcze jedną historię w górę, z pluszowymi bankietami marynarki do salonu na dole.
Spirit Hound Distillers w Lyonie
Spirit Hound, położony u podnóża Gór Skalistych, jest na coś z ich whisky, gin, wódka, sambuca i bimber, sądząc po ich rosnącej liście nagród (w tym 2018 podwójne złoto od pięćdziesięciu najlepszych dla ich whisky).
Copper Sky Distillery w Longmont
mikrodistillery i kameralny pokój degustacyjny, który czuje się jak w domu, świeżo wybita Destylarnia Copper Sky specjalizuje się w ręcznie robionych spirytusach, takich jak łatwa do picia whisky i koktajle, koktajle, koktajle!
the Colorado Spirits Trail
pretekst do zwiedzania gór, równin, miast i miast Kolorado, popijając najlepsze duchy i koktajle stanu po drodze? Nie mam nic przeciwko. I Ty też możesz przyjść. Szlak Colorado Spirits to serdeczne zaproszenie do spróbowania ponad 50 browarów rzemieślniczych w stanie.
chcesz więcej?
poznaj każdą ostatnią kroplę sceny Colorado Liquid Arts™ >>
sprawdź nasz przewodnik po restauracjach Colorado >>
autor Zdjęcia: Jeff Brown; Stranahan ’ s Whiskey