tutaj w San Sebastian jesteśmy dumni ze statusu naszego miasta jako miejsca, które należy odwiedzić-ale co wyróżnia naszą gastronomię?
W końcu Hiszpania jest pełna kulinarnych przysmaków i pysznych miejsc—nie można się pomylić, niezależnie od tego, gdzie się odwiedza! To, co wyróżnia scenę kulinarną San Sebastian, to bezkonkurencyjna kolekcja restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. W rzeczywistości jesteśmy domem dla większej liczby restauracji w prestiżowym rankingu niż prawie każde inne miasto na świecie! Jeśli masz miejsce w swoim budżecie, doświadcza jednej z najlepszych restauracji Michelin w San Sebastian jest absolutnie wart chluby. Oto kilka naszych ulubionych.
Photo Credit: Javi VTE Rejas, Text Overlay: Devour San Sebastian Food Tours
Arzak
to, co zaczęło się jako skromny sklep z winami i bar w 1897 roku, jest obecnie jedną z najbardziej znanych restauracji Michelin w San Sebastian. Dzięki czterem pokoleniom wiedzy kulinarnej, rewolucyjne połączenie tradycji i innowacji Arzak zdobyło aż trzy gwiazdki-najwyższy ranking. Ich świeża kuchnia na rynku zachowuje tradycyjnego baskijskiego ducha, a jednocześnie zawiera awangardowe metody tworzenia potraw, których nie znajdziesz nigdzie indziej.
pomimo swojego międzynarodowego prestiżu, Arzak zachowuje przyjazną, gościnną atmosferę, która sprawiła, że jest tak popularny na pierwszym miejscu—szef kuchni Juan Mari Arzak jest regularną obecnością w jadalni, witając nowych gości i powracających stałych klientów z otwartymi ramionami. I, wierny swoim korzeniom jako bodega, restauracja oferuje jedną z najbardziej niesamowitych win w San Sebastian: piwnicę pełną 100 000 butelek.
Akelarre
schowany w bujnej zieleni po drugiej stronie Góry Igueldo, z pięknymi oknami z widokiem na morze, Akelarre przeniesie Cię do świata z dala od zgiełku centrum miasta i Starego Miasta. Kameralna sceneria i wspaniała sceneria zapewniają idealne miejsce, aby delektować się niepowtarzalnym doświadczeniem kulinarnym.
pochodzący z San Sebastian, znany kucharz Pedro Subijana, prowadzi show w Akelarre, gdzie pracuje od ponad czterech dekad. Wraz ze swoim pełnym pasji zespołem zrewolucjonizował baskijską kuchnię haute, zdobywając trzy prestiżowe gwiazdki Michelin i dziesiątki innych międzynarodowych wyróżnień. Wybierz z jednego z trzech starannie wyselekcjonowanych menu degustacyjnych, które zawierają klasyczne dania restauracji wraz z nowymi, innowacyjnymi faworytami, aby zachować świeżość.
Kokotxa
Stare Miasto jest łatwo najpopularniejszym miastem wśród turystów—zapewnia łatwy dostęp do większości głównych zabytków, a także wiele opcji gastronomicznych. Chociaż na Starym Mieście znajduje się wiele świetnych restauracji, jedna z nich wyróżnia się na tle innych: Kokotxa (wymawiana „ko-ko-cha”), jedna z najlepszych restauracji Michelin w San Sebastian. Stosunkowo nowy dodatek do prestiżowego klubu kulinarnego miasta, pozostaje w większości ukrytym klejnotem, choć zaczyna zdobywać uznanie, na które zasługuje.
elegancka, ale bezpretensjonalna jadalnia z dużą ilością wspaniałego naturalnego światła zapewnia idealne miejsce na zanurzenie się w jednym z dwóch wykwintnych menu degustacyjnych Kokotxa. Oba zawierają w jak największym stopniu lokalne składniki-w tym ryby złowione zaledwie przecznice dalej w porcie w San Sebastian—i mistrzowsko łączą tradycyjne baskijskie metody gotowania z odrobiną międzynarodowego stylu. Jego gwiazdka Michelin jest zasłużona i nie bylibyśmy zaskoczeni, gdyby to urocze miejsce zarobiło jeszcze więcej w przyszłości.
Alameda
pierwszy kucharz w restauracji Alameda uważał, że im krótsza odległość między źródłem składników a kuchnią, tym lepiej. Musiała na coś wpaść, ponieważ ponad 75 lat później jej trzej wnukowie kontynuowali jej tradycję, przekształcając skromną restaurację Hondarribia w jedną z najlepszych restauracji Michelin w San Sebastian.
położony niecałe pół godziny od miasta w malowniczej Baskijskiej wiosce Alameda przenosi homestyle ’ owe gotowanie na zupełnie nowy poziom. Pod przewodnictwem braci txapartegi, kuchnia domowa z tego uroczego zakątka Gipuzkoa zdobyła międzynarodową sławę, pozostając wiernym tradycyjnym korzeniom. Zaktualizowane baskijskie oferty kulinarne sprawiają, że wszystko jest interesujące, ale wszystko pochodzi z miejsca prostoty i rodzinnej tradycji.
chcesz nasz przewodnik po jedzeniu w San Sebastian? Wystarczy dodać swój adres e-mail w poniższym formularzu!
ADD_THIS_TEXT
życie jest zbyt krótkie, by mówić jednym językiem i przebywać w jednym miejscu. W 2015 roku ta filozofia zabrała ją ze znanego Ohio do słonecznej południowej Hiszpanii. Zwykle pije tinto de verano, czyta Lorcę lub próbuje tańczyć flamenco (nie wszystkie na raz). Śledź jej blog, Viatic Couture, aby uzyskać więcej informacji.